魚(yú)香肉絲的做法
來(lái)源:河北衛(wèi)視家政女皇 作者:網(wǎng)絡(luò)
食材調(diào)料
里脊肉、
冬筍、木耳、鹽、料酒、
雞蛋、淀粉、冬筍、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、清水、糖、芡汁。
制作步驟
1、將里脊肉4兩、冬筍、木耳切絲。
2、肉中放鹽、料酒、雞蛋、淀粉、抓散腌制。
3、將木耳冬筍焯水。
4、慢火炒制魚(yú)香泡椒，待鍋中油變紅時(shí)放入蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、清水、糖、芡汁，把煸好的肉下鍋煸炒至白色。
5、待湯黏稠后放入冬筍、木耳、肉絲煸炒。
6、再放入淀粉，讓鍋中的湯汁完全包裹在食材上，最后再放入
辣椒油、醋出鍋即可。
家政女皇20151018期節(jié)目視頻
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