螞蟻上樹
材料：粉絲、瘦肉、小米椒、尖椒、姜蒜蔥、泡豇豆、豆瓣
做法：
1、將粉絲用溫水浸泡10分鐘，然后用剪刀剪成自己喜歡的長度，姜蒜切末、辣椒、泡豇豆切顆粒；
2、瘦肉剁成碎渣，然后用淀粉、豆瓣、蒜末、料酒腌制3分鐘；
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，加入姜蒜末翻炒，適量可以放點花椒，炒出香味放入剁碎的瘦肉翻炒，肉成金黃加入豆瓣、辣椒、泡豇豆顆粒翻炒，然后加粉絲、醬油翻炒即可；
4、出鍋前放入蔥花、雞精，螞蟻上樹就做好啦！
備注：
1、粉絲用溫水浸泡更快熟，在超市買那種細(xì)細(xì)的粉絲；
2、粉絲倒入鍋中一定努力翻炒不然容易糊；
3、肉末、姜蒜、豆瓣炒出紅油的時候可以加點溫水，然后在加入粉絲，這樣不容易糊哈。
魚香肉絲
備料
材料：豬肉、木耳、胡蘿卜、青椒
做法：
1、豬肉切絲，加入淀粉、料酒、腌制，胡蘿卜、青椒切絲、木耳切朵；
2、用開水把胡蘿卜、青椒、木耳焯一下?lián)破饌溆茫?/p>
2、拿一個空碗調(diào)汁，需要鹽、醋、醬油、白糖、料酒、蔥、味精、淀粉調(diào)成芡汁備用；
3、鍋內(nèi)放油，燒熱放入姜蒜、花椒爆炒，然后加入肉絲翻滾，倒入醬油炒幾下，然后加入焯過的胡蘿卜絲、青椒絲、木耳翻炒，接著倒入勾好的芡汁收汁即可。
備注：
1、勾兌芡汁很重要，切勿忽略，這可是這道菜的精髓；
2、配菜也可以為（黃瓜、萵筍）。
沒有魚沒有螞蟻這兩道菜也做出來了，不知道你們學(xué)會了嗎？
