近年來(lái)，湖南常德市利用獨(dú)特的氣候條件和豐富的農(nóng)業(yè)資源，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植面積達(dá)到5萬(wàn)畝，有機(jī)認(rèn)證企業(yè)近50家，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品50多個(gè)。
有機(jī)南瓜就是其中的認(rèn)證產(chǎn)品之一，南瓜主栽品種中以嫩早1號(hào)面積較大。該品種是湖南省蔬菜研究所育成的早熟豐產(chǎn)型鮮食南瓜品種，植株蔓生，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，主蔓第1雌花節(jié)位8～11節(jié)，每隔2～3節(jié)有1朵雌花；嫩瓜高圓形、白綠色，膨大速度快，果肉厚、品質(zhì)優(yōu)，采摘期長(zhǎng)，商品嫩瓜質(zhì)量約 500g，早熟性好，產(chǎn)量高。
在春大棚栽培中，種植戶(hù)采用有機(jī)種植模式，不僅南瓜產(chǎn)量和口感得到提升，而且售價(jià)高于常規(guī)栽培南瓜的50%以上，畝產(chǎn)量在3000kg以上，產(chǎn)值達(dá)8000～10000元，市場(chǎng)供不應(yīng)求。現(xiàn)將嫩早1號(hào)南瓜春大棚有機(jī)栽培技術(shù)介紹如下。
1 育苗前準(zhǔn)備
1.1 漚制有機(jī)肥
將干雞糞與菜枯按質(zhì)量比1∶2混合，再加入0.25%的微生物發(fā)酵菌，攪拌均勻，加水至含水量60%左右（以用手緊握原料，指縫間有水但不滴出為宜），裝入水泥池中踩實(shí)，用塑料薄膜封嚴(yán)。也可裝入其他密閉容器中，壓實(shí)謹(jǐn)防空氣入內(nèi)。密閉30～45天即可使用。
1.2 裝配育苗缽（盤(pán)）
春大棚有機(jī)栽培應(yīng)采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)育苗。使用的營(yíng)養(yǎng)土要求肥沃、疏松、水分含量適宜、無(wú)重金屬或病蟲(chóng)害污染。配制方法是將上述漚制的有機(jī)肥，與泥炭、菜園土按體積比1∶2∶2 混合均勻，再裝入營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)中備用，要求營(yíng)養(yǎng)土的粒徑在1 cm以下。營(yíng)養(yǎng)缽可采用9cm×9cm的塑料缽，穴盤(pán)可采用50孔的標(biāo)準(zhǔn)塑料盤(pán)。
1.3 整理苗床
因?yàn)槎赐ズ^(qū)早春氣溫較低，所以育苗應(yīng)在大棚中進(jìn)行，有條件的可以在育苗床中鋪設(shè)加溫地?zé)峋€增溫。苗床寬1.2 m左右，長(zhǎng)度不超過(guò)40 m。苗床平整后，在底部均勻鋪1層薄稻草，再在上面鋪設(shè)地?zé)峋€和1層塑料薄膜，也可以用防草布代替稻草和薄膜。再將裝有營(yíng)養(yǎng)土的營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)擺放在苗床上，等待播種。
2 培育壯苗
2.1 種子處理
播種前將種子在陽(yáng)光下晾曬2～3天，再進(jìn)行消毒、浸種、催芽。消毒采用溫湯浸種，即先用冷水浸泡10min左右，再移入55℃溫水中浸泡15 min，并不斷攪拌使水溫降到30℃左右，繼續(xù)浸種 4～6 h，取出后用濕棉紗布包好放在28～32℃的恒溫箱中保溫催芽。如果沒(méi)有恒溫箱，可采用體溫催芽或熱水袋催芽的方法。經(jīng)36～48 h，待種子露出白尖時(shí)即可播種。對(duì)于未出芽的種子，可以繼續(xù)催芽。
2.2 播種育苗
洞庭湖區(qū)春大棚栽培中，一般于2月中旬播種育苗，大田用種量約180g/畝。播種時(shí)選擇已出芽的種子，點(diǎn)播于營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)中，每缽（穴）放1粒，深度0.5cm左右，再覆蓋1cm 厚的營(yíng)養(yǎng)土，澆足清水，在營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)上平鋪1層薄膜，保溫保濕，暫不必起拱。
2.3 苗期管理
出苗前管理。播種后7天內(nèi)，苗床溫度白天控制在25～30℃，夜間20℃左右。土壤要充分濕潤(rùn)，而且透氣良好。待大約80%幼苗出土后，即可將薄膜拱起來(lái)，搭成小拱棚。
出苗后管理。齊苗后，苗床應(yīng)降濕、降溫、增光、通風(fēng)。營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)盡量不灑水；溫度保持在白天20～25℃，夜間15～18℃；晴天揭開(kāi)小拱棚，夜間加強(qiáng)覆蓋保溫。當(dāng)幼苗達(dá)到3～4片真葉時(shí)即可定植。定植前7天進(jìn)行煉苗，以提高移栽成活率。
3 適時(shí)定植
3.1 施肥整地
選擇3年內(nèi)未種植過(guò)瓜類(lèi)作物的塑料大棚為宜。大棚土壤以排水良好、pH值5.5～5.8 的壤土或砂壤土為宜。整地時(shí)，清理前茬秸稈，并按每畝施入腐熟有機(jī)肥1500～2500kg，深翻耙勻，平整后作畦，畦寬1.2～1.3m，溝寬0.4 m、深0.2～0.3 m，再覆蓋地膜，以銀黑雙面地膜為佳，注意要將地膜兩邊用土壓實(shí)。
3.2 定植時(shí)間
3月中下旬至4月上旬定植，苗齡30～35天、具有3～4片真葉定植，定植應(yīng)在晴天進(jìn)行。
