說起披薩相信大家都會想到必勝客，其實披薩的做法一點也不難，自己在家也可以輕松搞定！"披薩"是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風味的食品。
今天給大家介紹的這款披薩有點不一樣，餅皮是薄脆薄脆的，完全不會有厚餅皮噎著慌的感覺，可以充分享受足料帶來的滿足感！各式餡料，加上的厚厚的芝士，一口下去，口感更豐富、層次更分明，可以與必勝客的披薩不相上下哦。
色澤豐富的餡料，絲絲入扣的馬蘇里拉，焦香金黃的脆邊，是否能喚醒你沉睡的食欲呢？下面為大家介紹一下做法，大家可以跟著做哦。
原料：
披薩餅皮：清水 70g、橄欖油 10g、細砂糖 3g、鹽 2g、高筋粉 100g干酵母 3g。
餡料：青椒 適量、圣女果 適量、洋蔥 適量、蝦 適量、魷魚 適量、馬蘇里拉芝士 適量、披薩醬 適量。
做法：1、制作披薩餅皮。將清水、橄欖油、細砂糖、鹽放入面包機桶里。材料的投放順序為清水→橄欖油→細砂糖→鹽→面粉→酵母。酵母要撒在面粉上，不要直接接觸糖或者鹽。啟動和面程序揉面10分鐘，將面團揉至光滑即可。
2、在碗中刷上一層薄薄的橄欖油防粘，將揉好的面團放入碗中，蓋上保鮮膜進行發(fā)酵。
3、制作披薩餡料青。青椒切條，洋蔥切絲，圣女果對半切。將切好的青椒、圣女果、洋蔥放入提前預熱好200°C的烤箱中烘烤10分鐘進行脫水。（將蔬果提前烘烤脫水，海鮮提前焯水，可以避免做出來的披薩餅皮出現(xiàn)黏糊糊、濕噠噠的現(xiàn)象。）
4、接著將魷魚洗凈切塊，放入開水中焯一下，同時也將蝦煮熟后，去頭剝皮備用。
5、待面團體積膨大2倍后（30℃大約一個小時），用手指沾高粉給面團戳一個洞，小洞既不塌陷，也不回縮，就說明一次發(fā)酵好了，用搟面杖給發(fā)酵好的面團按壓排氣。
6、搟好后的面團重新整形搓圓，蓋上保鮮膜醒20分鐘后，再搟成和披薩盤一樣大小、厚度不超3cm的餅皮，這樣做出來的披薩皮才能薄脆。
7、然后在披薩盤掃上一層油，放入搟好的餅皮，用叉子在面皮上扎一些小孔。
8、接著放入預熱好200°C的烤箱中烘烤5分鐘，在烤好的餅皮上涂抹披薩醬，撒上一層馬蘇里拉芝士。（只有馬蘇里拉芝士才能拉出長長的奶酪絲，所以不建議用其它芝士來代替馬蘇里拉芝士）
9、接著依次放入披薩餡料，最后再撒上一層馬蘇里拉芝士，放入提前預熱好200°C的烤箱中烘烤15分鐘即可。
10、出爐稍放涼后就可以開吃羅，皮脆料多還拉絲，輕輕咬下一口滿足你的胃，絕對不比必勝客的披薩差哦。
