蔬菜出現(xiàn)在我們每天都餐桌上，它們充滿旺盛的生命力和豐富的營養(yǎng)，其中含有大量的維生素；尤其是那些翠綠色莖稈的“綠葉菜”，它們中有這樣一種蔬菜，具有開胃消食、穩(wěn)定情緒的作用，還有保養(yǎng)脾胃、增進記憶力的功效。這種蔬菜就是我們在涮火鍋的時候常吃的一種蔬菜——茼蒿。接下來我們就帶大家看看，茼蒿除了涮火鍋，還有哪些吃法。
茼蒿拌豆干
第一種做法就是茼蒿拌豆干，將茼蒿入水焯制，然后和切好的豆干用適量的調味品拌勻即可食用，豆干的香軟和茼蒿的脆爽形成了鮮明的對比，豆制品中含有豐富的蛋白質，茼蒿中含有豐富的維生素和纖維素，對于促進消化和美化肌膚有非常好的療效。
生拌茼蒿
第二種做法是生拌茼蒿，將茼蒿焯過之后用麻油、辣椒末和各種調料拌勻即可。因為大家都知道茼蒿有一種獨特的氣味，所以這樣的做法最能讓你吃到茼蒿的原汁原味，在這道涼菜中食客們可以充分品嘗到茼蒿的脆爽口感和獨特香氣。
茼蒿水果沙拉
第三種做法是茼蒿水果沙拉，用各種美味酸甜的水果和茼蒿用沙拉醬拌勻，在吃茼蒿的時候可以吃到酸甜爽口、口感層次豐富的水果，不失為一種獨特的吃法。水果中含有很多胡蘿卜素、類胡蘿卜素、果糖和維生素，你完全不用擔心吃了之后長肉，因為水果蔬菜的熱量相對而言較低，沙拉滿足了大家在味覺上的需求和低卡低脂的需求。
茼蒿小豆腐
最后一種做法是茼蒿小豆腐，小豆腐是一種粗纖維的豆制品，與普通豆腐比起來，它的口感更為粗糙一些，但是小豆腐的豆香味卻一點不輸豆腐。和茼蒿拌在一起，小豆腐的醇香和獨特口感使茼蒿吃起來不再那么單調，甚至會讓你有一種吃肉丁的感覺。小豆腐和燕麥等粗糧一樣是一種粗纖維的食品，和茼蒿一起吃，也可以很好地促進消化。
我們今天介紹了四種茼蒿的吃法，讓大家在烹飪茼蒿的時候有了更多的方法選擇，而且，在你的創(chuàng)造下，茼蒿可以具有果香、豆香等等不同的香氣與味道。若你已經(jīng)垂涎欲滴，那不如現(xiàn)在就親手嘗試來烹飪茼蒿這種助消化又增強記憶力的美食吧！
