在重慶人的字典里，火鍋是刻進(jìn)骨子里喜愛，是平凡生活中最為火辣的一味，因?yàn)樵谖覀兊拿朗车貓D里，只有火鍋帶給我們的是無盡的幸福滋味。
俗話說，在重慶沒有什么是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓。對(duì)于重慶人而言，“只要火鍋！只有火鍋！”
火鍋中的一股清流
解放碑八一路美食眾多，其中有這樣一家火鍋店頗受粉絲喜歡，平價(jià)、真實(shí)，菜品是最直接收獲人心的根源，素菜1元起，葷素菜最高價(jià)格29元，而且24小時(shí)營(yíng)業(yè)，完全就是解放碑的一股清流~
精品鮮毛肚，毛肚有巴掌大，色澤自然，一看就是新鮮毛肚。下鍋燙到微微打卷時(shí)口感最佳，入口爽脆，咀嚼之間又能感受到它的柔嫩感，實(shí)在是妙~
精品鮮鵝腸，超級(jí)喜歡他們家的鮮鵝腸，清洗得非常干凈，強(qiáng)迫癥看了都覺得舒服。下鍋只需要10來秒，一根有彈性的鵝腸就出鍋了，入口清脆很有嚼勁兒，完全沒有那種嚼破布的感覺，口齒之間相當(dāng)?shù)母纱嗬洹?/p>
大東金牌牛肉，獨(dú)特的腌制手法，讓牛肉更加嫩氣，同時(shí)也讓腌料的味道更好的被牛肉所吸收。腌制過的牛肉再經(jīng)過火鍋的洗禮，口感柔軟且細(xì)膩，肉質(zhì)特別嫩，那麻辣味也真的記憶猶新。
鹵牛肉，重慶人的鹵味情結(jié)，不管是什么時(shí)候，都可以在菜品上發(fā)揮得淋漓盡致。鹵過的牛肉香氣馥郁，濃郁的鹵香味混合著鍋底的麻辣鮮香實(shí)在夠味兒，牛肉很有嚼頭夠勁兒。
鹵鴨舌，鹵味真的是火鍋里的加分項(xiàng)，鹵過的鴨舌再燙火鍋，吃起來真的很不一樣，整個(gè)味道更豐滿的感覺。
現(xiàn)炸平菇，不是酥肉卻勝似酥肉的一個(gè)小吃，一直覺得平菇最終歸宿就是一碗鮮湯，沒想到油炸才是王道！酥酥脆脆的完全顛覆了平菇的滑嫩口感，自帶的清香也是妥妥加分項(xiàng)。
現(xiàn)炸酥肉，這家酥肉可以說長(zhǎng)期穩(wěn)居解放碑排隊(duì)榜單，基本來到解放碑的游客，對(duì)于他們家的酥肉絕對(duì)是情有獨(dú)鐘，走到哪里都要帶到哪里。主要是因?yàn)榭诟斜壤兜来钆鋭倓偤?，?dāng)然火鍋?zhàn)匀皇遣荒苋鄙僖环菟秩獾摹?/p>
把文化搬進(jìn)火鍋店
說實(shí)話，重慶人對(duì)于那種極端好看的?；顑菏谴蛐难鄣卣J(rèn)可。每天晚上店內(nèi)都會(huì)有變臉表演，高潮跌宕，說變就變，讓人匪夷所思。
門口等待區(qū)域還有重慶言子可以欣賞，那種地地道道的重慶口味的方言真的很有意思，哪怕是操著重慶話的本地人都喜歡得不得了。
在解放碑這種城市CBD中心，人均65元左右就可以在大東匠人老火鍋解放店吃一頓巴巴適適的火鍋，確實(shí)很難得，性價(jià)比真的超高，素菜1元起，葷菜最貴僅29元，放眼整個(gè)重慶火鍋市場(chǎng)，這樣的價(jià)格，這樣的味道，吃到就是賺了。
美食發(fā)現(xiàn)地：八一路260號(hào)瑞富購物中心1樓102商鋪 大東匠人老火鍋（解放店）
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