用營(yíng)養(yǎng)塑造你的“聰明”
大腦像一臺(tái)精密儀器，時(shí)刻地調(diào)節(jié)、指揮人的各種活動(dòng)，當(dāng)然需要能量。腦細(xì)胞工作的能量，可由一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、腦磷脂和礦物質(zhì)等來提供，所以足夠的營(yíng)養(yǎng)是維持大腦正?；顒?dòng)的基礎(chǔ)。
有的學(xué)生家長(zhǎng)為了應(yīng)付繁重的學(xué)習(xí)，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)好，滋補(bǔ)得好就能多用腦，學(xué)習(xí)好，這種看法有一定的道理。營(yíng)養(yǎng)好，不僅大腦可攝取充足的營(yíng)養(yǎng)，身體也可得到營(yíng)養(yǎng)。如營(yíng)養(yǎng)不良，全身各系統(tǒng)的功能衰弱，各種疾病也就會(huì)乘虛而人，神經(jīng)衰弱也不例外。當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)因素不是引起神經(jīng)衰弱的主要因素，還須加上其它因素才會(huì)致病。
怎樣的飲食結(jié)構(gòu)才是對(duì)大腦最有利的呢?
合理的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)大腦是必需的，合理的飲食包括蛋白質(zhì)，碳水化合物、脂肪、各種無機(jī)物、微量元素。近年來的研究表明身體缺乏微量元素鋅、銅是導(dǎo)致神經(jīng)衰弱的原因之一。因?yàn)殇\在人體內(nèi)以金屬酶的形式存在，其余以蛋白結(jié)合物形式分布于體內(nèi)，缺鋅會(huì)影響腦細(xì)胞的能量代謝及氧化還原過程。體內(nèi)缺銅會(huì)使神經(jīng)細(xì)胞的內(nèi)抑制過程失調(diào)，使內(nèi)分泌系統(tǒng)處于興奮狀態(tài)而失眠，時(shí)間長(zhǎng)了就可能產(chǎn)生神經(jīng)衰弱。哪些食物含鋅銅呢?牡蠣、鯡魚含鋅最高，瘦肉、動(dòng)物肝腎、奶制品、蘋果、核桃含鋅較高。含銅豐富的食物有：烏賊、蛭子、蚶子、田螺、蝦、泥鍬、羊肉、蘑菇、玉米、蠶豆等。
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