在上?節(jié)《幼兒得了缺鋅癥吃什么？》中介紹了缺鋅的癥狀、原因、檢驗(yàn)方法、每日需要量、補(bǔ)鋅的食物，下面我給大家推薦3款補(bǔ)鋅菜。
金針菇炒油菜
原料：金針菇、油菜、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油。水淀粉做法：金針菇去根洗凈，油菜去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用；燒鍋加水，待水開后，倒入少許鹽、味精、油，再加入油菜，燙至剛熟，撈出備用；熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后倒入油菜即可。此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。
圓白菜炒肉絲
原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精 。水淀粉做法：圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好；燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。另熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效；對(duì)因缺鋅引起的兒童消化不良有特效。蘿卜番茄湯原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精。白糖做法：胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品；對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。是不是都很簡(jiǎn)單、易做！當(dāng)然還有很多我們平時(shí)都可以制作的菜肴，如胡蘿卜炒肉絲 —含鋅量12毫克，桃仁雞丁—含鋅量11.38毫克，土豆悶牛腩—含鋅量16毫克，菠菜煮魚片—含鋅高達(dá)47毫克等等，一些較復(fù)雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。總之，不論簡(jiǎn)單或復(fù)雜，只要我們有一份愛心、一份誠(chéng)心和一份恒心，我們的廚藝會(huì)與日俱增。作為家長(zhǎng)，我們都應(yīng)對(duì)孩子的健康負(fù)責(zé)。營(yíng)養(yǎng)是腦細(xì)胞及人體其他細(xì)胞生殖發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，只要孩子們每日的飲食中能保證有足量的各種微量元素的攝取，合理的膳食搭配，相信我們都會(huì)擁有一個(gè)健康、活潑、高智商的寶寶，他們是未來(lái)的希望！