2010-11-23 21:33:01 來自: Tina (讀萬卷書，行萬里路)
黃帝內(nèi)經(jīng)二十四節(jié)氣養(yǎng)生法的評(píng)論
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提示: 有關(guān)鍵情節(jié)透露
《素問·五運(yùn)行大論》有：“帝曰：地之為下否乎？岐伯曰：地為人之下，太虛之中也。帝曰：憑乎？岐伯曰：大氣舉之也。”地球懸浮在宇宙之中，憑借大氣托舉著它。
日、月和木、火、土、金、水五星，總稱為“七曜”?！端貑枴ぬ煸o(jì)大論》說： “七曜周旋?！蔽逍窃凇秲?nèi)經(jīng)》中又有別名，即太白金星，熒惑火星，歲星即木星，辰即水星，鎮(zhèn)即土星。七曜周旋，是指人站在地球上所看到日、月、五星等天體（在黃道上）的運(yùn)動(dòng)，又叫視運(yùn)動(dòng)。《素問·陰陽應(yīng)象大論》說：“天有八紀(jì)”，就是根據(jù)太陽的周年視運(yùn)動(dòng)中，在黃道上的位置而確定的。也就是立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八個(gè)節(jié)氣。
但是，太陽視運(yùn)動(dòng)的軌跡（確切的位置）沒有辦法直接標(biāo)記在天空中，只能通過太陽的投影標(biāo)示在地面上?！端貑枴ち?jié)藏象論》記載了使用“圭表”觀測(cè)的方法：“立端于始，表正于中，推余于終，而天度畢矣。”根據(jù)圭表上日影長(zhǎng)度的測(cè)量與推算，就是確定24節(jié)氣最簡(jiǎn)便而且可靠的方法。
五行： 木 火 土 金 水
四季： 春 夏 長(zhǎng)夏 秋 冬
氣候： 風(fēng) 暑 濕 燥 寒
五臟： 肝 心 脾 肺 腎
五藏：肝藏魂 心藏神 脾藏意 肺藏魄 腎藏精
五脈：肝脈弦 心脈洪 脾脈緩 肺脈浮 腎脈沉
五味： 酸 苦 甘 辛 咸
五谷： 麥 稷 菽 麻 黍
春天多東風(fēng)，夏天多南風(fēng)，秋天多西風(fēng)，冬天則多北風(fēng)，伴隨著春溫、夏熱、秋燥、冬寒，人體也會(huì)出現(xiàn)春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏一系列規(guī)律的變化?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》“逆春氣，則少陽不生，肝氣內(nèi)變。逆夏氣，則太陽不長(zhǎng)，心氣內(nèi)洞；逆秋氣，則太陰不收，肺氣焦?jié)M；逆冬氣，則少陰不藏，腎氣獨(dú)沉”《靈樞·本神》說：“智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)?，如是僻邪不至，長(zhǎng)生久視?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》“故陰陽四時(shí)者，萬物之終始也，死生之本也。逆之則災(zāi)害生，從之則苛疾不起……從陰陽則生，逆之則死……”《呂氏春秋》中也記載道：“天生陰陽寒暑燥濕，四時(shí)之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽之宜，辨萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長(zhǎng)焉?！闭缋献铀裕骸叭朔ǖ?，地法天，天法道，道法自然。”
24節(jié)氣歌
春雨驚春清谷天， 夏滿芒夏暑相連。
秋處露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。
每月兩節(jié)不變更， 最多相差一兩天。
上半年來六廿一， 下半年是八廿三。
《飲膳正要》記載道：“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣爽，宜食麻以潤(rùn)其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”
春季升陽
春季有三個(gè)月，從立春到立夏，包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨六個(gè)節(jié)氣。公歷的2月4日前后的立春就是春季的開始，立春還是冬三月農(nóng)閑后的最后一天休息。農(nóng)諺說得好：“立春雨水到，早起晚睡覺”，農(nóng)事活動(dòng)由此開始；公歷每年2月19日前后為雨水節(jié)氣。春風(fēng)化雨，冰雪消融，故名雨水。春雨貴如油，雨水正是農(nóng)耕的關(guān)鍵時(shí)期；公歷的3月5日前后是驚蟄，雷秋冬之時(shí)藏于土中，春天農(nóng)耕，使雷破土而出。進(jìn)入冬眠蟄伏的蟄蟲們，被春雷驚動(dòng)從蟄伏的狀態(tài)中驚醒，所以名為驚蟄。春分分是平分的意思，公歷的3月20日前后。春分表示晝夜平分，古時(shí)又稱為“日中”、“日夜分”《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平?！惫珰v4月5日前后是清明，從人們把清明稱為“鬼節(jié)”的意義上看，插柳、戴柳似有驅(qū)邪避煞、消災(zāi)解禍的作用，所以，民間還把清明稱為“寒食節(jié)”，也就是在清明這一天，有不動(dòng)灶火，忌食熱食，否則要遭到神的懲罰的說法。公歷每年的4月20日前后是谷雨，有“雨水生百谷”的意思。整個(gè)春季又可分為三個(gè)階段，古人稱之為孟春、仲春和季春?！蹲裆斯{》說：“孟春之月，天地俱生，謂之發(fā)陽。仲春之月，號(hào)厭于日。季春之月，萬物發(fā)陳，天地俱生?！?
