黃澄澄的贛南臍橙實為人工催熟 染色打蠟成產(chǎn)業(yè)鏈
“目前在售的黃澄澄的贛南臍橙，全是催熟的。”面對市場上一批批在售的品質(zhì)、口感低劣的贛南臍橙，贛州果農(nóng)張軍(化名)痛心不已，“一些商家為了提前占領(lǐng)市場，全然不顧贛南臍橙這一‘金字招牌’，早在9月就偷偷收購青果，然后將其催熟、染色、打蠟，再推向市場牟利?！?/p>
搶賣好價錢 催熟青果
果農(nóng)曝光
種植了數(shù)百畝贛南臍橙的贛州果農(nóng)張軍前不久告訴記者，“贛州市每年都會統(tǒng)一確定臍橙采摘期，今年確定的日期是10月15日。不過有人為了提前占領(lǐng)市場，賣得好價錢，9月份就私底下偷偷采摘收購青果，將臍橙催熟后再推向市場，其實橙子壓根就沒熟?！?/p>
張軍告訴記者，鑒別臍橙是否為催熟的最直接方法就是看橙蒂?！叭舫鹊偈乔嗑G色的，表示果實沒有被催熟;若橙蒂干枯，且一觸碰就容易掉落，則肯定是被催熟的?！彼嘎?，“催熟的果皮有可能會出現(xiàn)色澤不均的現(xiàn)象，若催熟失敗，色澤不理想，那些人還會對橙子進(jìn)行染色處理，如果果實口感酸澀，還會往果肉內(nèi)注射增甜劑。鑒別臍橙是否染色的方法也不難?！?/p>
張軍告訴記者，只要將橙子浸泡在溫水中5分鐘左右，取出后用紙巾擦拭，若紙巾上出現(xiàn)紅色，則證明橙子被染色，如果橙蒂本身就是紅色，說明橙子也經(jīng)過染色。
催熟打蠟，只為賣相好
市場調(diào)查
連日來，記者走訪了北京幾家超市和批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)都有贛南臍橙售賣。在某超市，贛南臍橙售價為每斤5.98元，仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)，這批臍橙的顏色并不均勻，黃色果皮上有一塊塊指頭般大小的淺黃色，部分橙蒂已脫落。另一超市的贛南臍橙價格為每斤4.29元，果皮顏色沒有上一家黃，橙蒂情況相似。
記者隨后趕到北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，幾家商鋪老板均表示，9月底就已經(jīng)開始銷售贛南臍橙。其中一家商鋪老板毫不避諱地透露：“每天能銷售一車臍橙，都是給超市賣場供貨。為了賣相好，這些橙子都會被催熟打蠟?！?/p>
在兩家超市購買的贛南臍橙中，記者浸泡后用紙巾擦拭，未見紙巾變紅，口感略酸。在張軍的指導(dǎo)下，記者將臍橙放入水中煮沸，能聞到刺鼻的消毒水味。張軍解釋，果皮上殘留的白色物質(zhì)是打蠟時沒處理完善所致，消毒水味是因橙子被浸泡了保鮮劑。
贛州探訪
如果目前市場上售賣的贛南臍橙都是經(jīng)過催熟打蠟的，那么，究竟誰才是幕后“元兇”?張軍透露，對臍橙的“再加工”基本上都是供應(yīng)商所為?！敖ㄒ粋€催熟庫大約需要5萬元，果農(nóng)沒有這個經(jīng)濟實力?！彼榻B，贛州市共有數(shù)百家臍橙加工廠，幾乎遍布各縣，每個加工廠建有5至20間催熟庫不等，政府明令禁止對臍橙催熟、染色，但在當(dāng)?shù)貙嶋H上已經(jīng)形成了一條“臍橙加工生產(chǎn)線”。
現(xiàn)場一：枝頭臍橙多是青果
記者24日趕往贛州，實地探訪了贛南臍橙的整個“再加工”過程。在信豐縣4個臍橙果園，記者發(fā)現(xiàn)，枝頭上掛的果實大部分青中泛黃，日照充足的果實略黃，背陰面的果實還完全是青綠色。
現(xiàn)場二：催熟庫碼放青臍橙
在信豐縣多個臍橙加工廠，記者親眼目睹了臍橙催熟、打蠟的全過程。在信豐縣寶利果業(yè)臍橙專業(yè)合作社，工廠內(nèi)有一個長約40米的傳送設(shè)備，傳送帶上運送的全是橙子，“這是給臍橙打蠟，出來的橙子就會一個個光鮮亮麗?！惫と私忉?，臍橙先后需要清洗、控干、打蠟、分級四個步驟。傳送設(shè)備后是幾間庫房，其中三間碼放著上百箱青綠色的臍橙，占據(jù)小半個房間。靠近大門兩側(cè)的墻上部各有一個像風(fēng)扇一樣的設(shè)備，左側(cè)墻邊立有一個柜式空調(diào)，右側(cè)墻上貼著兩個計量表，下端安裝了一個換氣扇?！斑@是催熟庫，乙烯通過頂上的兩個設(shè)備往房間里輸送?！惫と私榻B說。
