“早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐是多么的重要！早餐吃得營(yíng)養(yǎng)，不只為了填飽肚子，更多的是要保證一天的腦力運(yùn)動(dòng)。
在如今快節(jié)奏的生活里，怎么吃得有營(yíng)養(yǎng)又節(jié)省時(shí)間呢。今天小編就介紹10道營(yíng)養(yǎng)的快手早餐~再也不用在吃早飯與睡覺(jué)之間艱難取舍了！
雞蛋餅
真正是一款無(wú)水版雞蛋餅，在蛋里只加了兩湯勺面粉。早餐，就是要如此簡(jiǎn)單！高效！
步驟
1.打兩個(gè)全蛋打均加點(diǎn)糖。
2.篩入面粉30克。
3.煎鍋抺點(diǎn)油，舀一勺子面漿入鍋攤平。
4.餅邊翹起，翻面，煎另一面也至焦黃即可。
黃瓜雞蛋餅
喜歡吃雞蛋餅，省時(shí)又營(yíng)養(yǎng)。每天早上換著花樣烙雞蛋餅，這次加了些黃瓜在里面，保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)味道也很新鮮哦~5分鐘也能做出小清新早餐，趕緊試試呦！
步驟
1.將雞蛋打入進(jìn)面粉里，黃瓜切成絲放入。
2.加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許鹽調(diào)味。
3.平底鍋燒熱后刷少許食油，將面糊倒入鍋內(nèi)攤平。
4.兩面都煎至黃金后出鍋即可。
揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯之所以風(fēng)靡四方，肯定是有原因的！
最基本的蛋與米飯，配上蝦仁，加上青豆，玉米粒，胡蘿卜與火腿腸---如此多樣的內(nèi)容，色彩誘人，營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然也豐富！
步驟
1.鍋里油熱，放下蛋液炒熟。
2.胡蘿卜，豌豆，玉米粒，加2調(diào)羹水，煸炒至發(fā)蔫盛出。
3.蝦仁煸炒至轉(zhuǎn)色。
4.米飯煸勻，放入雞蛋，蝦仁，豌豆，胡蘿卜，玉米粒，火腿腸，加點(diǎn)鮮抽煸勻。
5.加鹽，胡椒粉調(diào)味即可。
高湯素絲面
主料只需要蔬菜、雞蛋、掛面，因?yàn)橛辛烁邷募尤?，面條的味道也更加鮮香了呢。
步驟
1.雞蛋煮熟，剝殼切成兩半。
2.大碗中加入香醋、醬油、白糖、花椒油、香油和鹽，攪拌均勻。
3.娃娃菜焯熟。
4.用高湯放面條煮開(kāi)，最后放入小油菜焯熟。
5.擺盤，把煮鍋里的湯汁倒入大碗中即成。
蝦皮粥
蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富。兩人份量的粥用3克蝦皮，就足夠鮮美了。
步驟
1.將米淘洗干凈，注入約1000毫升清水，約燉45分鐘。
2.將蝦皮投入煮好的粥鍋里。
3.將菠菜加入粥里。
4.攪均，鍋再開(kāi)，蝦皮粥就煮好了。
快手自制漢堡
冰箱里還有剩下的土司面包？好說(shuō)！早餐直接就搞定了~加上新鮮的雞蛋、肉類與蔬菜，營(yíng)養(yǎng)均衡全面到位~自己想做幾層都可以，根據(jù)你的胃口定啦。
步驟
1.拿一片加熱好的吐司，刷一點(diǎn)點(diǎn)番茄醬，放上生菜葉。
2.放置煎好的荷包蛋在生菜葉子上。
3.刷上一點(diǎn)番茄醬（果醬也可以）。
4.再上一層生菜葉子。
5.下番茄醬和另外一片吐司。
蔬菜沙拉玉米煎餅
外表看來(lái)很普通，但是從中間切開(kāi)一看，內(nèi)容要不要這么豐富?。。。〗^對(duì)堪稱“超豪華”版玉米煎餅了。
步驟
1.把黃瓜、紫包菜、胡蘿卜清洗干凈，切成細(xì)絲。
2.取玉米煎餅一張，從中間開(kāi)始，一半煎餅上均勻的涂上沙拉醬。
3.鋪上胡蘿卜絲、紫包菜絲、黃瓜絲。
4.兩邊合起來(lái)，折起，壓緊即可。
油潑面
早餐吃這么辣的油潑面是不是太重口味啦？但是在陜西這是最普通的一款快手早餐哦~潑辣子的時(shí)候，聽(tīng)見(jiàn)“呲呲”的聲音，立刻聞到撲鼻的辣子和芝麻的香味，一早上都充滿活力??！
步驟
1.面粉揉成“三光”面團(tuán)，靜置30分鐘左右。
2.小劑子搟成長(zhǎng)條狀。
3.用搟面杖在面片中間壓出一道印。
4.兩手分別捏住兩端，兩端用力拉扯成長(zhǎng)面片。
5.將扯好的面條下入鍋中，隨后下入青菜豆芽，煮3分鐘。
6.放上蔥末，姜末，辣椒面，味精，鹽2克，白芝麻。
7.油燒至8成熱，立刻潑在辣椒面和蔥末上，聽(tīng)見(jiàn)“呲呲”的聲音，倒入醋和生抽，攪拌均勻即可。
素炒辣白菜煎餅
剩下的煎餅重復(fù)加熱口感可就差多了！用炒食的方法來(lái)解決剩餅吧~加些蔬菜簡(jiǎn)單炒炒，簡(jiǎn)單輕松解決一餐~~
步驟
1.煎餅切成條狀。
2.倒入白菜、黑木耳、鹽，炒勻。
3.倒入餅絲，炒勻。
4.淋入生抽，加入黑胡椒粉即可。
什錦炒饅頭丁
回鍋的饅頭外脆里嫩，完全沒(méi)有了剩饅頭的嫌棄感~各種顏色的蔬菜切成丁和饅頭配在一起，色彩鮮艷很好看，很能喚起點(diǎn)食欲。
步驟
1.剩饅頭切丁。
2.蔥白煸香，下胡蘿卜翻炒。
3.青椒和豆芽炒至斷生。
4.鍋里加點(diǎn)油，下饅頭丁翻炒，均勻受熱后和蔬菜混合，加鹽和生抽調(diào)味。
5.加少許胡椒粉，撒蔥花即可。
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