本報(bào)記者劉少龍
通訊員趙鴻 長(zhǎng)沙報(bào)道
[特別提醒]
保健品不能提高成績(jī)
每年一到高考，補(bǔ)品的廣告鋪天蓋地，不少家長(zhǎng)為讓孩子出成績(jī)，不惜花大量金錢購(gòu)買補(bǔ)品，什么人參蜂乳、人參蜂王漿、補(bǔ)腦精、鹿尾精、人參茶等比比皆是。長(zhǎng)沙市中心醫(yī)院內(nèi)科醫(yī)生說(shuō)，高考后，經(jīng)常有學(xué)生出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)、生物鐘紊亂等現(xiàn)象來(lái)就診，這類學(xué)生大多考試不好。
長(zhǎng)沙市疾控中心專家說(shuō)，保健品既不能提高考試成績(jī)，又不能提高智商，它只在嚴(yán)格的用量下對(duì)特定的人群實(shí)用。只有病人才需要補(bǔ)腦，正常人吃了這些保健品并不能變得聰明一些。部分保健品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者用虛假、夸大、不實(shí)之詞，宣稱自己的產(chǎn)品能提高智商與學(xué)習(xí)成績(jī)等，大多名不副實(shí)。
紀(jì)律 最忌暴飲暴食
“告訴學(xué)生該怎樣科學(xué)飲食前，首先要遵守幾條營(yíng)養(yǎng)鐵的紀(jì)律。”昨日，湖南省營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)主任委員、湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院李定文教授說(shuō)。
他介紹，首先家長(zhǎng)千萬(wàn)不要改變學(xué)生的飲食習(xí)慣和飲食規(guī)律，保持原有的生活秩序；其次就是不要給學(xué)生吃平時(shí)不吃或是不喜歡吃的食物；家長(zhǎng)切忌不要亂給孩子補(bǔ)，也不要大補(bǔ)。同時(shí)，最好粗細(xì)合理搭配，玉米、小米、大米、面粉摻雜吃，這樣可以增添豐富的B族維生素。
高考期間考生飲食也有禁忌，忌暴飲暴食，忌營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。高考期間，尤其要注意合理營(yíng)養(yǎng)。在保證營(yíng)養(yǎng)平衡前提下，要相應(yīng)地限制主食的用量，適當(dāng)增加高蛋白、高磷脂、高維生素食品。腦組織活動(dòng)的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，葡萄糖來(lái)源缺乏，從而影響大腦思維能力。除了一般的大米、白面之外，主食還可吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、黑米、糙米等。
搭配 中餐不要太油膩
“在當(dāng)前的環(huán)境下，要學(xué)生不太用功學(xué)習(xí)，那是不現(xiàn)實(shí)的。所以必要的營(yíng)養(yǎng)支持很重要。三餐飲食側(cè)重點(diǎn)各有不同。”昨日，湖南省營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)主任委員、湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院李定文教授說(shuō)。
早餐：吃好保持良好記憶力。一日之計(jì)在于晨，即將中高考的學(xué)生們腦力消耗較大，上午則是學(xué)生們記憶力較好、頭腦最為清醒的時(shí)間。
早飯對(duì)于學(xué)生們來(lái)說(shuō)最為重要。早餐的主食可以是包子、饅頭、米粉，所有五谷雜糧都可以；要補(bǔ)充足夠的碳水化合物，如牛奶、酸奶；蒸的或煮的雞蛋；要吃一些水果或是青菜，還可以是少量肉類，因?yàn)橹绢惖氖澄飳?duì)提高記憶有一定的好處。早餐不要吃油條，油條含明礬，會(huì)抑制大腦興奮。
中餐：中餐不能太油膩。緊張的上午學(xué)習(xí)過(guò)后，備考的學(xué)生們需要豐富的午餐及時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。中餐的主食不能太油膩。備考的學(xué)生壓力較大，容易引發(fā)便秘，可多吃芹菜、韭菜等粗纖維食品，具有調(diào)節(jié)胃腸的作用。家長(zhǎng)可安排些肉類、雞蛋、豆制品等含能量較高的食品，還可準(zhǔn)備一點(diǎn)清湯(如番茄蛋湯、紫菜蛋湯、青菜肉絲湯等)。
晚餐：晚餐以清淡飲食為主，可以多吃一些木耳或是海帶。李定文教授說(shuō)，晚上要加餐。因?yàn)閷W(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)，所以晚上也要補(bǔ)充能量，加餐可以是豆?jié){，豆奶，最好是稀飯，因?yàn)橄★埐粌H可以提供很好的營(yíng)養(yǎng)，又很容易消化，但不要在稀飯里加入皮蛋，因?yàn)槠さ昂U?？梢院刃┬∶拙G豆粥，小米含有豐富的色氨酸，具有安眠作用，容易消化。
推薦 香蕉可緩解緊張
“高考的營(yíng)養(yǎng)，有一大特點(diǎn)就是重點(diǎn)部位，對(duì)癥營(yíng)養(yǎng)支持。”李定文教授說(shuō)。他說(shuō)，可以針對(duì)不同情況推薦特色食譜。緩解緊張的食物有香蕉，核桃，含維C多的食物；保養(yǎng)眼睛的食物：維A，胡蘿卜，動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝；增強(qiáng)記憶的食物，多吃含DHA多的食物，對(duì)活化記憶有好處，如卷心菜；富含維生素B，能預(yù)防大腦疲勞，如大豆；含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量的大豆或豆制品，可增強(qiáng)記憶力；番茄和柑橘，還可吃少量的巧克力，也能起到一定的抗壓作用，但切記不宜過(guò)多。
較文靜的考生可多吃些紅色食物，能起到活躍大腦的作用。較急躁的考生則可多吃含鈣豐富的食物，如香蕉、牛奶、酸奶、小魚(yú)、小蝦、芝麻醬都是很好的選擇。另外黑色的食物可起到一定程度的寧?kù)o作用，如黑豆、木耳?？忌嬍辰桑翰?、咖啡不能喝；飲料，特別是碳酸類飲料和含糖分多的飲料。水分補(bǔ)充主要靠白開(kāi)水，礦泉水、果汁、菜汁。
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