春天主生發(fā)，萬物復(fù)蘇，樹木發(fā)芽，要多吃植物種子、芽菜等高熱量高蛋白食品，除谷類制品外，應(yīng)選用葵花籽、黃豆、芝麻、花生、核桃、枸杞芽、薺菜、馬蘭頭、黃豆芽、春筍等，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。春寒料峭早春期間，還需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。這類食物含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒力的功能。春天屬于“百草回芽，百病易發(fā)”的季節(jié)，細(xì)菌、病毒等微生物繁殖活力增強(qiáng)，因此要多吃富含維A維C維E等蔬菜水果，增強(qiáng)人體免疫力，還可吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜等，不僅能助陽升發(fā)，還能殺菌防病。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》："春三月，此謂發(fā)際，天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩行，以使志生。生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長(zhǎng)者少。"即：多曬太陽，披發(fā)散步，抒發(fā)肝氣，每日梳頭一二百，壽自高。春天肝火旺“天地俱生，萬物以榮”人體的陽氣開始外宣升發(fā)，毛孔開合，這時(shí)最易感受風(fēng)寒，所以要"春捂秋凍""二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪"?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·靈樞》中有一篇叫《九宮八風(fēng)》，說的是風(fēng)有八向，從西北方向吹來的風(fēng)叫折風(fēng)，折便是折殺消損之意，而從東方吹來的風(fēng)叫嬰兒風(fēng)。嬰兒是人生命的起點(diǎn)，是生長(zhǎng)最快的階段之一，所以嬰兒風(fēng)與生長(zhǎng)育化相關(guān)。這種風(fēng)就像信使一樣，將種子傳播到四面八方，幫助自然界諸多植物的繁衍生殖。"肝應(yīng)東方風(fēng)木，通于春氣，為陰中之少陽，內(nèi)合于膽"春天是肝氣最足、肝火最旺的時(shí)候。這時(shí)人最容易生氣發(fā)火，肝膽相表里，肝臟的火氣要借助膽經(jīng)的通道才能往外發(fā)，所以，很多人會(huì)莫名其妙地感到嘴苦(膽汁上溢)、肩膀酸痛、偏頭痛、乳房及兩脅脹痛、臀部及大腿外側(cè)疼痛?？砂茨δ懡?jīng)來抒發(fā)肝之郁氣。藥王孫思邈曾言“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣” 春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥，如果多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食宜選大棗、蜂蜜、山藥等辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。
《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之?！贝合闹煌泶簳r(shí)節(jié)，應(yīng)以清淡飲食為主，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不可過食大熱、大辛之品，如羊肉、狗肉、參、茸、附子等，以免耗氣傷陰，邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
夏季平補(bǔ)
夏季有三個(gè)月，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節(jié)氣。公歷5月5日前后是夏天的開始，農(nóng)諺“立夏東風(fēng)少病遭，時(shí)逢有雨果成多”；公歷5月21日前后，夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿；公歷的6月5日左右，是種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn)，農(nóng)諺云：“芒種逢雷美亦然，端陽有雨是豐年。”“夏至”顧明思義是陽極之至，公歷6月21日前后。我國(guó)南方地區(qū)有夏至后數(shù)九以示氣溫變化的歌謠，名曰“夏九九”。古人認(rèn)為九為極數(shù)，夏至一陰生，九日一變，經(jīng)九九八十一天后，陽氣衰退而陰氣逐漸旺盛，《素問·脈要精微論》說：“夏至四十五日，陰氣微上，陽氣微下?！?；公歷7月7日前后，小暑是氣候炎熱之意；公歷7月22日前后，大暑是酷熱難耐之際。夏季，也可分為三段，古人稱之為孟夏、仲夏和季夏?！蹲裆斯{》說：“孟夏之月，天地始交，萬物并秀。仲夏之月，萬物以成，天地化生。季夏之月，發(fā)生重濁，養(yǎng)四時(shí)，萬物生榮。”
