田園雞蛋餅
在生活中我們只要注意飲食的搭配，就可以用平常的食材，給身體增加更多的營養(yǎng)。今天就教大家做田園雞蛋餅。
材料：雞蛋、香菇、西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、面粉、香蔥、鹽、胡椒粉
做法：
1、鍋里燒水，把西蘭花和香菇洗干凈后，倒進(jìn)開水里綽一下水
2、胡蘿卜和黃瓜刨成細(xì)絲，西蘭花和香菇切成細(xì)末
3、取一個碗，把雞蛋打進(jìn)去，攪拌均勻
4、把切好的蔬菜都倒進(jìn)雞蛋碗里去，再加入少許的鹽和胡椒粉
5、攪拌均勻以后，加入面粉。攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最后撒入香蔥末拌勻（不吃蔥的可以不加）
6、另起一口鍋倒油，預(yù)熱后，改中小火，把攪拌均勻的蔬菜蛋面糊鋪平鍋底
7、待蛋餅表面凝固時，晃動鍋，餅會離開鍋底。然后翻面繼續(xù)煎，翻面煎至兩面熟透就可以了
烹飪技巧：
1、蔬菜可以換成自己喜歡的，但要容易熟的為好
2、面粉不要加太多
3、煎餅的時候用小火
新鮮的果蔬，含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質(zhì)，不但水份含量高，還有大量的纖維質(zhì)，可以促進(jìn)健康、增強(qiáng)免疫力。再加入營養(yǎng)的雞蛋，好看又好吃！
