如果誤服變質(zhì)牛奶后，出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)者，應(yīng)立即服用大量清水后催吐，大部分患者數(shù)小時后恢復(fù)正常。如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉嚴重者，并伴有脫水、乏力或發(fā)熱等癥狀時，應(yīng)立即醫(yī)院輸液治療。牛奶變質(zhì)后容易滋生大量的細菌，放置在高溫環(huán)境下產(chǎn)生的毒素更大。所以在服用牛奶時一定要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查外包裝是否有破損等情況。
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