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食物熱量表

2010.04.19

食物熱量表千焦耳 100克 = 2 市兩
米面類						水產(chǎn)類
食品	重量克	蛋白質(zhì)	脂肪	糖	熱量	食品	重量克	蛋白質(zhì)	脂肪	糖		熱量
大米	100	6.7	0.8	76	1420	螃蟹	100	14.0	2.6	1.0		345
小米	100	9.7	1.7	77	1520	鯽魚	100	13.1	1.1	0.1		261
饅頭	100	6.1	0.2	49	932	黃花魚	100	17.3	0.7	0.3		303
面條	100	7.4	1.4	57	1134	鮭魚	100	14.8	8.6	/		581
玉米面	100	9.6	4.3	72	1524	帶魚	100	15.8	3.4	2.1		421
富強(qiáng)粉	100	1.1	0.4	72.9	1423	干貝	100	63.6	3.2	15.2		1432
糯米粉	100	11.1	0.4	72.9	1424	青魚	100	16.0	2.6	2.3		401
面包	100	7.3	5.8	93	1524	鮮貝	100	14.8	0.1	3.4		309
餛吞皮	100	7.3	1.4	56.2	1120	尤魚	100	15.1	0.8	2.4		323
血糯米	100	8.3	1.6	73.6	1436	河蝦	100	17.5	0.6	0		318
						蟶肉	100	7.1	1.1	2.4		201
						比目魚	100	9.3	9.1	/		501
蛋類						鯉魚	100	18.1	1.6	0.2		365
食品	重量克	蛋白質(zhì)	脂肪	糖	熱量	蝦	100	16.3	1.3	0.1		326
雞蛋	100	11.8	15.0	1.3	783	蛤蜊肉	100	51.3	6.4	21.7		1466
鴨蛋	100	13	14.7	1	781	對(duì)蝦	100	20.5	0.7	0.2		377
蛋清	100	9.6	0.1	1.2	185	海米干	100	47.5	0.5	/		820
肉類						魷魚	100	15.1	0.8	2.0		322
食品	重量克	蛋白質(zhì)	脂肪	糖	熱量	蝦皮干	100	39.3	3.1	9.1		916
豬肉	100	16.9	29.2	1	1402	海蟄	100	12.4	0.1	4.1		272
豬心	100	17.1	6.3		525	海參	100	21.4	0.3	1.0		267
豬肝	100	20.0	4.0	3.0	537	鱔絲	100	17.2	1.2	0.6		343
豬肚	100	14.6	2.9	2.0	382	黑魚	100	18.8	0.8	0		342
豬腎	100	15.5	4.8	/	441	目魚	100	13.0	0.7	1.4		268
牛肉	100	20.1	10.2	/	722	海帶	100	5.8	0.4	22.4		486
兔肉	100	21.2	0.4	0.2	373	蝦仁	100	17.3	0.66	0		320
鴿子	100	16.6	14.2	1.8	840	螺獅肉	100	11.4	3.8	1.52		360
鵪鶉	100	16.6	14.2	1.8	840	甲魚	100	15.3	1.1	26.6		745
雞肉	100	23.3	1.2	/	440	基圍蝦	100	18.7	4.3	/		300
雞肝	100	18.2	3.5	2.1	463
雞翅	100	23.3	1.2	0.1	440
雞爪	100	24.0	16.4	2.7	1063


百頁	100	50.0	19.3	5.2	1653
牛肚	100	14.8	3.7	/	391	豆制品類
羊肉	100	11.1	28.8	1.0	1290	食品	重量克	蛋白質(zhì)	脂肪	糖	熱量
						豆腐	100	7.4	3.5	3.0	295
鴨舌	100	14.4	15.6	0.8	631	豆腐絲，百頁	100	21.5	7.9	7.0	780
鴨肉	100	16.5	7.4	0.1	560	豆腐腦，豆腐花	100	5.3	1.9	1.0	175
鴨肝	100	17.1	4.8	6.8	575	豆腐衣	100	43.2	26.0	12.1	1912
						豆腐干	100	15.6	0.8	4.1	340

飲料類						甜食類
食品	重量克	蛋白質(zhì)	脂肪	糖	熱量	食品	重量克	蛋白質(zhì)	脂肪	糖	熱量
牛奶	100	3.3	3.6	6.1	285	冰激凌	100	3.7	8.6	23.8	785
豆?jié){	100	4.4	1.9	2.1	177	蛋糕	100	7.9	4.2	64	1340
麥乳精	100	5.4	6.2	37.7	1112	巧克力	100	10.0	28.7	57.2	2320
啤酒					140

蔬菜類						調(diào)料
食品	重量克	蛋白質(zhì)	脂肪	糖	熱量	食品	重量克	蛋白質(zhì)	脂肪	糖	熱量
韭黃	100	1.8	0.2	2.0	66	醬油	15	0.89	0.2	0.8	34
青椒	100	0.8	0.1	4.5	96	麻油	10	0	10	0	376
蘑菇	100	2.8	0.2	2.4	96	植物油	10	0	10	0	376
草菇	100	32	1.4	24	1000	糖	10	0.04	0	10	166
金針菇	100	2.1	0.4	3.7	113	豬油	10	0	9.9	0	374
香菇	100	12.1	1.8	59.6	1265	色拉油	10	0	10	10	375
西蘭花	100	2.4	0.2	3.2	100	姜	100	1.2	0.6	10.8	232
青豆	100	15.1	7.0	13.9	753	花雕	100	-	-	-	352
荷蘭豆	100	3.5	0.4	7.0	193.7
豆苗	100	4.6	0.8	3.0	150
蠶豆	100	8.8	0.5	13.8	398
草頭	100	5.9	0.1	9.6	264
紫菜	100	14.0	1.2	36.8	1112
食品	重量克	蛋白質(zhì)	脂肪	糖	熱量
蘿卜	100	0.8	0.1	3.2	72
豆芽	100	2.0	0.26	1.8	76
小紅蘿卜	100	0.9	0.2	3.8	88
雞毛菜	100	1.7	0.4	2.5	84
雪菜	100	1.5	0.4	4.12	108
芹菜	100	0.5	0.4	3.1	76
黃豆	100	32.4	18.8	20.8	1600
卷心菜	100	1.2	0.2	3.6	88
黃瓜	100	0.7	0.2	2.0	54
絲瓜	100	1.4	0.1	4.3	100
苦瓜	100	1.0	0.2	3.4	80
茄子	100	1.0	0.3	4.1	100
冬筍	100	3.0	0.2	1.2	84
花生仁	100	24.3	48.7	15.3	2504
綠豆	100	23.0	1.5	57.8	1328

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