炎炎夏日，你是否厭倦了厚油飲食、高脂高熱的食物呢？下面為您推薦幾款豆腐清腸食譜，讓這個夏季，不再燥熱！
小蔥拌豆腐清腸食譜
原料：豆腐塊300克，辣椒油、蔥油各適量，水發(fā)木耳50克，黃瓜100克。
調(diào)料：花椒油、味精各少許，醬油、醋、醬油各適量。特點(diǎn)：色澤美觀，麻辣味濃.
烹飪方法：將豆腐放沸水燙過切丁，黃瓜去皮洗凈切丁，木耳切丁，用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi)，黃瓜丁放周圍，再放木耳，將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上，食用時攪拌即可。
海參木耳炒豆腐清腸食譜
材料：海參、木耳、蔥、姜、油、豆腐、蘆筍、胡蘿卜、生菜、鹽、雞精、水、淀粉。
做法：
①海參洗凈切丁，木耳泡發(fā)切碎，胡蘿卜、蘆筍去皮切丁，豆腐切丁，蔥姜切末。
②水開之后下海參粒焯熟撈出(千萬別沾油)，再焯熟蘆筍丁撈出。
③鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿卜丁，放少許湯放入海參和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽、雞精，放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清者食用。
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