??二十種蒸菜做法??健康宅家快手菜下飯菜??|||香菇蒸滑雞
三黃雞/雞腿半只、香菇10個(gè)3紅棗枸杞
1、雞肉洗干凈切塊加ー勺生抽勺蒸魚醬油一勺蠔油+少許胡椒粉鹽+一勺淀粉+2片姜攪拌均勻入味腌半小時(shí)
2、香菇紅棗枸杞洗干凈香菇泡發(fā)切片備用
3、雞肉放上香菇，紅棗，枸杞開水大火上鍋蒸18分鐘即可。
肉未豆腐蒸蛋
1、碗中放入整塊嫩豆腐，切片后在旁邊打入雞蛋，水開后上鍋蒸15分鐘
2、鍋中油熱后放入蒜末，炒香后放肉末，1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、適量水淀粉鹽和黑胡椒，炒香后拿出3、將炒好的肉未放在豆腐旁邊蓋住雞蛋，撒上蔥花和小米辣
糯米蒸排骨
1、糯米250克浸泡一晚，淘洗干凈后干水，加入生抽2勺，老抽半勺，攪勻腌制2小時(shí)
2、排骨300克放入姜片、蔥段，料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，抓勻后腌制2小時(shí)
3、把一半糯米鋪在盤底，排骨裏上一層糯米，均勻的擺入盤中，中火蒸1小時(shí)左右
4、蒸熟后撒上蔥花和小米辣點(diǎn)綴下即可!
清蒸龍利魚
龍利魚1塊，生姜1塊，蔥1顆，蒸魚醬油1勺，檸檬汁幾滴，橄油少許做法
1、龍利魚洗干凈擦干水分，切小塊，加檸檬汁、姜絲拌勻腌制15分鐘
2、然后水開上蒸鍋大火蒸12分鐘，取出倒掉蒸魚的汁與姜絲。3、重新鋪上姜絲、蔥絲，淋入少許熱油，加入一勺蒸魚醬油即可.
蟲草花蒸排骨
1、排骨切小塊，泡30分鐘清洗干凈。
2、排骨吸干水分.加入一勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖，勺料酒，少許姜，-點(diǎn)鹽和花生油，用手抓勻上保鮮膜.冷藏腌制30分鐘
3、腌制好排骨裝蒸碗中水開后上鍋10分鐘。
4、蒸夠10分鐘后，再放上蟲草花，淋上ー勺蒸魚豉油，再蒸5分鐘，關(guān)火再蒸2分鐘
南瓜蒸肉丸
南瓜300元、肉末150克、姜.小蔥1根、鹽半勺、醬油1勺，淀粉料酒1勺
1.南瓜300克切片放盤里.肉末加入鹽，醬油.料酒.淀粉.姜.蔥花.攪勻搓成大小適中丸子。
2.把肉丸排放南瓜片上大火蒸20分鐘左右。
最后把蒸好的湯汁倒在鍋里，再加一點(diǎn)醬油和少許水淀粉，勾薄芡。淋在肉丸上撒蔥花即可.
豆腐皮肉卷
1胡蘿ト、豆角、蔥切末放入肉未中
2加2勺淀粉，1小勺胡椒粉，少量鹽，1勺生抽，1勺料酒.攪拌成肉餡
3.豆腐皮洗凈，鋪平，在豆腐皮一端放上肉末卷起來，切成小段裝盤
4.調(diào)料汁:生抽，蒜未，紅綠辣椒碎攪均勻。
5.淋入卷上，盤中在加少量清水，放蒸鍋中中火蒸15分鐘.出鍋后撒上香蔥
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