| 茶、咖啡和可可都不是身體必需的。茶葉據(jù)說起源于中國。在那個(gè)國家有特殊的用途。那時(shí)人們不能確定水是否干凈，為了安全起見飲用之前要把水燒開。一些聰明的中國人發(fā)現(xiàn)了一種植物，稱之為茶，把它在開水中放一點(diǎn)，就使水變成金黃色。只有水燒開了，顏色才會(huì)出現(xiàn)。從此這種植物就用來測試一定量水是否燒開了。測試方法是把茶葉放在一個(gè)過濾網(wǎng)上，讓開水流過濾網(wǎng)。如果水開了，顏色就變成金黃色。茶葉的另一個(gè)特點(diǎn)，就是在水中能散發(fā)出美妙的香味。 上面提到的用茶方法是無害的。但一般的泡茶和飲用是不值得推薦的，茶葉中含有的鞣酸對身體不好，鞣酸一般用于加固皮革，人喝下茶水后，它會(huì)對胃內(nèi)黏液和腸子產(chǎn)生一種類似的效果，導(dǎo)致消化不良癥。據(jù)說由于茶葉中的鞣酸，在英國有無數(shù)的婦女因嗜茶而患病。在固定時(shí)間飲茶的人如果到時(shí)候喝不到茶，就會(huì)感到局促不安。依我看，只有把牛奶摻進(jìn)茶，攪成一杯熱乎乎的甜奶茶時(shí)，茶葉才有點(diǎn)用處。為了同樣的目的，也可以在燒開的水中加一點(diǎn)牛奶和糖。 我對茶的看法或多或少也適用于咖啡。印度人有一種流行的說法：“咖啡緩解咳嗽，減輕腸胃氣脹，但它損害身體和性活力，使血液稀薄，因此三項(xiàng)缺點(diǎn)抵消掉它的兩項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)。”我不知道這種說法多大程度上是正確的。 對待可可我也持類似的觀點(diǎn)，消化正常的人不需要茶、咖啡或可可。一位健康的人從普通的食物中能夠得到充分的滿足。我曾經(jīng)因?yàn)闆]有節(jié)制的飲用這三種飲料而患病，放棄它們后我毫發(fā)未損，獲益無窮。比如從蔬菜湯里得到的滿足，與我從茶水中得到的一樣。熱水、蜂蜜和檸檬是健康的飲用品，完全能夠代替茶水或咖啡。 | 
