最近，江蘇省質(zhì)檢院對(duì)電水壺產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。在50批次的監(jiān)測(cè)樣品中，有45批次的電水壺產(chǎn)品使用了高錳鋼，錳含量在9%～10%之間。電熱水壺家家必備，而且使用的頻率還挺高，但是您家的那個(gè)，材質(zhì)夠安全嗎？
江蘇省質(zhì)檢院的檢測(cè)人員介紹，高錳鋼的耐腐蝕性較差，使用該材質(zhì)制成的電水壺，使用過(guò)程中如遇腐蝕而析出大量重金屬錳。雖說(shuō)錳是人體必需的一種微量元素，但是人體長(zhǎng)期過(guò)量攝入金屬錳會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能，產(chǎn)生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經(jīng)功能紊亂等癥狀。
街邊小鋪 材質(zhì)不清
今天記者首先來(lái)到了人員密集的城中村，在街邊的店鋪中，輕易就能找著電熱水壺的蹤影。這些電熱水壺的價(jià)格從幾十元到近百元不等。材質(zhì)方面，看上去都是發(fā)光锃亮的金屬，但拿在手上重量卻不一樣。至于這壺到底是哪種不銹鋼，老板自己也說(shuō)不清。
當(dāng)記者問到，高錳鋼熱水壺是否會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害時(shí)，店鋪老板則拍胸脯保證，絕對(duì)沒問題，因?yàn)樗麄冏约好刻於荚谑褂谩?/p>
不銹鋼類別 并無(wú)標(biāo)明
老板不清楚，那就自己找吧。但是，記者在這些電水壺壺身上并沒有看到有關(guān)材質(zhì)的信息，在壺底的信息標(biāo)簽當(dāng)中，也沒有寫明這壺是用什么類型的不銹鋼制造的。
正規(guī)大品牌 材質(zhì)易辨識(shí)
在這個(gè)電水壺的壺身上，有一個(gè)明顯的壓印標(biāo)識(shí)，上面標(biāo)注著“食品級(jí)、304”。而另一個(gè)品牌的熱水壺，在其內(nèi)壁上也有壓印標(biāo)識(shí)，寫著“GB9684、食品級(jí)”等字樣。銷售人員介紹，正規(guī)大品牌的電水壺，一般都會(huì)通過(guò)這樣的形式告訴消費(fèi)者，他們所使用的制作材質(zhì)。而有著這些字樣的電水壺，也就意味著其并非使用高錳鋼制造而成。
還是那句老話，要想更有保障，您還是選購(gòu)哪些正規(guī)大品牌的產(chǎn)品。但話又說(shuō)回來(lái)，高錳鋼電水壺真的不能用嗎？記者也請(qǐng)教了化學(xué)方面的學(xué)者。
化工學(xué)專家王慶國(guó)認(rèn)為，高錳鋼的錳含量雖然較高，但是含量高并不意味著析出量也相應(yīng)的高。也就是說(shuō)，用高錳鋼電水壺?zé)_水，錳元素并不一定就會(huì)釋放到開水中。
酸性腐蝕 析出風(fēng)險(xiǎn)凸顯
王慶國(guó)介紹，除了燒開水之外，如果用高錳鋼材質(zhì)的不銹鋼容器或部件接觸酸性食品，重金屬尤其是錳，這時(shí)才會(huì)有容易析出的風(fēng)險(xiǎn)。
詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)缺位 消費(fèi)者難鑒別
實(shí)際上，按照目前我國(guó)有關(guān)不銹鋼制品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于不銹鋼食具容器、餐具等制品的主體原料，只要求使用奧氏體不銹鋼或奧氏體·鐵素體不銹鋼，并沒有具體規(guī)定具體的不銹鋼類型。而且在其理化指標(biāo)中，也并沒有包含“錳”這一項(xiàng)。所以哪怕商家使用了較為廉價(jià)的高錳鋼，也缺少對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)判定其不達(dá)標(biāo)或不合格。作為普通消費(fèi)者，更是無(wú)法通過(guò)技術(shù)手段進(jìn)行成分分析和鑒別。
業(yè)內(nèi)人士建議，一方面市民在使用不銹鋼電水壺時(shí)，應(yīng)及時(shí)清洗，同時(shí)避免反復(fù)刮擦內(nèi)壁；另一發(fā)面，行政主管部門也應(yīng)該基于科學(xué)數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行動(dòng)態(tài)的權(quán)威發(fā)布，及時(shí)為消費(fèi)者釋疑解惑。
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