空心菜  夏天吃的菜

性喜溫暖、濕潤的氣候，4-10月都可以生長，收割像割韭菜一樣，割完可以再長。一茬一茬吃完整個(gè)夏天。屬旋花科植物，另一個(gè)受眾比較好的是紅薯葉，不愛找蟲。每天早晚各澆水一次，采了以后分叉從根部長出新芽，可以再摘。20厘米左右可以摘著吃，用手采摘，留下根部2厘米。在南方留下空心菜頭過冬，來年可以再長，是多年生植物。

韭菜

剪了的韭菜，一般兩至三周后就可以采摘。

2-3年的韭菜要移栽，移栽的時(shí)間只要不上凍春夏秋季都可以，我喜歡秋季移植。移植以后經(jīng)過一個(gè)冬天的休眠，春天就可以采摘了。我現(xiàn)在移植的時(shí)間是九月中旬，先將葉子剪掉，要從離地面一厘米的地方剪，也可以在葉和根的岔口處剪掉。韭菜能生成挑根，底下的老根成棕黃色（褐色），褐色的根狀筋剪掉，剪去韭菜的須根，留0.5-1cm左右就可以了。處理完了須根和老根后，不能直接移栽，要進(jìn)行晾曬，以有利于成活。將土地深翻一下，曬三四天。  10-12株韭菜放在一起，間距行距大約在15cm左右，移栽的時(shí)候不易太淺，要把根部全部埋進(jìn)去，這樣有利成活。栽完后澆透水，以后每天早晚各澆一次，保持土地濕潤即可

茼蒿  

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            春秋都可種，零度左右可越冬，可長全年。                                                              合適的生長溫度是15-25℃，在12℃以下生長緩慢，能耐0℃的低溫；溫度超過25℃就生長不良。生長非?？?，兩到三天不摘就老了，口感也不好，且很容易抽苔開花。種子在10℃以上就可以發(fā)芽，15-20℃最適合發(fā)芽，發(fā)芽速度也最快。

對(duì)光照要求不嚴(yán)格，對(duì)土壤要求也不高。

春秋都可以種植。我是4月2號(hào)種植的，晚上用塑料罩住讓它早發(fā)芽，7天出苗。茼蒿長的很快，30天就采收了。沒有及時(shí)采收的38天在頂端長出小球，就要開花了，趕緊采收。  

可以多次采收的條件：摘茼蒿時(shí)要留一至兩個(gè)節(jié)點(diǎn)，在留的節(jié)點(diǎn)處還會(huì)長出新的枝葉。春天種的茼蒿我一共采摘了兩次。氣溫高了，茼蒿就進(jìn)入生殖生長階段，這是喜涼蔬菜的特點(diǎn)，可以留幾顆茼蒿讓它開花結(jié)子。

春天種的茼蒿因?yàn)殚L得快，所以比較適合留子。

對(duì)光照要求不高，可以種植陰涼的地方。春天可以多次播種的方式來延長吃到茼蒿。溫度越高出苗越快，生長也越快。白天超過25℃就不適合茼蒿生長了，就可以種一些耐熱的綠葉菜了，比如莧菜、空心菜。

我是在秋天是9月16日種的，氣溫是10-25℃,溫度在零度也能長。秋冬的茼蒿生長時(shí)間長、慢、長的粗壯，不用著急吃，因?yàn)殚L得慢，什么時(shí)間采都是嫩的。

在茼蒿桿上留下的采摘點(diǎn)是逐步上移的。

秋天種植茼蒿，如果安全過冬，春天就不用栽種了。        種喜涼蔬菜春天可以早種，采取保溫措施，讓蔬菜早發(fā)芽，等氣溫轉(zhuǎn)暖綠葉菜會(huì)長得很快。春天種的菜，也適合留種子。

秋天種綠葉菜，冬天最低溫度在零度以上的地方，很多綠葉菜可以安全過冬，就是生長的慢，而且很多菜是多次采收的，例如生菜、芝麻菜、香菜。

茼蒿分為大葉茼蒿和小葉茼蒿，大葉茼蒿比較耐熱，耐寒較差。小葉茼蒿葉片狹小耐寒性強(qiáng)，香味較濃。

生菜

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采摘生菜時(shí)留根部一兩片葉子，可以再讓其生長，多次采摘。

幼苗生長時(shí)，根部不穩(wěn)可以培土使其牢固。

芹菜

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春芹菜在三月份種植最好。

定值后要小水勤澆，保持土壤濕潤，以利緩苗

芹菜可多次采摘

香菜

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買來的香菜種子在蒜臼子里輕輕按壓，使其分成兩半即可，提供發(fā)芽率。

可以多次采收。

綠豆芽

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種四季小蔥

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