氣與血，生之根，命之本，氣血是支配、營養(yǎng)臟器組織，維持生命活動的所必須的能量。
人一旦出現(xiàn)氣血不足、虧虛，則體內(nèi)的氣血循環(huán)不暢，各器官、組織的營養(yǎng)得不到及時的補充，一方面，器官不能維持正常的生理活動，另一方面也會加速器官的衰老，疾病、老化等等一系列的健康問題就都來了。
說到補氣血，大家首先會想到的是紅棗、阿膠、紅糖、豬肝、紅豆、木耳、桂圓等等食材，可大家知道嗎？其實有種水果，也可以起到一定的補血的功效，還特別適合冬天吃，它就是在醫(yī)學界有“補血之王”美譽的水果——甘蔗！
小貼士：甘蔗究竟是不是水果？
這么多年，很多人都以為甘蔗是一種水果。的確，和很多水果一樣，甘蔗多汁、滋味甜美并且可以生吃。 但其實，水果是植物的果實，但我們?nèi)粘３缘氖歉收岬那o稈而非果實。所以，甘蔗并不能算是「名正言順」的水果。
甘蔗分為糖蔗和果蔗，需要看分開來看。果蔗就是我們常吃的那種，對于它來說，在廣義上是可以算作水果，但是狹義上就不是了。對于糖蔗來說，人們一般是將它當做工業(yè)原料來用的，所以不管廣義狹義，它都不算水果。
其實，對于廣大吃貨們來說，甘蔗屬不屬于水果，爭論的實際意義不大，我們只要知道甘蔗汁的美味和營養(yǎng)便足以讓吃貨們的內(nèi)心滿足了！
【冬季甘蔗賽過參，這樣吃才能補血！】
甘蔗營養(yǎng)豐富，特別是其中鐵的含量居水果之首，而鐵元素是負責創(chuàng)造血紅蛋白的，如果缺鐵的話，會導致貧血，特別是對于女性而言。
甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機酸、礦物質(zhì)等，還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是含鐵量，雖其中的鐵的含量比不上瘦肉、動物血，但也達到了每公斤9毫克，居水果之首。
而鐵是血液生成的必須微量元素，當甘蔗中的鐵元素進入人體血液后，可以有效幫助造血功能，同時還可以起到滋養(yǎng)潤燥的功效。故甘蔗素有“補血果”的美稱，也被稱作：天然復脈湯。
甘蔗最常見的吃法就是直接吃，而最補血的吃法是榨汁，和紅棗同煮，效果更佳！
【甘蔗的神奇功效，很多人都不知道！】
除了獨特的補血效果，甘蔗還有哪些神奇功效呢？一起來看看吧！
清熱解毒
因為甘蔗含有豐富的維生素，所以，可以幫助身體排毒，有清熱解毒的功效。
清潔牙齒
甘蔗纖維多，在反復咀嚼可以把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，因此甘蔗還是口腔的清潔工，有潔齒和消除口臭的功效，但要注意甘蔗的殘渣，塞牙縫要及時清理，不然會適得其反喲！
預防口臭
有口臭或口腔發(fā)炎的人，也可以選擇含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除異味、緩解疼痛。
解酒
喝酒是現(xiàn)在應酬中不可少的，不少人喝完酒會感覺到頭痛，醉酒的同時會有口渴的感覺，而吃點甘蔗是可以有效的解酒的，對于口渴也是能夠很好的解決。
促進新陳代謝
甘蔗含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
補鈣
甘蔗中含鈣，鈣是人體的生命之源，能夠促進骨骼生長發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。
消除疲勞
甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。
益脾胃
甘蔗汁加熱后飲用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果”。民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量姜汁效果更好。
防皮膚干燥
冬季是一個需要補水的季節(jié)，如果不能及時補水我們常常會出現(xiàn)脫皮等癥狀。甘蔗有很強的補水效果，它的水分含量占84%，能夠在冬天為我們提供足夠的水分。
【甘蔗這樣吃，養(yǎng)人還治??！】
冬天氣候干燥，又常呆在空調(diào)和暖氣屋里，你是不是偶爾也出現(xiàn)口干舌燥、上火、鼻子發(fā)癢、咳嗽等煩惱呢？不怕，一根甘蔗解救你！
新鮮的甘蔗去皮后，果肉呈現(xiàn)干凈的乳白色，纖維緊密，味道甘甜清香，做成清涼的甘蔗馬蹄水飲用，有一定的解毒、清肺熱的作用。最好選用青皮甘蔗，其味甘性涼，而紫黑皮甘蔗性溫滋補。
甘蔗馬蹄水食材：甘蔗200克，馬蹄150克。
甘蔗馬蹄水做法：先將甘蔗去皮斬劈成小段或塊狀，馬蹄洗凈去皮;將材料放入砂鍋，加適量清水，大火煮開后，小火繼續(xù)熬煮30分鐘，濾去雜質(zhì)即可飲用。注意，脾胃虛寒、胃腹寒痛者不建議經(jīng)常食用甘蔗。
甘蔗味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽。如果痰多且痰色黃稠濃濁，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強潤燥清肺熱的功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且潤喉效果卓越，是保護嗓子的食療佳品。
甘蔗粥食材：高粱米1杯，甘蔗汁5杯，調(diào)味料水2杯，黃砂糖適量。
甘蔗粥做法：高梁米洗凈，加水2杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到米爛裂開，再加入甘蔗汁同煮。待米粒軟爛，即可熄火盛出，食用時可適量加糖調(diào)味。
甘蔗羊肉湯溫補御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到調(diào)味的作用，亦可使湯鮮肉美。甘蔗還可吸附湯中的油脂和鹽分，同時其富含的甘氨酸，谷氨酸了增鮮調(diào)味。
甘蔗羊肉湯食材：甘蔗一小根，羊肉半斤，青辣椒3根，山藥半根，胡蘿卜半根，洋蔥半個，醬油適量。
甘蔗羊肉湯做法：事先將甘蔗和羊肉加幾顆八角，再清水用瓦鐺褒3小時。等羊肉爛了，就將甘蔗和羊肉澇出來。油鍋燒熱，下青辣先炒一下，盛出待用。用余油，繼續(xù)炒香洋蔥，然后放山藥胡蘿卜，一起翻炒。將甘蔗和羊肉一起倒入鍋里，加醬油和羊肉湯。大火燒開，改中火燉。大致20-30分鐘即可。
每天喝一杯甘蔗汁，有很好的補益作用，甘蔗有滋陰潤燥、調(diào)中和胃的作用，和生姜一起煮清熱和胃，潤燥生津，降逆止嘔，適用于妊娠胃虛嘔吐者。對于因胃脹而引起的嘔吐者，也可以將甘蔗汁和生姜汁按7比1的比例調(diào)和，慢慢少量飲用，癥狀也能有所緩解。
甘蔗生姜汁食材：甘蔗汁70克、姜汁10克。
甘蔗生姜汁做法：將甘蔗榨汁，備用。再將甘蔗汁、生姜汁混合，隔水燙溫。
現(xiàn)在的這個季節(jié)，正是吃甘蔗的時候，小小甘蔗不僅鮮甜可口，香味濃郁，還解決這么多大問題，趕緊吃起來吧！
責任編輯：采薇
