節(jié)日期間又重溫了這道菜，這是女兒一直愛吃的保留菜。你要真是用黃瓜片炒她可就不吃了，要吃的就是大力水手的菠菜。有小孩子的媽媽們都知道，讓孩子吃點(diǎn)青菜實(shí)在是難！還是在女兒很小的時(shí)候也是不喜歡吃青菜，剛好電視里播出了大力水手愛吃菠菜，我就告訴她吃菠菜有力氣，學(xué)習(xí)好，她就答應(yīng)了吃菠菜，結(jié)果一直吃到現(xiàn)在也沒(méi)煩。這秋天的菠菜鮮嫩漂亮，做這道菜再好不過(guò)了。
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原料：鮮嫩菠菜1斤、雞蛋2個(gè)、水發(fā)木耳100克、水發(fā)金針菜100克、豬肉50克，胡蘿卜半根、蔥絲、姜絲、生抽、鹽、食用油、白糖適量。
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做法：
1.把菠菜摘洗干凈切兩段，用油鹽水飛水后瀝干待用，胡蘿卜切片待用，雞蛋打散用油滑炒熟待用，肉片用水淀粉抓勻待用，木耳和金針菜洗凈待用。
2.凈炒鍋?zhàn)馃裏峒佑蜔?span>7成熱，將胡籮卜片放入煎熟盛出待用。
3.將炒鍋再加油開大火燒至8成熱，加蔥姜絲爆鍋，倒入漿好的肉片滑炒至變色，加入木耳和金針菜翻炒3分鐘，加菠菜、雞蛋和胡蘿卜片翻炒均勻，加白糖、鹽調(diào)味提鮮即可出鍋。
