【原標(biāo)題】這個(gè)人人都有的宇宙大難題，其實(shí)很好解決~
宇宙大難題：中午吃什么（圖片來(lái)源：素食星球微信公眾號(hào)）
宇宙第一大難題來(lái)啦——中午吃什么！大家有木有同感，中午實(shí)在不知道吃什么。單位有食堂的還好，單位沒(méi)食堂的難道就只能外賣(mài)湊合？那當(dāng)然是不行的，咱們得過(guò)精致健康的小日子呀——自己帶飯，衛(wèi)生健康又美味。
為自己的智商嗨森（圖片來(lái)源：素食星球微信公眾號(hào)）
那帶什么呢？以小編多年帶飯經(jīng)驗(yàn)，蓋澆飯無(wú)疑是最實(shí)用的?。∫煌敫愣闳啃枰臓I(yíng)養(yǎng)。作為一個(gè)顏值狗，即使是蓋澆飯也要吃長(zhǎng)得美的！
食材圖片（圖片來(lái)源：素食星球微信公眾號(hào)）
這種五顏六色的蓋澆飯，在國(guó)外叫做One-bowl Meal，或者Buddha bowl，這種吃法，最早源自崇尚健康自然的素食主義者，在國(guó)外非常受歡迎。在Instagram或Pinterest上，搜索vegan、buddha、bowl等標(biāo)簽，就能出來(lái)各式各樣的食譜啦~
食材圖片（圖片來(lái)源：素食星球微信公眾號(hào)）
先給大家普及一下搭配原則
1.30-40%谷類(lèi)：大麥，藜麥，糙米，燕麥，小米，高粱米，黑米等；（盡量選擇全食物，少吃精糧，多吃粗糧）
2.10-20%豆類(lèi)：黃豆，黑豆，紅豆，綠豆，蕓豆，小扁豆，鷹嘴豆，豆腐，豆制品，天貝（發(fā)酵的豆制品）；
谷物類(lèi)食材（圖片來(lái)源：素食星球微信公眾號(hào)）
3.20-30%蔬菜：你喜歡的任意蔬菜，盡量攝取更多顏色的蔬菜，不僅顏色好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加全面；（多吃深綠色蔬菜、根莖類(lèi)蔬菜和藻類(lèi)）
4.10%-20%水果：莓類(lèi)，橙子，木瓜，桃子等等；
蔬菜類(lèi)食材（圖片來(lái)源：素食星球微信公眾號(hào)）
5.其他：含有優(yōu)良油脂的牛油果、堅(jiān)果等。
上面這種搭配原則，是為了保證你的營(yíng)養(yǎng)均衡，但如果你只喜歡吃某種蔬菜，比如直接帶份咖喱土豆飯，也是完全可以的~
咖喱飯（圖片來(lái)源：素食星球微信公眾號(hào)）
下面給大家來(lái)個(gè)營(yíng)養(yǎng)均衡的示范搭配——五彩杏醬黑米飯。
—食材—
黑米……1杯 小蘿卜……4個(gè)（切片）
胡蘿卜……1個(gè)（切碎） 小土豆……4個(gè)（蒸熟）
草莓……適量（切碎） 圣女果……適量（對(duì)半切開(kāi)）
豌豆苗……適量 牛油果……半個(gè)（切片）
瓜子仁……適量 海鹽……適量
胡椒粉……適量
- 醬汁食材-
芝麻醬……1/4杯 杏醬……1-2湯匙
海鹽……適量 溫水……1/4杯
五彩杏醬黑米飯（圖片來(lái)源：素食星球微信公眾號(hào)）
—做法—
1.黑米煮熟備用；土豆蒸熟備用；
2.把醬汁所有食材放在一起攪拌均勻；
3.依次放入米飯，蔬菜水果，最后淋上醬汁就可以吃啦。
4.6月下旬正好是吃杏的季節(jié)，大家可以試試哦~
—tips—
杏醬做法：把杏洗凈去核，依據(jù)自己口味放入冰糖，一起放入料理機(jī)里攪拌至順滑，就是杏醬啦~
今天先為鳳友們介紹這一道美味美顏的蓋澆飯，更多精美食譜，明天繼續(xù)為大家奉上！小編的人生信條就是，美食決不可辜負(fù)！
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