夏季容易出汗，汗為心之液，可瀉過旺之心火，也可將侵入皮膚的寒邪及時(shí)排出，這時(shí)積寒躲在后背的膀胱經(jīng)以及各關(guān)節(jié)處，最易被趕出來。所以發(fā)汗法是排除體內(nèi)寒邪的最好方法。但同時(shí)“汗為心之液”所以心氣也最易耗傷 "暑為陽邪，其性升散，容易耗氣傷津。暑易傷氣，暑易入心"?！娥B(yǎng)生論》中記載："夏日更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。"為了防止中暑虛脫，宜多吃些含鉀豐富的食物，如海帶、紫菜、豆制品、土豆、西瓜、香蕉等。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”夏天吃一些姜，一面溫暖腸胃，一面辛溫發(fā)汗，驅(qū)濕排毒。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》說：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實(shí)。夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)、養(yǎng)生之道也。"《素問·臧氣法時(shí)論》曰：“心主夏，心苦緩，急食酸以收之……心欲軟，急食咸以軟之，心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李韭皆酸。”出汗多，容易丟失津液，需適當(dāng)食用酸味食物，可多食如西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、芒果之類果品，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，既可以預(yù)防因流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。食酸還能止瀉。夏天是腸道傳染病發(fā)病的高峰季節(jié)，也是大蒜大量上市的季節(jié)?！办o亦靜動(dòng)亦動(dòng)，五臟克消失欲火；榮也忍辱也忍，平生不履于危饑?！边@是清代名人翟公欒的養(yǎng)生名聯(lián)。他提出動(dòng)靜相宜、榮辱不驚的養(yǎng)生之道，因此，夏季應(yīng)要養(yǎng)心，可以吃小米粥靜心安神入睡，還可吃袪濕的食物如冬瓜、薏仁、紅豆等，達(dá)到"正氣充足，邪不可干"的境界。
夏季外界炎熱，人喜歡寒涼的環(huán)境和食物，稍不注意，則很容易使體內(nèi)的陽氣更加虛損，而導(dǎo)致疾病?！八臅r(shí)惟夏難將息，伏陰在內(nèi)腹冷滑”，“惟有夏月難調(diào)理，內(nèi)有伏陰忌涼水”。正如唐代名醫(yī)孫思邈在《攝養(yǎng)枕中方》中指出：“當(dāng)時(shí)不覺即病，入秋節(jié)變多諸暴下，皆由涉夏取冷太過，飲食不節(jié)故也”。故《養(yǎng)生鏡》指出：“夏之一季是人脫精神之時(shí)，此時(shí)心旺腎衰，液化為水，不問老少，皆宜食暖物，獨(dú)宿調(diào)養(yǎng)?！闭J(rèn)為夏季人體陽氣旺而陰氣弱，為順應(yīng)這種生理的變化，宜食暖物以助陽氣，獨(dú)宿調(diào)養(yǎng)以顧護(hù)陰氣?！额U身集》則指出：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、涼粉、冷粥”，否則飲冷無度會(huì)使胃腸受寒，疾病乃生。
秋季潤(rùn)補(bǔ)
《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“秋三月，此為容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興；使志安寧，以緩秋刑；收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清；此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少?！敝嗅t(yī)上主張春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，津常咽，齒常叩《素問·臟氣法時(shí)論》中記載："肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。"肺主辛，肝主酸，金克木，辛能勝酸，即肺氣太盛，很容易損傷肝的功能。所以，秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣郁結(jié)?？梢允秤弥ヂ椤⑴疵?、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品、鴨肉等食物，也可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等益氣滋陰、潤(rùn)肺化痰。肺喜潤(rùn)而惡燥，燥邪最易傷肺“肺為嬌臟，其位最高，不耐寒熱。”“肺主一身之氣，司呼吸，朝百脈。”元代醫(yī)家忽思慧在《飲膳正要》中說：“秋氣燥，宜食麻潤(rùn)其燥?！?