3.3 定植方法
在地膜上打孔移栽，也可用小鏟打孔，將幼苗帶土植入種植穴后再掩土，將膜孔密封。每畦栽2行，株距0.5～0.6 m，每畝栽1300～1500株。定植后隨即澆清水，便于根系與土壤緊密結(jié)合，并在畦面上加蓋小拱棚，以增強(qiáng)保溫效果。
4 田間管理
4.1 養(yǎng)分管理
除了在整地時(shí)施足腐熟有機(jī)肥作基肥之外，在不同生長(zhǎng)發(fā)育階段還應(yīng)追施通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的蔬菜專(zhuān)用肥料或沼液。一般定植后至開(kāi)花前不施肥，待第1個(gè)瓜發(fā)育膨大至雞蛋大小時(shí)，可結(jié)合澆水追施稀薄肥水 1 次，以后每隔10天左右施肥1次。
4.2 水分管理
南瓜的需水量較大，定植后7～10天應(yīng)澆1次小水，促進(jìn)抽蔓。待第1個(gè)瓜長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)，結(jié)合施肥澆 1 次水，以后每隔10天左右追肥與澆水同時(shí)進(jìn)行。
4.3 溫度管理
南瓜在緩苗期需要較高溫度，所以定植后 7天 內(nèi)，小拱棚一般不需揭開(kāi)，白天溫度保持在25～28℃，夜間15～18℃。隨著氣溫回暖，小拱棚內(nèi)的溫度也隨之升高，則應(yīng)及時(shí)揭開(kāi)小拱棚通風(fēng)降溫，防止高溫?zé)?，但夜間仍須扣好小拱棚保溫。4月20日之后，可移除小拱棚膜，僅保留大棚膜。
4.4 植株調(diào)整
抹芽。南瓜可雙蔓整枝也可單蔓整枝。雙蔓整枝時(shí)，除保留主蔓外，還在基部選留1根粗壯的側(cè)蔓，其余側(cè)蔓摘除；而單蔓整枝，只留主蔓，主莖基部側(cè)蔓全部摘除。
支架。南瓜春大棚有機(jī)栽培通常采用搭架栽培。當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)至50～60cm 時(shí)及時(shí)搭架，支架方式為“人”字形，在交叉處綁牢。以后根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，分次綁蔓。
打老葉。進(jìn)入采收期后，剪除底部老葉，并清出大棚，加強(qiáng)通風(fēng)透光，防止發(fā)生病蟲(chóng)害。
4.5 人工輔助授粉
春大棚南瓜早期雄花很少或發(fā)育不良，加上棚中缺少蜜蜂，易出現(xiàn)化瓜現(xiàn)象。所以當(dāng)雄花發(fā)育正常后，應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉。人工輔助授粉宜在上午進(jìn)行，以7：00～9：00授粉坐瓜率高。方法是摘取當(dāng)天開(kāi)放的鮮艷雄花，手握花托，掰除花瓣，露出雄蕊，再將雄蕊上的花粉直接輕輕涂抹在雌花的柱頭上。一般情況1朵雄花可授粉2～3朵雌花。
5 病蟲(chóng)害防治
南瓜的病蟲(chóng)害較少，一般通過(guò)種子消毒、培育壯苗、肥水管理、溫濕度控制等措施，可以避免和減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。
5.1 農(nóng)業(yè)防治
建立合理的耕作制度，以平衡土壤養(yǎng)分，降低病蟲(chóng)害基數(shù)。因南瓜的根系較深，可與白菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)等淺根系蔬菜輪作，也可與其他非瓜類(lèi)作物輪作套種。前茬收獲后，及時(shí)清潔田園，悶棚曬土。播種前對(duì)種子進(jìn)行消毒，整地時(shí)按每畝撒入生石灰100～150kg與土壤耙勻。田間不使用未發(fā)酵的病株殘?bào)w，所施用的有機(jī)肥料充分腐熟?？茖W(xué)調(diào)整栽植密度，及時(shí)抹芽、疏葉，加強(qiáng)通風(fēng)透光。
5.2 物理防治
采用銀黑雙面地膜覆蓋栽培，防草保濕，減輕病蟲(chóng)侵害。大棚裙部安裝30～40目尼龍防蟲(chóng)網(wǎng)，避免成蟲(chóng)飛入。栽培行間懸掛黃（藍(lán)）色粘蟲(chóng)板，每畝掛25～30張，捕殺蚜蟲(chóng)、薊馬、瓜實(shí)蠅等遷飛性害蟲(chóng)。也可在基地四周安裝太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，每3～4 h㎡安裝1盞，可誘捕鱗翅目成蟲(chóng)。
5.3 生物防治
對(duì)于南瓜害蟲(chóng)，采用保護(hù)和釋放天敵的方式減少其繁殖，如果采用藥劑防治，也要選擇對(duì)天敵無(wú)毒或低毒的殺蟲(chóng)劑，以保護(hù)天敵，重點(diǎn)保護(hù)捕食性昆蟲(chóng)，如釋放赤眼蜂、瓢蟲(chóng)、青蛙、草蛉等。也可施用蘇云金芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌的提取物；噴施中生菌素、阿維菌素等生物制劑，印楝素、魚(yú)藤酮等植物提取物，氫氧化銅等礦物液。嚴(yán)禁使用違禁農(nóng)藥。
6 采收
提早上市是增加產(chǎn)量、提高效益的重要措施。嫩早1號(hào)南瓜在常溫下雌花開(kāi)放后7～10天，單瓜質(zhì)量約500g即可采收嫩瓜上市，一般每株可連續(xù)采果6～12個(gè)。采收宜在晴天露水干后進(jìn)行，輕拿輕放，防止瓜皮擦傷、碰傷。
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