豬全身是寶，你常忽略的豬皮，好處也不少哦~滿滿的膠原蛋白，受到了好多愛(ài)美MM的青睞，可以給你省好多錢(qián)呢！而且吃法也很多哦~
食材：炸豬皮、洋蔥、青椒、油、鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生姜
做法：
1、炸豬皮用開(kāi)水煮過(guò)后用清水浸泡數(shù)小時(shí)，直至豬皮膨脹有彈性，切成細(xì)條。
2、洋蔥去皮切成條；青椒洗凈，去籽后切成小段。
3、起油鍋，放入姜片爆香，放入1湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油，倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
4、把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。放入洋蔥，快速翻炒。調(diào)入適量鹽，沿鍋邊烹入2湯匙陳醋，過(guò)火，翻炒均勻即可出鍋。
食材：生豬皮、泡辣椒、花椒、八角、干紅辣椒、鹽、白糖、白醋、料酒
做法：
1、豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子拔干凈，再用清水沖洗一遍。
2、鍋內(nèi)放水，放豬皮、蔥段、姜片，加少許料酒，水開(kāi)后撇浮沫，煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可。
3、豬皮撈出放盆中，稍微晾涼，用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，再用溫水沖干凈。
4、鍋內(nèi)放大概一飯碗水的量，放八角、花椒、干紅辣椒剪段放鍋內(nèi)，燒開(kāi)，關(guān)火，加適量鹽、白糖、白醋調(diào)味。
5、將調(diào)料水倒入保鮮盒中，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒進(jìn)去），豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。
食材：肉皮、蔥、姜、醋、生抽、鹽、糖
做法：
1、肉皮洗凈后入冷水鍋加姜片煮開(kāi)，稍煮一會(huì)，用冷水沖洗干凈，切成細(xì)絲。
2、肉皮重新入鍋，加2倍左右的水，以及蔥、姜煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右至肉皮軟爛，出鍋前15分鐘調(diào)入少許鹽。
3、放涼后連肉皮和湯一起倒入容器內(nèi)，凝固之后即可倒出切塊。
4、用醋、生抽、鹽、糖、蔥、姜調(diào)成的味汁醮著吃即可
食材：豇豆，鹵豬皮，青椒，紅椒，蒜瓣，生姜，豆瓣醬。
做法：
1、蒜瓣、生姜分別切末；青椒、紅椒去蒂洗凈，切斜條；備好豆瓣醬。
2、豇豆去兩端，切寸段，洗凈，瀝干水份備用。
3、超市售賣(mài)的現(xiàn)成的鹵豬皮，洗凈，瀝干水份備用。加薇亻言：mt9660，健康減肥-1周瘦10斤，一月變美人！
4、坐鍋熱油，入豆瓣醬，炒出紅油，下入蒜末、姜末，煸出香味，放青紅辣椒，略翻炒，下豇豆，放適量鹽，讓豇豆提前入點(diǎn)味，煸至豇豆七八成熟、表皮微皺，倒入鹵豬皮，放生抽、老抽、少量鹽，快速翻炒，為防止豬皮粘鍋，可沿鍋邊淋少量清水，產(chǎn)生水蒸汽，炒至豇豆斷生，即可關(guān)火，起鍋裝盤(pán)。
食材：豬皮、黃豆芽
做法：
1、豬皮煮熟，切成均勻的條狀。
2、炒鍋放油加熱，放入豬皮絲翻炒，放入黃豆芽繼續(xù)翻炒，加干辣椒、醬油、少許鹽繼續(xù)翻炒即可出鍋。
食材：豬皮、青筍、小米辣椒、姜、花椒
做法：
1、新鮮豬肉皮冷水下鍋，加老姜、花椒煮1小時(shí)左右，晾冷，斜刀片成薄片，青筍切絲。
2、切好的豬皮、青筍，加入切好的小米辣，放入容器中。
3、香醋、醬油、鹽、白糖（白糖和醋的比例為1:1） ，加入香油，調(diào)成汁，澆到盛有食材的容器中，拌勻即可。
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