現(xiàn)在人們飲食習(xí)慣不是很好，喜歡大魚大肉、喜歡吃油膩油炸的食物，但是這樣的飲食久了對胃腸以及身體健康是有傷害的，平時不妨吃些素菜來幫忙解解膩，給腸道打掃一下，這幾道素菜，看起來雖說很簡單，但是吃起來可是比肉還香哦，關(guān)鍵是比肉好消化哦。
照燒黃金豆腐：豆腐兩塊洗凈，北豆腐或南豆腐都行，過重放一層油，放入切好的豆腐塊，中火煎制，記得兩面翻面煎，煎至兩面金黃。開始調(diào)汁：生抽4勺，蜂蜜2勺，蠔油1勺，清水4勺，根據(jù)食材多少按比例調(diào)配。鍋內(nèi)放油爆香蔥片，倒入調(diào)好的照燒汁，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬制，變稍微濃稠就可以關(guān)火了。這汁還可以用于肉類哦。當(dāng)然，想要料汁濃稠些也可以勾芡。然后倒入炸好的豆腐翻勻就可以了。
東坡豆腐：豆腐切大塊放入面粉、鹽調(diào)制的面糊中掛糊，放入油鍋中炸至兩面金黃，撈出控干油。鍋中熱油爆香姜絲，倒入筍和香菇翻炒，然后放鹽調(diào)味即可。
土豆燉番瓜：土豆、番瓜洗凈去皮切塊，青紅椒洗凈切段，鍋中倒油加熱，爆香姜絲，放入土豆塊翻炒均勻，加少許水蓋上蓋子燜五分鐘。再放入番瓜加入醬油、鹽、咖喱油翻炒均勻，再加入適量的水蓋上蓋子燜至熟透位置，快出鍋前，放入青紅椒、雞精翻炒均勻收汁出鍋。對于土豆、番瓜大家并不陌生，他們富含膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動幫助排便清理腸道，配合奘 靈水蘇糖克喂養(yǎng)腸道有益菌增加有益菌數(shù)量，也能清腸排毒。
野山椒炒冬瓜：冬瓜切厚片，整齊的擺在盤子上，野山椒洗凈后用刀劃兩道口子。鍋熱油爆香姜末、野山椒，加少許水、鹽、雞精、白糖調(diào)味，煮滾后將調(diào)味汁澆在冬瓜表面，放入蒸鍋蒸5-10分鐘，取出后倒出盤中多余水分。另起鍋倒油，倒入蠔油用生粉勾芡，將料汁淋在冬瓜上即可。
香炒豆筋：豆筋用開水泡三個小時以上，泡軟后切斜塊，土豆洗凈去皮切片，青紅尖椒切塊。鍋中燒油爆香姜末，加入豆筋煸炒后，再加入其他材料一起翻炒，加鹽、醬油、雞精調(diào)味即可出鍋。
蠔油蒜香杏鮑菇：杏鮑菇洗凈刮去表面雜質(zhì)，把杏鮑菇切成圓片，厚度不到一厘米，在杏鮑菇片表面進(jìn)行十字刀劃割，利于入味。熱鍋少油放杏鮑菇進(jìn)行煎制，煎至兩面微焦，倒入蒜碎、紅線椒碎和青紅辣椒碎一起爆炒，倒入少許水，用水淀粉進(jìn)行勾芡，收汁即可出鍋。