冬季熱補(bǔ)
《史記》言："夫春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏，此天道之大經(jīng)也。"冬天是萬物休養(yǎng)生息的季節(jié)，也正是我們身體儲(chǔ)存能量的最好時(shí)機(jī)，正所謂"鳥因遷徙而羽豐，獸恃蟄伏而體壯"，三九補(bǔ)一冬，來年無病痛?！疤搫t補(bǔ)之，寒則溫之”《冬季屬水，腎屬水，冬天不注意保暖，腎水就會(huì)更冷，導(dǎo)致腎陰不足，出現(xiàn)腎陰虛之癥?！饵S帝內(nèi)經(jīng)素問 六節(jié)藏象論》說：“腎者，主蟄，封藏之本，精之處也，其充在骨。”“冬不藏精，春必病瘟”"善養(yǎng)生者，必寶其精，精盈則神全，神全則身健”“善保精者多高壽，過損精者必早衰”。
水生木，腎水不足,無以滋養(yǎng)肝木，來年春天肝臟就容易出問題：像乳房脹痛，乳腺增生，月經(jīng)不調(diào)等等，這就是季節(jié)對(duì)人的懲罰。《黃帝內(nèi)經(jīng) 素問 四氣調(diào)神大論》指出：“冬三月，此為閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光。去寒就溫，無泄皮膚"，"逆之則傷腎"。其中，"早臥晚起"為了"防寒"，"必待日光"為了"不散寒"，"去寒就溫"為了"驅(qū)寒"，"無泄皮膚"為了"御寒"。《靈樞·天年》中黃帝問大醫(yī)歧伯，有人不能壽終而死的原因。歧伯回答："薄脈少血，其肉不實(shí)，數(shù)中風(fēng)寒……故中壽而盡也。"可以吃些暖性的食物：狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等；還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
黃帝內(nèi)經(jīng)二十四節(jié)氣養(yǎng)生法的評(píng)論
提示: 有關(guān)鍵情節(jié)透露
《素問·五運(yùn)行大論》有：“帝曰：地之為下否乎？岐伯曰：地為人之下，太虛之中也。帝曰：憑乎？岐伯曰：大氣舉之也。”地球懸浮在宇宙之中，憑借大氣托舉著它。
日、月和木、火、土、金、水五星，總稱為“七曜”?！端貑枴ぬ煸o(jì)大論》說： “七曜周旋?！蔽逍窃凇秲?nèi)經(jīng)》中又有別名，即太白金星，熒惑火星，歲星即木星，辰即水星，鎮(zhèn)即土星。七曜周旋，是指人站在地球上所看到日、月、五星等天體（在黃道上）的運(yùn)動(dòng)，又叫視運(yùn)動(dòng)。《素問·陰陽應(yīng)象大論》說：“天有八紀(jì)”，就是根據(jù)太陽的周年視運(yùn)動(dòng)中，在黃道上的位置而確定的。也就是立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至八個(gè)節(jié)氣。
但是，太陽視運(yùn)動(dòng)的軌跡（確切的位置）沒有辦法直接標(biāo)記在天空中，只能通過太陽的投影標(biāo)示在地面上?！端貑枴ち?jié)藏象論》記載了使用“圭表”觀測(cè)的方法：“立端于始，表正于中，推余于終，而天度畢矣。”根據(jù)圭表上日影長(zhǎng)度的測(cè)量與推算，就是確定24節(jié)氣最簡(jiǎn)便而且可靠的方法。
五行： 木 火 土 金 水
四季： 春 夏 長(zhǎng)夏 秋 冬
氣候： 風(fēng) 暑 濕 燥 寒
五臟： 肝 心 脾 肺 腎
五藏：肝藏魂 心藏神 脾藏意 肺藏魄 腎藏精
五脈：肝脈弦 心脈洪 脾脈緩 肺脈浮 腎脈沉
五味： 酸 苦 甘 辛 咸
五谷： 麥 稷 菽 麻 黍
春天多東風(fēng)，夏天多南風(fēng)，秋天多西風(fēng)，冬天則多北風(fēng)，伴隨著春溫、夏熱、秋燥、冬寒，人體也會(huì)出現(xiàn)春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏一系列規(guī)律的變化?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》“逆春氣，則少陽不生，肝氣內(nèi)變。逆夏氣，則太陽不長(zhǎng)，心氣內(nèi)洞；逆秋氣，則太陰不收，肺氣焦?jié)M；逆冬氣，則少陰不藏，腎氣獨(dú)沉”《靈樞·本神》說：“智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)?，如是僻邪不至，長(zhǎng)生久視?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》“故陰陽四時(shí)者，萬物之終始也，死生之本也。逆之則災(zāi)害生，從之則苛疾不起……從陰陽則生，逆之則死……”《呂氏春秋》中也記載道：“天生陰陽寒暑燥濕，四時(shí)之化，萬物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽之宜，辨萬物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長(zhǎng)焉?！闭缋献铀裕骸叭朔ǖ?，地法天，天法道，道法自然。”
