喜歡在周末的時候自己搗鼓做菜，自己想吃啥就做啥，很多菜色都是自己琢磨的。因為周末不上班可以適當放慢節(jié)奏，讓自己放松一下。然后給大家說一下我秘制的紅燒雞腿。
食材：大雞腿 土豆 胡蘿卜 芹菜 洋蔥
配料：生抽 老抽 糖 鹽 八角 桂皮 姜片 耗油 醋 料酒 胡椒粉 蔥 淀粉
步驟：
1 大雞腿切塊，洗凈。
2 往雞腿里放入生抽，醋，耗油，鹽，料酒，胡椒粉老抽，糖。開始腌制30分鐘。
3 土豆胡蘿卜切塊備用。芹菜切段備用。洋蔥切條備用。蔥姜蒜末備好。
4 倒油，然后放入雞腿，土豆爆炒油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5 炒的時候根據(jù)顏色放老抽調(diào)色。然后加入八角桂皮翻炒兩下。
6 倒入清水直至剛好沒過雞腿，燒開后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘。
7 加入胡蘿卜，芹菜，洋蔥。翻炒兩下再燜一小會。
8 大火收汁，讓湯汁不要和以前一樣，加入水淀粉勾芡。
9 出鍋擺盤。
PS:一個人的時候，一般就煮面吃，用炒雞蛋做一盤菜，最好再配點青菜，用炒肉簡單快捷，夏天的時候配上一罐啤酒，吃完來片西瓜，有時候感覺也挺好的。
可以用一些電飯煲和其他的家用電器，煮個飯，然后蒸一個臘魚，還可以清蒸魚，這樣也不要另外炒菜了，還可以肉蒸蛋，簡單快捷。
實在沒菜吃了，還可以準備一瓶老干媽或者腐乳，配飯和面吃都很贊哦。
