。原創(chuàng)作品；
2。圖文并茂，步驟圖不少于三幅（圖片尺寸不大于800*600），說明文字在200字以內(nèi)；
3?；顒?dòng)地點(diǎn)：飲食男女論壇，主題請(qǐng)標(biāo)注【超級(jí)拿手菜】
4。請(qǐng)參賽網(wǎng)友自行保存可用于印刷的作品原圖片（尺寸不小于1024像素＊768像素，分辨率在300dpi以上）
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花式紅燒肉
先上成品，再講做法。
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:04:00 | 1# |
用料：
1、帶皮五花肉一斤；
2、鵪鶉蛋三十個(gè)；
3、冰糖兩大匙（約半兩）；
4、老姜一塊；
5、八角兩玫；
6、花椒一小匙；
7、桂皮兩小塊；
8、干辣椒四個(gè)；
9、香蔥四、五棵；
10、醬油半湯勺；
11、料酒兩大匙；
12、鹽適量。
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:06:00 | 2# |
做法：
1、將鵪鶉蛋清凈后下冷水鍋中加蓋煮沸，關(guān)火后悶五分鐘以上。
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:07:00 | 3# |
2、五花肉放溫水鍋中用大火燒沸，改中火煮兩分鐘以去血沫。
直播?。。。。?！
?。海?br>
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:08:00 | 5# |
3、五花肉撈出后切成約一厘米見方的塊（可依個(gè)人喜歡的大小切塊）；鵪鶉蛋取出后用涼水浸泡約五分鐘后去殼，用廚房用紙拭干水分；老姜拍破；香蔥切成兩段；干辣切段。
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:09:00 | 6# |
4、鍋中放油燒至五成熱，下鵪鶉蛋用中小火慢炸。
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:10:00 | 7# |
5、炸呈金黃色時(shí)撈出瀝干油分。
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:11:00 | 8# |
6、鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫?zé)?，下冰糖慢慢翻炒?br>
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:12:00 | 9# |
7、炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色。
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:13:00 | 10# |
8、倒入五花肉后立即關(guān)火，快速翻動(dòng)肉塊使之均勻地裹上糖色。
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:14:00 | 11# |
9、加約三斤湯或水（如果鍋小可以分成幾次加，但在中途加水時(shí)一定要是沸水），開大火燒沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香蔥、醬油、料酒，加蓋后改小火慢燒。
哇 樓主弄得一手好菜
又是未婚 還是個(gè)美女
各位兄弟機(jī)不可失阿
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:15:00 | 13# |
10、燒半小時(shí)后下鵪鶉蛋、鹽，用大火燒沸后改小火慢燒約一小時(shí)。
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:16:00 | 14# |
11、當(dāng)湯汁將干時(shí)改大火收汁。
| 作者：花綻放 回復(fù)日期：2006-8-1 21:18:00 | 15# |
12、收干湯汁后關(guān)火，撿去蔥、姜、八角、桂皮不要，將鵪鶉蛋擺放在盤子周圍，再把肉盛進(jìn)盤中即成。
