說(shuō)到澳門，你會(huì)想起什么？
七子之歌，回歸，歷史懷舊
燈紅酒綠，蛋撻龍蝦， 還是別的？
之前的18年，念了很久，一直沒(méi)去
直到今年12月的一天，好友阿哲說(shuō)
一起去澳門吧，以美食的名義
12月的上海早已入冬，12月的旅行適合選一個(gè)溫暖的地方，澳門是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
我們從深圳蛇口碼頭坐船，一個(gè)小時(shí)就抵達(dá)澳門氹仔碼頭。船票最好事先預(yù)定，在各大OTA網(wǎng)站，或者關(guān)注“招商蛇口郵輪母港”的微信公眾號(hào)，預(yù)定都很方便。
從深圳開(kāi)往澳門氹仔的船，不大，座位也是緊湊。船行途中，遇到顛簸還是比較容易暈船，自己可以適當(dāng)備些暈船藥。當(dāng)然，最好的暈船良藥是找一個(gè)好的旅伴，這樣在TA的呵護(hù)下，不會(huì)覺(jué)得時(shí)間難以打發(fā)。
還好，時(shí)間不長(zhǎng)，所以和朋友說(shuō)說(shuō)笑笑就到澳門了。
澳門銀河酒店的車早已在氹仔碼頭等候，司機(jī)彬彬有禮，告訴我們10幾分鐘后就能抵達(dá)酒店了，車上準(zhǔn)備了濕毛巾和礦泉水。澳門，從初見(jiàn)開(kāi)始，就讓人溫暖。
坐在車上，我一直從車窗打量這個(gè)熟悉而又陌生的城市
第一眼的澳門，我腦海里飄過(guò)七子之歌：
“你可知"MACAU"不是我的真名姓?
我離開(kāi)你太久了,母親!”
在澳門銀河眾多奢華酒店中，銀河酒店的性價(jià)比是相對(duì)適中的。
住在它家最豪華的皇家套房，從32層的窗戶，就能將澳門的城市景色抱個(gè)滿懷。浴室用品是我喜歡的英國(guó)品牌MoltonBrown，洗完澡穿上那件柔軟舒服的浴袍，將整個(gè)身體慵懶地裹在里面，然后在客廳里泡一杯卡布基諾，就成為了一天中最愜意的時(shí)刻。
當(dāng)然，除了酒店住得舒服，更不能忘記我們這次來(lái)澳門的主要任務(wù)：吃吃吃。。。
澳門美食第一站：澳門百老匯美食街從銀河酒店穿過(guò)一條玻璃長(zhǎng)廊，啟動(dòng)味蕾去百腦匯美食街開(kāi)啟一場(chǎng)美食大搜索吧。看著牌子上花樣眾多熟悉的或者不熟悉的食肆，不由得眼前發(fā)亮，美食當(dāng)前，尤感選擇困難癥加劇。。。
“百老匯美食街”上匯集了超過(guò)40家澳門本地及亞洲地道食肆，其中包含接地氣的美食攤點(diǎn)、多間澳門本地著名餐廳和首次進(jìn)入澳門的亞洲品牌，還不乏米其林星級(jí)餐廳。
臨近圣誕，美食街上時(shí)常有cosplay的卡通人來(lái)和游客合影，好歡樂(lè)。
澳門美食第二站：澳門銀河添好運(yùn)港式點(diǎn)心店我素來(lái)不折不扣的喜歡粵菜，看到這里居然有心念已久的“添好運(yùn)”港式點(diǎn)心店，簡(jiǎn)直覺(jué)得撿到寶了。
因?yàn)檫@家誕生于香港的點(diǎn)心店早在2010年就被評(píng)為米其林一星餐廳，雖然在香港有幾家分店，但是總是人滿為患，經(jīng)常是晚上8點(diǎn)多還需要排隊(duì)候位那種。
我們不到6點(diǎn)去，還好人不算多，剛好有位，餐廳里就是典型的港式茶餐廳的樣子。