24節(jié)氣歌
春雨驚春清谷天， 夏滿芒夏暑相連。
秋處露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。
每月兩節(jié)不變更， 最多相差一兩天。
上半年來六廿一， 下半年是八廿三。
《飲膳正要》記載道：“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣爽，宜食麻以潤(rùn)其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”
春季升陽
春季有三個(gè)月，從立春到立夏，包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨六個(gè)節(jié)氣。公歷的2月4日前后的立春就是春季的開始，立春還是冬三月農(nóng)閑后的最后一天休息。農(nóng)諺說得好：“立春雨水到，早起晚睡覺”，農(nóng)事活動(dòng)由此開始；公歷每年2月19日前后為雨水節(jié)氣。春風(fēng)化雨，冰雪消融，故名雨水。春雨貴如油，雨水正是農(nóng)耕的關(guān)鍵時(shí)期；公歷的3月5日前后是驚蟄，雷秋冬之時(shí)藏于土中，春天農(nóng)耕，使雷破土而出。進(jìn)入冬眠蟄伏的蟄蟲們，被春雷驚動(dòng)從蟄伏的狀態(tài)中驚醒，所以名為驚蟄。春分分是平分的意思，公歷的3月20日前后。春分表示晝夜平分，古時(shí)又稱為“日中”、“日夜分”《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平?！惫珰v4月5日前后是清明，從人們把清明稱為“鬼節(jié)”的意義上看，插柳、戴柳似有驅(qū)邪避煞、消災(zāi)解禍的作用，所以，民間還把清明稱為“寒食節(jié)”，也就是在清明這一天，有不動(dòng)灶火，忌食熱食，否則要遭到神的懲罰的說法。公歷每年的4月20日前后是谷雨，有“雨水生百谷”的意思。整個(gè)春季又可分為三個(gè)階段，古人稱之為孟春、仲春和季春?！蹲裆斯{》說：“孟春之月，天地俱生，謂之發(fā)陽。仲春之月，號(hào)厭于日。季春之月，萬物發(fā)陳，天地俱生?！?
春天主生發(fā)，萬物復(fù)蘇，樹木發(fā)芽，要多吃植物種子、芽菜等高熱量高蛋白食品，除谷類制品外，應(yīng)選用葵花籽、黃豆、芝麻、花生、核桃、枸杞芽、薺菜、馬蘭頭、黃豆芽、春筍等，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。春寒料峭早春期間，還需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。這類食物含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒力的功能。春天屬于“百草回芽，百病易發(fā)”的季節(jié)，細(xì)菌、病毒等微生物繁殖活力增強(qiáng)，因此要多吃富含維A維C維E等蔬菜水果，增強(qiáng)人體免疫力，還可吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜等，不僅能助陽升發(fā)，還能殺菌防病。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》："春三月，此謂發(fā)際，天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩行，以使志生。生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長(zhǎng)者少。"即：多曬太陽，披發(fā)散步，抒發(fā)肝氣，每日梳頭一二百，壽自高。春天肝火旺“天地俱生，萬物以榮”人體的陽氣開始外宣升發(fā)，毛孔開合，這時(shí)最易感受風(fēng)寒，所以要"春捂秋凍""二月休把棉衣撇，三月還有梨花雪"?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·靈樞》中有一篇叫《九宮八風(fēng)》，說的是風(fēng)有八向，從西北方向吹來的風(fēng)叫折風(fēng)，折便是折殺消損之意，而從東方吹來的風(fēng)叫嬰兒風(fēng)。嬰兒是人生命的起點(diǎn)，是生長(zhǎng)最快的階段之一，所以嬰兒風(fēng)與生長(zhǎng)育化相關(guān)。這種風(fēng)就像信使一樣，將種子傳播到四面八方，幫助自然界諸多植物的繁衍生殖。"肝應(yīng)東方風(fēng)木，通于春氣，為陰中之少陽，內(nèi)合于膽"春天是肝氣最足、肝火最旺的時(shí)候。