1. 第一步：將牛肉泡完血水后切成絲，加入料酒、淀粉、雞精、蒸魚豉油些許拌勻后腌30分鐘入味！
第二步：將青紅椒都切絲，蒜拍碎，姜切成絲！
第三步：鍋中倒油、油熱后倒入蒜和姜，出香味時倒入牛肉絲迅速劃開、倒入老抽些許，炒到肉變深色
第四步：將青紅椒倒入鍋中、一起炒勻，中火幾分鐘，青椒斷生后、加鹽和雞精些許。入味后出鍋即可！