小編今天繼續(xù)送上幾款好吃的家常菜肴
糖醋排骨
材料
豬排骨500g，蔥，姜，醬油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少許，食用油，鹽
做法
排骨洗凈瀝水，斬成小塊待用。然后鍋中加入足量的水，再加料酒、蔥、姜片燒沸，下入斬好的排骨焯燙2分鐘，撈出再次沖洗干凈，裝入碗中。再將排骨放入蒸鍋，大火隔水蒸30分鐘取出。
取一小碗，將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調(diào)成味汁待用。
炒鍋置火上，倒入適量食用油燒熱，倒入排骨小火煸炒。待排骨表面呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。
另起鍋將小碗里好的味汁倒入鍋中，加入適量的鹽，倒入排骨，加水沒過排骨即可。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味。待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻即可。
排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點綴即可開吃。
可樂雞翅
材料
雞翅10個，可樂1聽，醬油是可樂的1/3，糖1大匙，鹽，料酒，蔥，姜，蒜
做法
雞翅洗干凈，瀝干水分備用。
雞翅中加入醬油，糖， 鹽，料酒，蔥段，姜片。雞翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分鐘左右。
鍋內(nèi)倒適量食用油，燒熱后放入蔥，姜，蒜爆香，然后放入腌好雞翅煎，煎至兩面表皮金黃，小心千萬別糊咯。
把鍋內(nèi)多余的油倒出，加入可樂，燒開以后加入腌料鹵汁，大火燒開改小火燒透入味，再轉(zhuǎn)用大火收汁，即可出鍋開吃。
水煮肉片
材料
豬肉350克，白菜200克，郫縣豆瓣醬3勺，料酒1勺，淀粉2勺，鹽1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，醬油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1塊，味精、蔥各適量
做法
1.將瘦肉切成大而寬的薄片（大約1指長，2指寬），用淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻，稍腌待用。
2.白菜洗凈，菜葉撕成大片，菜幫用刀斜切成薄片；姜洗凈切末。
3.蔥洗凈切成蔥段；干辣椒洗凈去籽切段；郫縣豆瓣剁碎待用，蒜洗凈切末。
4.鍋內(nèi)倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。
5.轉(zhuǎn)大火，將蔥段放入鍋內(nèi)炒香，再放入白菜，炒斷生后，鋪在大碗內(nèi)待用。
6.鍋燒熱，再倒入50毫升油，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，炒到顏色發(fā)紅。
7.加入清湯煮沸后，將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。
8.等肉片煮到散開變色時，加入醬油、味精和糖調(diào)味。
9.將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。
10.將事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均勻撒在肉片上。
11.鍋洗凈擦干，放入20毫升油，大火燒至冒出油煙后，將熱油均勻的澆在碗中肉片上即可。
白灼大蝦（味道非常鮮美）
材料
鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段，1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋，鹽，花椒粒
做法
先將鮮蝦清洗干凈，去掉蝦線和蝦須。
準備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調(diào)成碗汁備用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。沒有蒸魚豉油，就用生抽代替）
鍋中倒入適量清水，然后放入1勺鹽、2勺料酒、幾個姜片、幾個蔥段、十幾?；ń?。
大火將水燒沸騰后，再煮2分鐘。然后將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰后關(guān)火。然后讓蝦在鍋里靜置1到2分鐘。
再將蝦撈出放入清水中，然后要換一兩次水。將蝦和蘸料裝盤即可食用。（最后可以將蘸料中的姜末過濾掉，吃著口感更好）
仔姜爆鴨
材料
鴨子半只，嫩姜一整塊，鹽適量，料酒很多
做法
1、嫩姜洗凈切片備用。
2、鴨子切小塊，用料酒腌15－60分鐘，越久越好。
3、倒掉料酒，用廚房紙將鴨塊上的水和料酒吸干，一定要比較干才行哦。
4、鍋中多放些油，燒熱后放入鴨塊，開始爆吧，有點像油炸，但又沒那么多油。
5、鴨肉開始變干，微微發(fā)黃的時候，放入姜片繼續(xù)爆。
6、當姜片也開始變干了，倒出多余的油。
7、這個時候鴨肉雖然已經(jīng)熟了，但是不夠離骨。加些料酒和鹽燜煮15分鐘，燜煮過程中注意不要把水燒干了，可以繼續(xù)添加料酒或者水。
8、水收干后即可出鍋。
蒜蓉紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜瓣，鹽，雞精
做法
1.選取沒有被蟲子咬壞的，老桿丟棄，葉子連桿子不要摘斷，將桿子的外皮剝?nèi)ジ贸浴?/p>
2.將摘好的紅薯葉桿洗干凈，濾水備用。
3.鍋里放入適量豬油燒熱，下拍扁的蒜瓣炸香。
4.再下紅薯葉桿大火翻炒，最后撒鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋開吃了。（這款菜是小編的最愛，每次下飯館必點的一款菜肴）
小編今天送的這幾款菜肴還合你的口味？收好不謝哦！
