韭菜還能吃嗎？
據(jù)中國廣播網(wǎng)4月9日報(bào)道，從4月1日開始，青島一些醫(yī)院陸續(xù)接到9名食用韭菜后中毒的患者，他們都是食用韭菜之后出現(xiàn)了頭疼、惡心、腹瀉等癥狀，經(jīng)醫(yī)院檢查屬于有機(jī)磷中毒，也就是說韭菜上的殘余農(nóng)藥嚴(yán)重超標(biāo)導(dǎo)致中毒。截至到4月9日一共抽檢韭菜近2000批次，檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜1930公斤，大部分均不合格。
因?yàn)槌赞r(nóng)藥殘留較多的韭菜而發(fā)生食物中毒的報(bào)道，經(jīng)常見諸于報(bào)端。實(shí)際上，韭菜是引起農(nóng)藥食物中毒最常見的食物之一。正是因?yàn)閾?dān)心農(nóng)藥殘留過多，數(shù)年來我一直極少吃韭菜。與其他蔬菜相比，韭菜為什么會(huì)殘留更多的農(nóng)藥呢？
這首先與韭菜所生特殊蟲害——韭蛆有關(guān)。韭蛆專吃韭菜根，它從韭菜根部向上吃,一直吃到地上面才會(huì)停下（韭菜會(huì)黃秧或死秧）。因?yàn)轫兦卦谕寥览?，所以必須噴灑大量高毒農(nóng)藥，如“1605”（一種有機(jī)磷農(nóng)藥）才能殺死它們。為殺死韮蛆，避免減產(chǎn)，更為普遍的做法是用高毒有機(jī)磷農(nóng)藥灌地（澆地）。致使大量有機(jī)磷農(nóng)藥被韭菜根部吸收，而通過根部進(jìn)入韭菜內(nèi)部的有機(jī)磷農(nóng)藥是清洗不掉的。進(jìn)食后很容易引起有機(jī)磷農(nóng)藥食物中毒。
更糟糕的是，用“1605”等有機(jī)磷農(nóng)藥灌地后，韭菜生長格外茁壯，韭菜變得粗大、碧綠，不但產(chǎn)量明顯增加，而且外觀更漂亮，賣相好。此時(shí)，“1605”等有機(jī)磷農(nóng)藥的作用又好比“肥料”?？芍^“一舉兩得”。所以，不排除有不良菜農(nóng)為此故意增加有機(jī)磷農(nóng)藥灌地用量。
不得不說，目前各地農(nóng)貿(mào)市場對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測時(shí)非常落后的。檢測經(jīng)費(fèi)、檢測范圍、檢測設(shè)備、檢測技術(shù)、透明度都有不盡人意之處?？楷F(xiàn)有的檢測機(jī)制來杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜幾乎是不可能的。作為普通的消費(fèi)者，無奈之下，我們只能用“不吃韭菜”這樣“過激”的措施來保護(hù)自己。
必須說明，雖然毒韭菜很多（有大量報(bào)道為證），但肯定也有一些韭菜是無毒的，而無毒的韭菜當(dāng)然是可以吃的。問題是我根本無法相信哪個(gè)市場或超市的韭菜是無毒的，因?yàn)榇蟛糠值胤蕉紱]有檢測，或僅有聊勝于無的檢測，所以，我只能選擇不吃韭菜。
我不號(hào)召大家拒絕食用韭菜（就算號(hào)召，也未必有幾個(gè)人聽我的），也不想斷了經(jīng)營韭菜者的財(cái)路（數(shù)年來，韭菜仍然是最主流的蔬菜之一），甚至不呼吁有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)韭菜的檢測（因?yàn)檫@種呼吁毫無實(shí)際用處），我只是表達(dá)一下自己不敢吃韭菜的想法，請勿對(duì)號(hào)入座！
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