我們并沒(méi)有按照點(diǎn)評(píng)或者網(wǎng)站推薦的點(diǎn)那幾樣最火的，按照自己的口味點(diǎn)了幾樣。牛肉丸，Q彈鮮嫩，能嚼出水的感覺(jué)，而且肉香四溢，滿分。
讓我欲罷不能的是這個(gè)核桃酥，剛出烤爐的核桃酥，放置兩分鐘入口恰到好處。外皮酥脆，烤的火候拿捏很準(zhǔn)；核桃更是烤出了香脆芳華，一口氣吞下三個(gè)不在話下?，F(xiàn)在想起來(lái)，還唇齒留香，嘖嘖。
煲仔飯是它家一絕，進(jìn)門處有一個(gè)專門電燒煲仔飯的地方，稍許等候便可以看到你自己點(diǎn)的煲仔飯?jiān)鯓映鰻t的?？梢赃x擇的煲仔飯品種很多，再加上生雞蛋拌一拌，絕了。
添好運(yùn)這個(gè)餐廳名字特別討巧，它除了本身菜品的確好吃之外，可愛(ài)之處還歸功于它平民的價(jià)格、星級(jí)享受。兩個(gè)人吃一頓，也就是一百多的樣子。。。要是開(kāi)一家到上海，肯定生意爆好了。
澳門美食第三站：福龍葡國(guó)餐廳
走出添好運(yùn)餐廳，拐個(gè)彎，有一家名叫“福龍葡國(guó)餐廳"吸引了我的目光。
餐廳內(nèi)外裝修都比較實(shí)在而簡(jiǎn)單，讓人感覺(jué)敞亮不壓抑，墻上掛著反映澳門前世今生的圖片。這家餐廳的總店在澳門半島福隆新街40號(hào)，食客們都說(shuō)它是“很棒的土生葡國(guó)菜”。
我們不大餓，所以只點(diǎn)了兩個(gè)菜嘗嘗。炒蜆子是店員推薦的，蜆子挺新鮮，做法沒(méi)有十分驚艷；我還是覺(jué)得她推薦的這個(gè)烤乳豬飯更好。乳豬皮滑而不膩，汁多肉嫩，滿口留香。
這次只怪在澳門呆的時(shí)間不長(zhǎng)，不然這些店可以再去點(diǎn)些不一樣的菜品嘗嘗。
澳門美食第四站：庭園意大利餐廳
庭園意大利餐廳也是米其林一星食府，坐落于銀河酒店一層。門口，就可以看到餐廳獲得的各式美食獎(jiǎng)項(xiàng)，優(yōu)雅且?guī)в幸獯罄L(fēng)情是餐廳的裝修特色。
澳門的多元文化造就了多元美食，澳門銀河特用心地在多元美食上下功夫。根據(jù)時(shí)節(jié)不同，會(huì)邀請(qǐng)世界各地的知名大廚來(lái)餐廳，給入住客人帶來(lái)意想不到的味蕾驚喜。
我本來(lái)以為在意大利餐廳，肯定是吃意大利美食了，沒(méi)想到從玻璃房里吹來(lái)了一股北海道的自然之風(fēng)。
Mokoto Ishii 石井誠(chéng)生于北海道札幌，他是北海道米其林星級(jí)餐廳Le Musee的創(chuàng)辦人及主廚，LeMusee餐廳僅有三十個(gè)坐席，確是石井先生發(fā)揮他飲食藝術(shù)及創(chuàng)意的舞臺(tái)。
12月初，北海道早已銀裝素裹，可澳門仍然陽(yáng)光明媚。陽(yáng)光可以照進(jìn)來(lái)的庭園意大利餐廳玻璃房，格外溫暖可人。
呈現(xiàn)在眼前的是一份由空降于澳門銀河的北海道星廚市井誠(chéng)，親手搭配的DegustationMenu(醇饗之旅）菜單，初看菜單就能感受到一股北海道的自然純色。大家都相當(dāng)好奇，想知道這位星廚是怎樣表達(dá)“森林風(fēng)光”的。
第一道菜是黑白松露。黑色和白色的圓木上各自搭配擺放著小小的黑白松露，無(wú)需用刀叉，用拇指和食指拿起松露吃是最好的方式。完全沒(méi)有新鮮松露的腥味兒，兩口下去是潤(rùn)潤(rùn)滑滑的感覺(jué)。
