冬瓜金針菇湯

　　推薦菜譜：冬瓜金針菇湯

　　制作方法：

　　材料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升。

　　1.冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。

　　2.鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。

　　烹飪小貼士：冬瓜里的微量元素能防止皮膚色素沉淀，豐富的含水量有助于消解脂肪;金針菇能有效增強機體的生活活性，促進新陳代謝，還有抗疲勞的功效。兩種素雅的原料在家樂濃湯寶的幫助下有效地改善它們原味的單一，吸收了湯汁的香甜肥美，使得這款湯鮮得更加意味深長。

　　好原料，精制作，成就一碗好湯品。不管是慢燉湯品，還是便捷靚湯，遵循的都是同樣的道理。湯品不僅滋補養(yǎng)顏，還有利于減肥，且想一下，飯前喝兩碗湯，自然充了一半的饑，主食能少吃很多，難怪連醫(yī)生都稱喝湯也是減肥良方。反之，炎炎夏季，胃口不好，喝些清淡美味的湯，又能振奮食欲，打起精神。

　　夏天，絲瓜、冬瓜、毛豆等都是新鮮應(yīng)季的優(yōu)質(zhì)食材。絲瓜更有“美人水”之稱，使皮膚潔白、細嫩。絲瓜與毛豆、冬瓜與菇類等各種搭配，再通過濃湯寶的美味調(diào)制，只需15分鐘，一款美容湯品就做出來，這個夏天，美麗離你還遠嗎?

　　避暑之皇—綠豆湯

　　我知道，任何一個會做飯的朋友，也明白綠豆湯的做法。我在這里，只向大家提供一個快速做出可口綠豆湯的小秘訣。

　　綠豆洗好，放一邊待用。將一口鍋刷干凈，放火上加熱，鍋變熱時放入綠豆，小火，輕輕翻炒，綠豆水干后，再輕炒一分鐘，既可轉(zhuǎn)入邊上盛好溫水的鍋里。用這個方法，熬出的豆粥極易開花，香爛糯口。最重要的，時間至少可以節(jié)省一半，最適合上班族匆忙的朋友。熬出的綠豆湯還可以加點冰糖，置涼后，裝瓶放入冰箱，孩子放學(xué)后，隨意取用，是最經(jīng)濟健康的天然飲料。

胃生津—番茄皮蛋湯

　　A.將番茄去皮。具體方法是，在頂部劃個十字口，在沸水中微燙一下，表皮翻起，撕掉就可以了。

　　B.皮蛋洗凈，剖開，切成片。然后再準(zhǔn)備一些綠葉菜洗干凈(菜芯、油麥菜、奶白菜)

　　C.鍋燒熱，放油至八成熟，下入皮蛋炸，至皮蛋被炸透并出現(xiàn)較大的油泡時，加入清湯，再放入姜片，中小火燒一會兒，見湯色漸漸變白，放入青菜，煮至粑而不爛，可以用鹽調(diào)味，加入番茄片，再次沸騰就關(guān)火。

 

　　消暑去火—絲瓜毛豆仙(香)菇湯

　　A.市場上賣的毛豆仁，用水洗凈，潷去水上漂浮的一層豆膜，放置一邊。鮮香菇3~5朵，洗凈切片。絲瓜去皮，切成片或段。

　　B.鍋中水燒熱，可以放一點里脊或雞胸肉，小火煮一會，加幾片姜。

　　C.湯稍白后就加入毛豆，燒至粑而不爛，放入香菇和絲瓜。調(diào)味，再沸騰一下，就可以關(guān)火。

　　此湯極鮮美，不必加味精。而且湯料都可以吃下去，我在減肥的時候，常飲此湯。個人感覺，比王菲的巫婆瘦身湯，鮮美N倍!

 

　　蔥姜豆腐湯—理氣解燥、通小便、防感冒

　　A.蔥白4大段，姜一大塊切片，備用。B.鍋燒熱，改小火，放入切成大片的豆腐干炸，煎至兩面微黃，即加入清水、姜片煮一會兒，調(diào)味，加蔥白，再沸騰，關(guān)火，點入幾滴香油。

　　此湯溫?zé)釙r飲用，味道最好，最妙的是，可以預(yù)防感冒。

 

　　清熱潤肺—香菇茭白湯

　　A.選市場上比較肥的茭白，處理后切成大片。香菇可以用水發(fā)的，去蒂，改刀成大塊。蔥白切成幾小段。

　　B.清湯置火上燒開，下入茭白片煮熟，加姜片，再煮片刻，下香菇、料酒、鹽、蔥段，再次沸騰，即可關(guān)火。加入幾粒味精。

　　此湯汁白澄清，非常可口。***請嚴格參照我描述的下料順序。

　　祛火除熱—豆?jié){萵筍湯

　　A.萵筍洗凈、去皮、切絲(片)，姜切片，蔥切小段。B.鍋燒熱，下油燒至八成熱，改小火，下姜蔥炒香，揀出不用，下萵筍絲，炒至斷生。

　　C.沖入豆?jié){，燒開關(guān)火，加幾粒味精。

　　此湯做法獨特，色澤潔白，特別適合老人和兒童。喜歡甜口的朋友，可加糖。