薯條的做法:
材料:土豆2個 鹽 一點點 番茄醬適量
做法:
1、土豆去皮洗凈，切成條。
2、鍋內(nèi)燒水，水開后，下入土豆條煮上三分鐘。
3、將煮好的土豆條瀝干水分，平攤在盤子上晾涼。涼后放入冰箱的冷凍室冷凍2小時以上。
4、鍋內(nèi)放油，在油里加入一點點鹽(鹽的用量隨自己的口味。)油溫七成熱放入冷凍的土豆條炸至金黃色撈出放入廚房紙上吸去多余的油脂。裝盤擠上番茄醬蘸食.
PS：
1、由于在油里放了鹽，所以薯條有淡淡的咸味兒，可以直接吃。也可以按自己喜好，蘸番茄醬或是其它口味兒的調(diào)料吃.
2、煮的這步一定不要省略。我用生土豆炸過。生土豆水分高，炸出來的表皮不脆，而且炸的過程中容易粘連。
3、熟炸比生炸的用油量要少很多.
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