江蘇如皋（念“gao”音同“高”）被國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)評(píng)為世界六大長(zhǎng)壽鄉(xiāng)之一。截至2011年底，如皋145.28萬(wàn)人中百歲老人高達(dá)270多人，其總數(shù)位居中國(guó)縣（市）之首。
如皋長(zhǎng)壽文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史料記載，僅清朝嘉慶、道光、同治三志及民國(guó)志記載的長(zhǎng)壽老人就達(dá)1806人。
那么，如皋人的飲食里究竟有哪些長(zhǎng)壽的秘訣呢？今天就帶大家去一探究竟。
生姜
如皋平安長(zhǎng)壽的靈性之物
俗話說(shuō)，“晚吃蘿卜早嚼姜，氣走醫(yī)生不開方”，意味著蘿卜和姜是養(yǎng)生保健佳品。從另一角度也說(shuō)明了生姜的不凡功效。
在如皋人的心中，生姜不僅調(diào)味，更是調(diào)身調(diào)心的重要營(yíng)養(yǎng)品和藥材。
在長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，生姜是保佑他們平安長(zhǎng)壽的靈性之物。
在如皋民間，但凡有人感冒發(fā)熱、惡寒畏風(fēng)，通常都是先熬上一碗生姜水喝，出一身汗，感冒癥狀自然很快得到緩解。
而一般人經(jīng)常喝姜水，既促進(jìn)血液循環(huán)，又加速胃液分泌和胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。
對(duì)于生姜，如皋人有一些不同尋常的吃法和用法，是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的三個(gè)長(zhǎng)壽秘方，值得每個(gè)人學(xué)習(xí)。
如皋的長(zhǎng)壽秘方
喝姜茶、含姜片、用姜水泡腳
★長(zhǎng)壽方一：喝姜茶★
如皋人有一種不同平常的吃姜法：
他們一般是把生姜切片或切絲，
在沸水中浸泡10分鐘后，
再加蜂蜜調(diào)勻，制成生姜茶，每天喝上一杯。
據(jù)他們說(shuō)，這樣喝一兩個(gè)月后，臉上的老年斑就會(huì)減少很多。
另外，如皋老人還會(huì)用1斤生姜、半斤棗、2兩白鹽、3兩甘草、半兩丁香或沉香；
或蒸或煮，做成上好的養(yǎng)神養(yǎng)顏藥膳。
每天清晨吃一杯，頓時(shí)精神振奮，容顏如新。
★長(zhǎng)壽方二：含姜片★
如皋老人口含生姜片就像現(xiàn)在的年輕人含維生素C片一樣，他們把生姜洗凈切成薄片，每天含上三四片，能“通神明，去穢惡”。
作為保健方法來(lái)說(shuō)，最是輕松有效。
傳說(shuō)，孔圣人每天飯后都要吃3片姜，一直活到了73歲，才無(wú)疾而終。
從長(zhǎng)壽這一點(diǎn)上看，如皋人的智慧對(duì)比孔子高出許多。
★長(zhǎng)壽方三：姜水泡腳★
如皋人還喜歡用姜水泡腳。就是將雙腳浸泡在熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。
浸泡時(shí)還在熱姜水中加點(diǎn)兒鹽和醋，并不斷添加熱水，一直浸泡到腳面發(fā)紅為止。
熱水泡腳可以促進(jìn)末梢血液循環(huán)，刺激腳底反射區(qū)和穴位，使全身經(jīng)絡(luò)得到調(diào)節(jié)，緩解疲勞；
而用熱姜水泡腳，還可以讓姜的保健功效順著打開的經(jīng)絡(luò)直達(dá)全身。
喝姜茶、含姜片、用姜水泡腳，這三種養(yǎng)生方法在如皋絕對(duì)是無(wú)人不知、無(wú)人不曉，幾乎每個(gè)如皋人都在親身實(shí)踐著。
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