這時(shí)人最容易生氣發(fā)火，肝膽相表里，肝臟的火氣要借助膽經(jīng)的通道才能往外發(fā)，所以，很多人會(huì)莫名其妙地感到嘴苦(膽汁上溢)、肩膀酸痛、偏頭痛、乳房及兩脅脹痛、臀部及大腿外側(cè)疼痛?？砂茨δ懡?jīng)來抒發(fā)肝之郁氣。藥王孫思邈曾言“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣” 春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥，如果多吃酸味的食物，會(huì)使肝功能偏亢，故春季飲食宜選大棗、蜂蜜、山藥等辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。
《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之?！贝合闹煌泶簳r(shí)節(jié)，應(yīng)以清淡飲食為主，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不可過食大熱、大辛之品，如羊肉、狗肉、參、茸、附子等，以免耗氣傷陰，邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
夏季平補(bǔ)
夏季有三個(gè)月，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節(jié)氣。公歷5月5日前后是夏天的開始，農(nóng)諺“立夏東風(fēng)少病遭，時(shí)逢有雨果成多”；公歷5月21日前后，夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿；公歷的6月5日左右，是種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn)，農(nóng)諺云：“芒種逢雷美亦然，端陽有雨是豐年。”“夏至”顧明思義是陽極之至，公歷6月21日前后。我國(guó)南方地區(qū)有夏至后數(shù)九以示氣溫變化的歌謠，名曰“夏九九”。古人認(rèn)為九為極數(shù)，夏至一陰生，九日一變，經(jīng)九九八十一天后，陽氣衰退而陰氣逐漸旺盛，《素問·脈要精微論》說：“夏至四十五日，陰氣微上，陽氣微下?！?；公歷7月7日前后，小暑是氣候炎熱之意；公歷7月22日前后，大暑是酷熱難耐之際。夏季，也可分為三段，古人稱之為孟夏、仲夏和季夏?！蹲裆斯{》說：“孟夏之月，天地始交，萬物并秀。仲夏之月，萬物以成，天地化生。季夏之月，發(fā)生重濁，養(yǎng)四時(shí)，萬物生榮。”
夏季容易出汗，汗為心之液，可瀉過旺之心火，也可將侵入皮膚的寒邪及時(shí)排出，這時(shí)積寒躲在后背的膀胱經(jīng)以及各關(guān)節(jié)處，最易被趕出來。所以發(fā)汗法是排除體內(nèi)寒邪的最好方法。但同時(shí)“汗為心之液”所以心氣也最易耗傷 "暑為陽邪，其性升散，容易耗氣傷津。暑易傷氣，暑易入心"?！娥B(yǎng)生論》中記載："夏日更宜調(diào)息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。"為了防止中暑虛脫，宜多吃些含鉀豐富的食物，如海帶、紫菜、豆制品、土豆、西瓜、香蕉等。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”夏天吃一些姜，一面溫暖腸胃，一面辛溫發(fā)汗，驅(qū)濕排毒。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》說：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實(shí)。夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)、養(yǎng)生之道也。"《素問·臧氣法時(shí)論》曰：“心主夏，心苦緩，急食酸以收之……心欲軟，急食咸以軟之，心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李韭皆酸。”出汗多，容易丟失津液，需適當(dāng)食用酸味食物，可多食如西紅柿、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、芒果之類果品，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，既可以預(yù)防因流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。食酸還能止瀉。夏天是腸道傳染病發(fā)病的高峰季節(jié)，也是大蒜大量上市的季節(jié)?！办o亦靜動(dòng)亦動(dòng)，五臟克消失欲火；榮也忍辱也忍，平生不履于危饑?！边@是清代名人翟公欒的養(yǎng)生名聯(lián)。他提出動(dòng)靜相宜、榮辱不驚的養(yǎng)生之道，因此，夏季應(yīng)要養(yǎng)心，可以吃小米粥靜心安神入睡，還可吃袪濕的食物如冬瓜、薏仁、紅豆等，達(dá)到"正氣充足，邪不可干"的境界。