現(xiàn)場三：工人手腳都被染成紅色
記者隨后來到一家名為依果農(nóng)業(yè)的加工廠，驚奇地發(fā)現(xiàn)，該廠臍橙顏色與其他加工廠的顏色不同，這里的果實黃中泛紅，甚為好看。在工廠內(nèi)，打蠟設(shè)備的起端，幾乎所有橙子的橙蒂都是紅色的，一工人十分警惕地表示，“參觀可以，不許拍照?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，這個工人的雙手和雙腳都是紅色。
現(xiàn)場四：贛州街頭所售無橙黃果
記者試圖了解贛州市臍橙銷售情況，卻意外發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)亟诸^水果店里售賣臍橙的少之又少，有的水果店尚未進(jìn)貨，即便有，也只是半黃半青的臍橙，且橙蒂都帶有一小節(jié)樹枝和樹葉，像北京超市里售賣的黃澄澄的橙子，在贛州水果店里根本覓不到蹤影。
現(xiàn)場五：大加工廠內(nèi)也用保鮮液
連續(xù)探訪數(shù)家工廠，記者發(fā)現(xiàn)，加工廠內(nèi)也有在果園中見到的盛有保鮮液的大盆，有的大加工廠更為機械化，在一家名為江西裕和農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的工廠內(nèi)，所有鮮果在機器設(shè)備上要過的第一道關(guān)，就是一個長方形的盛滿溶液的“水池”，走近可聞到消毒水的味道?！斑@里面是什么溶液?”“保鮮液。”工作人員回答。保鮮劑如何使用?贛州市農(nóng)資飼料大市場一家農(nóng)藥銷售店老板向記者推薦，將一瓶咪鮮胺和10袋“2,4—D”與500升水混合攪勻即可。在藥瓶上，記者看到有低毒的標(biāo)識。
乙烯利不能用于柑橘
專家解讀
北京市農(nóng)林科學(xué)研究院林業(yè)果樹研究所副研究員王寶剛介紹，用來催熟果實的乙烯利(用于釋放乙烯)是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，水果類只能用于香蕉、菠蘿、獼猴桃、荔枝和芒果，原則上不能用于其他水果。
鮮果禁用增甜劑、染色藥
對于保鮮劑、蠟液等其他藥劑的使用，王寶剛表示，保鮮劑屬于農(nóng)藥，種類繁多，每一種保鮮劑的使用限量都有相應(yīng)規(guī)定，藥品包裝上也都有說明，一定要控制好用量。咪鮮胺屬低毒殺菌劑，在毒理性實驗中，對大鼠皮膚及眼睛無刺激，但對兔皮膚和眼睛有中度刺激。而2,4—D及其鈉鹽，目前在水果上禁止使用，高劑量有一定的致癌性。增甜劑和染色藥品也不允許使用，對身體危害較大。
官方回應(yīng)
信豐縣果茶局：
現(xiàn)在別買漂亮水果
贛南臍橙主產(chǎn)地之一的信豐縣果茶局一名工作人員22日透露，檢驗是否染色，可用濕紙巾擦拭，看是否掉色，也可以觀察橙子顏色是否均勻，橙蒂及周圍的顏色是否與底部一致，若不一致就有可能是染色。“現(xiàn)在有的不良加工廠會直接在蠟中兌染色劑，可能用濕紙巾無法鑒別，若現(xiàn)在購買，建議不要購買顏色橙黃、看起來特別漂亮的水果。”
贛州市果業(yè)局：
已啟動維權(quán)打假活動
贛州市果業(yè)局一工作人員表示，為保護贛南臍橙品牌，10月20日開始，已啟動贛南臍橙的全國維權(quán)打假活動。每一個正宗的贛南臍橙都貼有防偽追溯專用標(biāo)識，上面標(biāo)有身份碼和防偽碼，消費者可以掃描二維碼、登錄網(wǎng)站，通過電話和短信等方式驗證臍橙真?zhèn)?，并能查詢到該臍橙的采摘時間和出自哪一家果園?！叭舨榈接胁毁N防偽標(biāo)識的贛南臍橙售賣，將對銷售商進(jìn)行批評教育，要求其補貼;若有假冒贛南臍橙的商家，將嚴(yán)懲不貸?！?/p>
據(jù)北京晨報
