香辣皮皮蝦的做法好不好吃你說(shuō)的算
小寧寧2016-12-05
在我們店吃東西很有意思，這一段時(shí)間愛(ài)吃這個(gè)，大家都會(huì)吃 前一段時(shí)間是花蛤，這一段時(shí)間是皮皮蝦，那天店里出來(lái)時(shí)間還早 朋友告訴我說(shuō)哪家最好吃，然后我就直奔而去了，要了一份四十塊大概十幾只蝦吧 味道一般，主要還沒(méi)開(kāi)始放肆的吃就已經(jīng)木有了 果斷網(wǎng)上買(mǎi)了兩斤回來(lái)，決定自個(gè)兒試試，我滴媽呀，收到真是驚喜啊 一大箱五六十多個(gè)呢，而且基本都是活的，正好閨蜜晚上來(lái)我家 我說(shuō)你還真是有口福涅，怕會(huì)死掉所以全部做了 一大盆，三下五除二，全部解決掉
By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
皮皮蝦 500g
大蒜 5g
生姜 4g
椒鹽粉 2g
花椒粉 適量
五香粉 適量
花椒 七八粒
干辣椒 4g
蔥 適量
鹽 少許
做法步驟
1、哈哈，我是網(wǎng)上買(mǎi)的，買(mǎi)回來(lái)居然還是活得涅 因?yàn)椴耸袌?chǎng)超市都沒(méi)有的賣(mài)，前幾天菜市場(chǎng)里突然就有了只是那個(gè)價(jià)格貴的嚇?biāo)廊耍谑前押芫靡郧熬图尤肓速?gòu)物車(chē)的果斷下單了 一個(gè)個(gè)用刷子刷干凈
2、大蒜切沫待用，可以多切一點(diǎn)
3、生姜同上
4、椒鹽粉是買(mǎi)皮皮蝦的時(shí)候就有的送的，你們一般超市賣(mài)的都可以
5、鍋里上稍微多一點(diǎn)的油，燒至七成熱，放入皮皮蝦，大火炸一分鐘左右轉(zhuǎn)中火
6、耐心一點(diǎn)哈，炸至金黃，表皮有酥脆的感覺(jué)的時(shí)候就可以出鍋 然后撈出來(lái)，在大火燒開(kāi)油，在放入蝦復(fù)炸一次，撈出來(lái)瀝干油
7、鍋清洗干凈，重新加入少許油，放幾顆花椒爆香
8、倒入切好的生姜大蒜末，還可以放入少許洋蔥塊，上次做的時(shí)候放了，特別香 這次沒(méi)有去買(mǎi)菜所以就木有放【大蒜末盡量小火炸的干一點(diǎn)】
9、加入干辣椒段【記住哦，一般這種情況下辣椒下鍋之前先用水沖一下，因?yàn)檫@樣處理過(guò)之后就不容糊】
10、倒入炸好的皮皮蝦，一勺料酒炒香
11、少許花椒粉
12、五香粉
13、多一點(diǎn)的椒鹽粉，快速翻炒勻，加入適量鹽，雞粉
14、最后撒少許蔥花就可以出鍋啦
15、哇噢，兩斤皮皮蝦，我和閨蜜一把鼻涕一把淚的干掉啦
16、一點(diǎn)都不比外面賣(mài)的差，味道剛剛好
17、撰寫(xiě)制作步驟
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