夏季外界炎熱，人喜歡寒涼的環(huán)境和食物，稍不注意，則很容易使體內(nèi)的陽氣更加虛損，而導(dǎo)致疾病?！八臅r(shí)惟夏難將息，伏陰在內(nèi)腹冷滑”，“惟有夏月難調(diào)理，內(nèi)有伏陰忌涼水”。正如唐代名醫(yī)孫思邈在《攝養(yǎng)枕中方》中指出：“當(dāng)時(shí)不覺即病，入秋節(jié)變多諸暴下，皆由涉夏取冷太過，飲食不節(jié)故也”。故《養(yǎng)生鏡》指出：“夏之一季是人脫精神之時(shí)，此時(shí)心旺腎衰，液化為水，不問老少，皆宜食暖物，獨(dú)宿調(diào)養(yǎng)?！闭J(rèn)為夏季人體陽氣旺而陰氣弱，為順應(yīng)這種生理的變化，宜食暖物以助陽氣，獨(dú)宿調(diào)養(yǎng)以顧護(hù)陰氣?！额U身集》則指出：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、涼粉、冷粥”，否則飲冷無度會(huì)使胃腸受寒，疾病乃生。
秋季潤(rùn)補(bǔ)
《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“秋三月，此為容平，天氣以急，地氣以明。早臥早起，與雞俱興；使志安寧，以緩秋刑；收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清；此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少?！敝嗅t(yī)上主張春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，津常咽，齒常叩《素問·臟氣法時(shí)論》中記載："肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。"肺主辛，肝主酸，金克木，辛能勝酸，即肺氣太盛，很容易損傷肝的功能。所以，秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣郁結(jié)?？梢允秤弥ヂ椤⑴疵?、蜂蜜、荸薺、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品、鴨肉等食物，也可食用人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、胖大海、冬蟲夏草等益氣滋陰、潤(rùn)肺化痰。肺喜潤(rùn)而惡燥，燥邪最易傷肺“肺為嬌臟，其位最高，不耐寒熱。”“肺主一身之氣，司呼吸，朝百脈。”元代醫(yī)家忽思慧在《飲膳正要》中說：“秋氣燥，宜食麻潤(rùn)其燥?！?
冬季熱補(bǔ)
《史記》言："夫春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏，此天道之大經(jīng)也。"冬天是萬物休養(yǎng)生息的季節(jié)，也正是我們身體儲(chǔ)存能量的最好時(shí)機(jī)，正所謂"鳥因遷徙而羽豐，獸恃蟄伏而體壯"，三九補(bǔ)一冬，來年無病痛?！疤搫t補(bǔ)之，寒則溫之”《冬季屬水，腎屬水，冬天不注意保暖，腎水就會(huì)更冷，導(dǎo)致腎陰不足，出現(xiàn)腎陰虛之癥?！饵S帝內(nèi)經(jīng)素問 六節(jié)藏象論》說：“腎者，主蟄，封藏之本，精之處也，其充在骨。”“冬不藏精，春必病瘟”"善養(yǎng)生者，必寶其精，精盈則神全，神全則身健”“善保精者多高壽，過損精者必早衰”。
水生木，腎水不足,無以滋養(yǎng)肝木，來年春天肝臟就容易出問題：像乳房脹痛，乳腺增生，月經(jīng)不調(diào)等等，這就是季節(jié)對(duì)人的懲罰。《黃帝內(nèi)經(jīng) 素問 四氣調(diào)神大論》指出：“冬三月，此為閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光。去寒就溫，無泄皮膚"，"逆之則傷腎"。其中，"早臥晚起"為了"防寒"，"必待日光"為了"不散寒"，"去寒就溫"為了"驅(qū)寒"，"無泄皮膚"為了"御寒"。《靈樞·天年》中黃帝問大醫(yī)歧伯，有人不能壽終而死的原因。歧伯回答："薄脈少血，其肉不實(shí)，數(shù)中風(fēng)寒……故中壽而盡也。"可以吃些暖性的食物：狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等；還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。
