2024-07-18 17:40·飯小柒
【今日食譜】：海帶冬瓜排骨湯
【食材】：冬瓜、海帶、排骨、蔥花、生姜。
【調(diào)料】：鹽、味精、料酒、食用油。
【步驟】：
1、將排骨處理干凈，然后將排骨放入鍋中，加些清水和料酒，大火燒開，焯水煮一遍，再把排骨撈出，用熱水沖洗干凈備用。
2、再準備一些海帶結(jié)，建議：把海帶結(jié)打開清洗，不然海帶結(jié)里面很臟，有很多污泥，不打開是清洗不干凈。將海帶洗干凈后切段，再將冬瓜去皮切片備用。焯水的排骨，還有1片生姜備用。
3、起鍋燒油，放入排骨和姜片，然后翻炒兩三分鐘，再倒入適量熱水，加一勺料酒去腥，燒開后蓋上蓋子，小火燉煮30分鐘。
4、接著放入海帶和冬瓜，等鍋中水燒開之后，蓋上蓋子，繼續(xù)煮5分鐘左右。
5、冬瓜和海帶煮熟后，加鹽和味精調(diào)味，再撒些蔥花就可以出鍋了。這碗湯比較清淡，但是喝起來很鮮美。冬瓜和海帶都具有祛濕、利尿和消腫的作用，常喝這碗湯，還具有減肥瘦身的功效。