第二道就是“森林風(fēng)光”。其創(chuàng)意靈感來(lái)自LeMusee這個(gè)餐廳本身所處的地方。石井誠(chéng)想讓客人一來(lái)餐廳，就能夠感受到北海道森林的自然原味。
肥美的蟹肉是北海道必不可少的食材，這道菜是在鮮嫩的蟹肉上鋪幾片應(yīng)季的蘑菇，旁邊再站著用芝士蛋糕做成的小蘑菇；在蟹肉蘑菇上淋上大廚精心配制的乳白色醬料，一盤帶有北海道特色的“森林風(fēng)光”便顯得楚楚動(dòng)人了。
第三道菜：紅鯛魚(yú)。我吃過(guò)紅鯛魚(yú)的做法以清蒸、紅燒或者香煎居多，這一道紅鯛魚(yú)上來(lái)，有點(diǎn)像是一道飲品，不看菜單根本不知道這是海鮮。而它竟然是一道紅鯛魚(yú)冷菜，有點(diǎn)像江南的酒糟魚(yú)，只是紅鯛魚(yú)入口更嫩更爽滑，還有青檸的清爽香味。
第四道菜：牡丹蝦配魚(yú)子醬。蝦肉肥碩極富彈性的牡丹蝦是刺身良伴，而大廚在牡丹蝦和魚(yú)子醬中間加了厚厚的如奶油般的昆布。北海道有世界第一的昆布產(chǎn)地，所以石井誠(chéng)將昆布創(chuàng)意成為白色的奶油感，吃起來(lái)入口即化并含有奶油的舒香，還很好的綜合牡丹蝦和魚(yú)子醬的口味。
第五道菜：鮑魚(yú)與蔬菜。香烤鮑魚(yú)下，以少許米飯作為鋪墊，蔬菜則是以當(dāng)季顏色最深的蔬菜輔佐，這道菜一呈現(xiàn)，就是滿滿的海洋氣息。
其實(shí)此菜的點(diǎn)睛之處，還是大廚恰到好處地運(yùn)用了昆布，這次昆布是作為調(diào)料汁倒入菜中，讓深受法國(guó)靈感啟發(fā)的西餐，融入更多日本當(dāng)?shù)靥厣?/div>
第六道菜：白松露與雞蛋。這道菜完全顛覆了我對(duì)意面的偏見(jiàn)。本人素來(lái)對(duì)意面興趣不大，初看這道菜就是白松露加上生雞蛋的意面，賣相也沒(méi)有特別。大廚親自來(lái)為我們刨白松露片加入盤中，然后告訴我們吃法是要將白松露和雞蛋和意面伴著吃。
入口的意面，軟糯香滑，融合了白松露片的獨(dú)特口味，特殊的醬汁也完全將生雞蛋包容其中，口感極其細(xì)膩而豐富。我敢說(shuō)，這絕對(duì)是我吃過(guò)最好的意面，現(xiàn)在回想起大廚現(xiàn)刨松露的場(chǎng)面，也是儀式感滿滿啊！
第七道：芥末雪葩。這是在即將上最后一道主菜前，用于清洗味蕾的小雪葩。雪葩上被主廚加上一點(diǎn)點(diǎn)生芥末，這倒是獨(dú)特的創(chuàng)意。將這一點(diǎn)點(diǎn)生芥末拌入雪葩中，涼涼的、甜甜的，還有點(diǎn)點(diǎn)辣舌頭的樣子，我可以說(shuō)這是澳門冬日的小清新嗎？
第八道菜：豚肉&起司培根白汁。日本人稱的豚肉，我們都知道，就是豬肉的意思；上面澆的汁明明是黑色的，怎么是會(huì)是白汁呢？我當(dāng)時(shí)忘了問(wèn)這個(gè)問(wèn)題，恐怕會(huì)一直是一個(gè)迷了吧？？?。?/div>
豚肉外酥里嫩，切著小塊，蘸著起司培根白汁入口，從里到外都是幸福感。豚肉上還有心的放著一塊竹炭片，增加了這道菜的趣味和顏值。
最后一道甜品：雜錦水果。只有這個(gè)甜品，主廚用了澳門的當(dāng)季水果：草莓，芒果，橘子，西米露，外加一顆芒果形的冰淇淋。吃之前，主廚再會(huì)撒上一些椰子粉，這盤水果酸甜適度，椰香撲鼻。。。
