前幾天來自廣東的同事，給我們帶了一份她自己做的便當(dāng)。內(nèi)容很簡單，白飯，豆豉鯪魚罐頭。
一吃，飯甘香，魚鮮美，豆豉也咸甜恰當(dāng)，怎么會那么入味好吃？廣東妹子驕傲地說，這可是他們從小到大都吃的罐頭，家傳美味。
這下話題停不住了，一聊下來發(fā)現(xiàn)，大家的家里，都有那么幾個好吃的罐頭呢。
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「 還記得最愛吃的橘子罐頭嗎 」
要說小時候最深刻的記憶，橘子罐頭肯定算一個。
一瓣甜甜蜜蜜的橘子肉，是阿布對罐頭的初始印象，那會兒把橘子吃完還不夠，得再把糖水喝光，才會念念不舍地把瓶子丟掉。
江浙的朋友一定還記得紅毛丹罐頭，但阿布尋遍超市，好像已經(jīng)找不到它的蹤影了。
而咸口的罐頭里，豆豉鯪魚應(yīng)該是名氣最大的那一個了吧。
一點(diǎn)豆豉和鯪魚，再澆一點(diǎn)罐頭里的油，拌著就能吃下一大碗飯。阿布在北方念書的時候，就曾經(jīng)有廣東室友在行李里塞了好幾罐帶來。
說起來，很多人總以為罐頭很老派，其實(shí)它們也有與時俱進(jìn)啦。
喏，《十里春風(fēng)，不如你》這部劇里，就出現(xiàn)了軍用豬肉罐頭的身影，據(jù)好吃程度來看，啥美景都比不上罐頭里油潤的一口肉吶。
還有的罐頭廠上了《舌尖上的中國2》，自帶明星光環(huán)有木有。
而像以前家里有一罐就很了不起的午餐肉罐頭，現(xiàn)在還能做成好看的野餐三明治哦。
圖片來源：哈哈的犀牛角
不僅如此，想吃這些罐頭的盆友，也不用翹首等朋友幫買了，那些童年里的罐頭，某寶上統(tǒng)統(tǒng)有好嗎。
今天我們就來給大家種個草，聊聊那些好吃的童年罐頭。
1. 甘竹牌
萬萬沒想到，來自廣東的甘竹牌家族那么大，不僅有罐頭，還有涼茶椰汁等飲品。
從1988年創(chuàng)立到現(xiàn)在，甘竹牌已經(jīng)整整30年咯，不過阿布對甘竹牌最深的印象還是豆豉鯪魚罐頭與甜玉米粒罐頭。
吃飯前最期待的事兒就是手指扣住指環(huán)，緩緩拉開蓋子的那一刻，你才知道，原來香氣濃郁到一定程度，是有形狀的。
魚肉炸酥后與入味的豆豉放在一起做成罐頭，豆豉浸潤了魚的鮮，魚肉又吸收了豆豉獨(dú)特的香味。
用來下飯下粥下面都是絕配，是舌尖上甘香爽口的好味道。
還有一道不得不提的經(jīng)典粵菜，便是豆豉鯪魚炒油麥菜。
豆豉鯪魚被熱鍋熗香后是另一種味道，酥軟到連骨頭都能嚼碎吃的鯪魚，連同的油麥菜一起送入嘴，香爽可口。
胃口不好的時候，一罐甜玉米羹罐頭倒出來加加熱，就是溫?zé)崤傅囊徊土?，連調(diào)味都不用。
而甜玉米粒和紅腰豆粒呢，已經(jīng)把豆子做成了糖水的狀態(tài)，口感甜綿軟糯，則是做沙拉和甜品的好幫手哦。
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2. 鷹金錢
據(jù)說廣東人的餐桌上，鷹金錢和甘竹牌是輪著吃的。說起來鷹金錢時間更久，已經(jīng)有60年的歷史了。
他家的拳頭產(chǎn)品也是豆豉鯪魚和鳳尾魚，據(jù)說鳳尾魚的味道更勝一籌。
開罐能看到魚肉色澤亮黃，特地做成了低鹽少油的口感，外層松脆，內(nèi)里肉質(zhì)細(xì)嫩，骨肉松軟甘香。
油浸金槍魚聽著就很好吃啊，里面魚肉大大塊，收住了金槍魚的甜與鮮，沒有過多調(diào)味，用來做沙拉正好。
不過也有人會覺得味道略腥，這個就見仁見智咯。
不過鷹金錢賣得最好的，居然是這款午餐肉罐頭。
據(jù)說用的是四川南充的豬肉，還用了非常傳統(tǒng)的調(diào)味。吃起來肉質(zhì)細(xì)嫩Q彈，咸香十足，也不會有粉很多的感覺。
切薄煎一煎，就是美好的一人食咯。
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3. 古龍牌
古龍牌誕生于鼓浪嶼，走過60多年的時間，可以說，每個閩南人都能說出兩三個最愛的古龍罐頭的味道，是他們忘不了的古早味。
古龍還有個醬文化園，就是在舌尖上出現(xiàn)過的那位，這兒是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)景區(qū)，在里面能看到整個制醬過程，蠻有趣的。
雖說他們有30多種罐頭制品，但最家喻戶曉的，一定是這罐香菇肉醬。
香菇和豬肉里，不僅有豆瓣醬，還放了番茄醬調(diào)味。吃起來肉里有菇類獨(dú)特的香，也有番茄甜甜的味道。
而且醬的最大好處就是，拌飯拌面非常方便。
得益于海邊的得天獨(dú)厚，古龍牌的魚類罐頭很多，沙丁魚黃花魚帶魚應(yīng)有盡有。而最受歡迎的，當(dāng)屬丁香魚罐頭。
豆豉真的是百搭哎，配上丁香魚也很好吃，咸鮮微甜，下飯佐酒都很棒。
如果嫌單吃太單調(diào)，不如試試像當(dāng)?shù)厝四菢樱瑏硪坏?strong>菠菜涼拌丁香魚，撒點(diǎn)芝麻花生米，快手小菜達(dá)成。
還記得阿布去廈門時喝到的驚為天人的花生湯么，在古龍旗艦店也能買到！看評價味道還不錯，閉眼就能下單。
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4. 梅林
梅林都不用阿布介紹了，風(fēng)靡全國的午餐肉品牌。
小時候最喜歡這個一擠一倒的過程了，當(dāng)然用勺子挖著吃也不錯（那會對吃的真的沒需求）。
不過現(xiàn)在吃下來，覺得梅林午餐肉里的粉感重了一點(diǎn)點(diǎn)，貌似更適合搭配主食吃，比如與大蝦蘿卜干一起做個油滋滋的午餐面。
