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生活百科 2011-03-01 16:54:55 閱讀1 評(píng)論0   字號(hào)：大中小 訂閱

揭秘十三種魚的保健功效

從養(yǎng) 分學(xué)的角度來講“水里的比路地的好”。魚成長在水里，有很多人只曉得魚的養(yǎng)營價(jià)值高，而不曉得各種魚有其不同的養(yǎng)分效用。上面就讓咱們對(duì)常常食用的一十三種魚，揭開其實(shí)在養(yǎng)分保健效用的機(jī)密嗎！ 

一、胖頭魚

　　胖頭魚也叫鳙魚，其味甘、性溫，能起到暖胃 、補(bǔ)虛、化痰、平喘的作用。實(shí)用于脾胃虛寒 、痰多、咳嗽等癥狀。體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補(bǔ)成果很好，還能起到醫(yī)治耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩Ｌ刀?、眩暈的人能夠用胖頭魚和核桃仁一同煮食。

胖頭魚做法大全

二、鯽魚

　　鯽魚味甘、性溫，無益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等效用，能夠醫(yī)治浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂 、脫肛等病癥。腹水災(zāi)者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油無利于心血管效用，還可升高血液粘度，促成血液循環(huán)。

　　鯽魚做法大全

三、帶魚

　　帶魚有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟等效用，可用作拖拉性肝炎、慢性肝炎的輔佐醫(yī)治。帶魚對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚枯燥者尤為合適；還可用作拖拉性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚能夠滋養(yǎng)肌膚、放棄皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用帶魚也有，能夠抗菌消炎。

帶魚做法大全

四、墨魚

　　墨魚有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等性能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等性能。

墨魚做法大全

五、鯉魚

　　鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等效用。實(shí)用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動(dòng)不安 、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。此外，因?yàn)轷庺~的視網(wǎng)膜上含有少量的維生素A，因而，吃鯉魚眼睛明目標(biāo)成果特地好。

　　鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產(chǎn)婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。咳嗽、氣喘時(shí)，可用鯉魚頭一個(gè)，與姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到肯定的緩解作用?；加邪d癇的人，則能夠用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。

鯉魚做法大全

六、鰱魚

　　鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋養(yǎng)肌膚等效用，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。罕用于脾胃虛弱 、水腫、咳嗽、氣喘等病的醫(yī)治。吃鰱魚能緩解胃痛，尤其實(shí)用于胃寒疼痛或由消化不良惹起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。

鰱魚做法大全

 七、草魚

　　草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風(fēng)等效用，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。實(shí)用于脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥。常吃草魚頭還能夠增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮食用；頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮食用，能起醫(yī)治作用。

草魚做法大全

八、黃鱔

 　　吃黃鱔有入肝脾腎三經(jīng)，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等性能，對(duì)血糖也有肯定的調(diào)理作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服無效。

黃鱔做法大全

九、黑魚 

　　吃黑魚有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等性能。黑魚與生姜紅棗煮食對(duì)醫(yī)治肺結(jié)核有輔佐作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。

黑魚做法大全

十、鱒魚

　　鱒魚屬于鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，實(shí)用于凍瘡、寒凝痛經(jīng)、胃痛等癥狀。胃寒、疼痛的人能夠用鱒魚加蔥、花椒煮食；若產(chǎn)后少乳，能夠用鱒魚加火腿燉服，有較好療效。此外，外出游覽的人最好吃點(diǎn)鱒魚。由于旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不法則，腸胃效用會(huì)隨之削弱，容易受寒，吃鱒魚則能夠暖胃、健脾。
 

 十一、青魚

　　青魚有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等性能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。

青魚做法大全

十二、鰻魚

 　　鰻魚無益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等性能。

鰻魚做法大全

十三、泥鰍

　　泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護(hù)肝之性能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治養(yǎng)分不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治干冷黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。

泥鰍做法大全