作為一種民間流傳的養(yǎng)生偏方。醋泡黑豆一直受到廣為流傳。民間常道“想要長壽，醋泡黑豆‘’的說法。在唐代，有本著作《本草拾遺》這本書提到：黑豆明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”?？磥砗诙沟暮锰幷娴牟簧?。中國中醫(yī)科學院楊教授也提到醋泡黑豆有補腎，減肥美白的功效。
醋泡黑豆真的有說的那么神奇嗎？我們先來一起看看，如果一來就說黑豆功效作用，你肯定不會相信。
舉例說明醋泡黑豆的功效：
《中華醫(yī)學》欄目可能大家都知道，在央視電視臺播放健康節(jié)目，其中有一期專門介紹了常紹芬老人吃醋泡黑豆的節(jié)目。常紹芬老人連續(xù)吃了16年?，F在的他都已經91歲高齡，卻一直身體硬朗。平時爬樓梯，甚至還能踩著凳子爬高澆花。而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口。當然這與他16年來堅持吃醋泡黑豆有一定關系的。
醋泡黑豆的做法：
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陳醋。）
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
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