慚愧，說(shuō)到溫州美食，小編立馬想到的只有海鮮和魚丸。但原來(lái)溫州的風(fēng)味小吃有四五十個(gè)品種之多：有矮人松糕、長(zhǎng)人餛飩、八字橋松糕、米面、炒粉干、馬蹄樺、陡門頭燈盞糕、豬油糕、馬蹄松、白蛇燒餅、五味香糕、山楂糕、芝腳糖、荷花酥、福壽糕、雙炊糕、麻巧、溫州松糖、象生雪梨、薄餅、膠凍、溫州牛肉焙片、溫州高粱肉、縣前頭湯圓、強(qiáng)能魚丸、麻糍、楠溪江麥餅……光聽名字就忍不住流口水。
我是一個(gè)不怕腥的吃貨，喜歡吃溫州魚丸。溫州的魚丸不是圓形的，以魚肉或海鰻肉為主料，切成細(xì)條，用酒、味精、鹽漬片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的時(shí)候連原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齒間溢滿一股淡淡腥味的魚鮮味道，用力一嚼，還會(huì)發(fā)現(xiàn)這“魚丸”頗有勁道，彈性十足。平日會(huì)跑到大學(xué)城吃魚丸，5塊錢一碗，實(shí)惠的不得了，只是淀粉過(guò)多，為了彌補(bǔ)魚肉的鮮美，又不得不多放味精，實(shí)屬可惜。
今天托一位溫州朋友的福，在金華也吃到了正宗的溫州魚丸。店名“阿宗魚元”，老板是在金華創(chuàng)業(yè)的溫州人，因?yàn)樽约涸诮鹑A一直吃不到家鄉(xiāng)的美味小吃，索性自己開一家。為了不壞了溫州小吃的名聲，老板花了好多心思。開業(yè)前一個(gè)多月，每天和廚師長(zhǎng)一起做招牌魚元面、滋補(bǔ)魚膠湯，每天都吃這些，找不足，一天天改進(jìn)。
老板告訴我，他在店里裝了光纖寬帶，客人等餐的時(shí)候要在手機(jī)上看電影都是沒問題的，我笑說(shuō)：你這就是家面店，客人能呆多久呀？老板一臉認(rèn)真：“不管待多久，我希望顧客在我這吃飯是舒服的?！钡拇_，這家小吃店裝潢精致時(shí)尚，墻上的插座與收銀臺(tái)的充電器凸顯人性化，桌上的溫州胡椒粉米醋燈籠椒盡顯老板不差錢
接下來(lái)，必須說(shuō)說(shuō)這些溫州美味了~
溫州魚元面（粉）
小編今天嘗的是粉，這東西類似金華人夏天常吃的冷淘，QQ的。魚元粉好大一碗，看上去清湯白面，吃起來(lái)卻很有花頭。先喝兩口湯，品品鮮，再往面里撒點(diǎn)胡椒，一口魚元一口面，偶爾來(lái)一口溫州涼菜，平日烤魚龍蝦咖喱菜口味老重的我突然覺得這樣清爽鮮美的一頓飯還挺不錯(cuò)的。
滋補(bǔ)魚膠湯
這大概是阿宗魚元店里價(jià)格最高的一道菜了，或者不應(yīng)該用“菜”這個(gè)詞，這是溫州人很喜歡的燉品，據(jù)說(shuō)有美容養(yǎng)顏之功效，特別適合女性。目前阿宗家每天供應(yīng)10盅，沒記錯(cuò)的話是58元一份。小編有幸品了一盅，發(fā)現(xiàn)里頭有魚膠、石斛、核桃、桂圓、紅棗、枸杞等補(bǔ)品。如果問我有沒有效果，我想就吃這么一盅應(yīng)該不可能立竿見影吧~不過(guò)，我發(fā)現(xiàn)老板的皮膚超贊，或許跟這補(bǔ)品有關(guān)
溫州魚餅
說(shuō)到魚餅，那是有故事的。魚餅在民國(guó)十年（1921）就已出名。當(dāng)時(shí)，永強(qiáng)沙村人周阿實(shí)專賣魚餅。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成長(zhǎng)條，放在蒸籠里蒸熟，而后再放在油鍋里去炸，人們稱他為“魚餅實(shí)”。現(xiàn)在魚餅制作法又有了進(jìn)一步的改進(jìn)，做時(shí)先刮取黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團(tuán)，然后作餅形，或上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可單獨(dú)食用，也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒。阿宗家的魚餅上的是蒸籠，Q香鮮美，或蘸米醋食用，酸酸的很爽口。
膠凍
沒什么味道的一道小吃，要靠調(diào)料增味，可是口感一流，跟名字一樣，像是果凍，總之，溫州小吃就是很Q啦~
其他小吃小編來(lái)不及一一品味，就不介紹了，吃貨們自己去嘗吧！
“阿宗魚元”地址：義烏街，靠近碧云路口 電話：82298828
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