每一道菜，都有自己的顏值與味道，石井誠(chéng)用藝術(shù)的靈感將它們從視覺(jué)和味覺(jué)上都表現(xiàn)得非常完美。每一道菜，也有與之匹配的美酒；從北海道的起泡酒到法國(guó)的白葡萄酒，從香檳到甜酒，菜與酒達(dá)到水乳交融的效果。
到澳門銀河，不必遠(yuǎn)行，今天可能是北海道星廚的創(chuàng)意法國(guó)菜，明天你可能會(huì)在另外一家餐廳，吃到專門從美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)、意大利等國(guó)飛來(lái)的大廚，用不可思議的菜肴讓你的味蕾驚艷。
澳門美食第五站：蠔吧扒房
澳門銀河的蠔吧扒房，是完全的開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)，分為扒房和蠔吧兩處，全部都是客人即點(diǎn)即做。 扒房的火爐上，可以見(jiàn)到“烽煙四起”，表演味兒十足。據(jù)說(shuō)那“火氣十足”的烤爐是餐廳大廚特地從澳大利亞訂購(gòu)的，特點(diǎn)就是火力充足，一份約一公斤的牛肋骨，大概七分鐘就能烤得生熟度恰到好處。
看著廚師們滋滋著響地烤著波士頓龍蝦或者澳洲牛排，就算不吃也有“望梅止渴”的效果??！
蠔吧里有八種空運(yùn)自世界各地的時(shí)令生蠔，每只生蠔都結(jié)合了大海的微咸與蠔肉的鮮甜味道，一蠔一價(jià)。我們點(diǎn)的法國(guó)諾曼底生蠔，佐以獨(dú)家秘制醬料，口感鮮美且馥郁扎實(shí)。每只38元澳門幣的諾曼底生蠔，也是物有所值。牛排烤到4、5分熟，入口鮮嫩爽滑；波士頓龍蝦也是烤得恰到好處，輕微的炭火香味中帶著龍蝦的回甜味兒；我們?nèi)顺韵聛?lái)一頓，有生蠔、龍蝦、牛排，外加一個(gè)當(dāng)日精選烤雞，真是貨真價(jià)實(shí)又美味難擋。
蠔吧扒房雖然不是米其林餐廳，但是口味和環(huán)境，絕對(duì)是星級(jí)享受。值得推薦！
澳門偶遇：光影之魅
12月的澳門，到處充滿著歡樂(lè)與愛(ài)的氣氛。大三巴牌坊是首次來(lái)澳門的必游之處，這個(gè)糅合了歐洲文藝復(fù)興時(shí)期與東方建筑風(fēng)格的牌坊，勝在精細(xì)的雕刻與中西合璧的藝術(shù)交融。 夜幕垂下，又偶遇了一場(chǎng)“星空祈緣”的光影盛宴。大三巴牌坊附近的歷史街區(qū)，被“愛(ài)之無(wú)界”所包圍，如織的游人穿梭于星星、光影、音樂(lè)所編制的曼妙世界里，久違的雪花仿佛也blingbling的隨著圣誕樂(lè)曲落下...
澳門之行為2017年的旅行畫(huà)上一個(gè)圓滿的句號(hào)。
這一年的主題，是相遇。很慶幸自己，能夠遇見(jiàn)你，遇見(jiàn)旅行，遇見(jiàn)美好，遇見(jiàn)未來(lái)
晚安，澳門。。。
澳門適合來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行，不需要準(zhǔn)備、不需要攻略；最好的方式就是找一家有好吃的酒店住下來(lái)，然后Enjoy。
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