這是我在冬季常喝的一種茶。味道清香，口感微甜，琥珀色的湯汁晶瑩透亮，非常棒，大力推薦給大家。

　　我選用的是金絲小棗，色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香。在民間，早就流傳有“五谷加小棗，賽過靈芝草”，“一天吃仨?xiàng)棧惠叢灰娎?#8221;的說法。也可以選用大棗。棗維生素C的含量比蘋果高70多倍，歷來人們把金絲小棗視為良好的滋補(bǔ)品，具有益心潤肺、合脾健胃，益氣生津、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功能。臨床上適用于治療脾胃虛弱，氣虛不足，貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血壓、肝炎等癥。

　　冬季正是吃橘子的季節(jié)，撥下來的橘皮不要丟棄，曬干以后有很多的用途。通常我們說的陳皮就是曬干的橘皮，要想作為陳皮使用，橘皮曬干放置3年以后再用效果會(huì)更好。橘皮在曬干前一定要充分的洗凈，橘子在生長的過程中會(huì)噴灑農(nóng)藥，橘皮上會(huì)有一定殘留，所以清洗很重要。橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，其味清香，而且提神、通氣，具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。

　　陳皮陳化的時(shí)間越久，陳皮的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)越來越多，味道會(huì)越來越純正，它的陳皮柑越多，黃銅類越多，而且揮發(fā)油在作轉(zhuǎn)化，辛辣味道減少了。陳皮與補(bǔ)藥配伍，能發(fā)揮補(bǔ)的作用；與泄藥配伍，能發(fā)揮泄的作用；與升散的藥物配伍，能發(fā)揮升的作用；而與降逆的藥物配伍，能發(fā)揮降的作用。因?yàn)殛惼び羞@個(gè)特性，所以在中藥治療中應(yīng)用得非常廣泛。在很多藥方中，作為“臣藥”來輔助“君藥”，功效明顯，又不會(huì)喧賓奪主。古人說它能“統(tǒng)治百病”，一點(diǎn)沒有夸張。曬干的橘子皮可以放到干凈的玻璃瓶中，比如豆腐乳的瓶子密封保存，再在瓶子上做一個(gè)日期標(biāo)簽就好了,密封瓶子中的東西是不會(huì)生蟲的。你也可以用線穿起來掛到通風(fēng)的陽臺(tái)上，也不會(huì)生蟲。

　　大家不要被炒過以后黑黑的已經(jīng)部分炭化的棗皮嚇到，食碳的好處多多：植物碳能吸附體內(nèi)多余的消化物及油脂；在體內(nèi)很容易被吸收；還有很強(qiáng)的吸附作用，可以去除人體內(nèi)的毒素，減少電子輻射對(duì)人體的損害，調(diào)節(jié)腸胃功能。

　　材料：金絲小棗、干橘皮

　　制作：

　　1、 金絲小棗和橘皮洗凈表面浮沉，控干水分。

　　2、 超過燒干，放入小棗和橘皮中火不斷翻炒，橘皮表面略有發(fā)黑時(shí)先盛出來，繼續(xù)翻炒小棗，直至表面有些發(fā)黑碳化即可取出。

　　

　　

　　關(guān)鍵：

　　1、 小棗一定要炒到表皮部分有些碳化才算炒好，碳化的越多，沖出的茶水顏色越深。

　　2、 橘皮也可以不炒。

　　沖泡：取4顆小棗用小刀在果肉上劃幾道（便于棗的味道快速溶解），再加幾片橘皮放入杯中，用500毫升開水沖泡5分鐘至茶色濃厚即可飲用，也可以在水溫降到60度以下時(shí)加入少許蜂蜜口感更好，4顆小棗至少可以沖泡4遍。

　　禁忌：

　　如果上火牙痛、口舌生瘡則不易飲用。