王緯虹[1] 蘇武銀2 周光烈2 蔣仁菊3
(1.重慶市教育科學(xué)研究院，重慶 400015)
(2.永川市中小學(xué)教研室，重慶 永川 402160)
(3.永川市紅旗小學(xué)，重慶 永川 402160)
摘要：開設(shè)小學(xué)家政課程對小學(xué)校本課程建設(shè)和課程資源的開發(fā)，對培養(yǎng)小學(xué)生“學(xué)會認(rèn)知、學(xué)會做事、學(xué)會共同生活、學(xué)會生存” 具有重要的意義，有助于小學(xué)生加強(qiáng)日常生活經(jīng)驗(yàn)與書本知識的聯(lián)系。小學(xué)家政課程是小學(xué)綜合實(shí)踐活動中的一類，具有顯著的綜合課程特征和校本課程特色。它既與學(xué)科課程有著本質(zhì)區(qū)別，又與學(xué)科課程之間有著或滲透或融合的關(guān)系，具有生活性、綜合性、活動性、體驗(yàn)性和開放性等特點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：小學(xué)；家政；課程
中圖分類號： 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： 文章編號：
一、小學(xué)開設(shè)家政課程的研究
（一）家政課程的淵源
家庭是社會的細(xì)胞。家庭生活是社會生活的基礎(chǔ)。“政”舊指集體生活中的事務(wù)，如校政，家政［1］。家政，多指家庭事務(wù)的管理工作，如有關(guān)家庭生活中烹調(diào)、縫紉、編織及養(yǎng)育嬰幼兒等［2］。家政學(xué)(Home Economics)是關(guān)于家庭生活的綜合性科學(xué)。
1899年9月在紐約的柏拉塞特湖俱樂部,11位對家政有濃厚興趣并有志于家政事業(yè)的人士, 召開了第一次家政學(xué)術(shù)會議研討有關(guān)家政的問題。女科學(xué)家埃倫·理查茲夫人(Mrs.EllenH.Richards)被會議推選為主席。在這次會議上,“家政學(xué)”(Home Economics)被正式定為家庭科學(xué)管理及有關(guān)主題研究的專有名詞。1909年美國家政學(xué)協(xié)會(The American Home Economics Association)成立,理查茲夫人又被選為第一任會長。100多年來,美國已經(jīng)形成了一套從學(xué)前、小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)到研究生階段的正規(guī)的家政教育體系。據(jù)聯(lián)合國教科文組織和國際家政學(xué)協(xié)會聯(lián)合發(fā)表的調(diào)查報告表明,被調(diào)查的77個國家已把家政列為必修課。
我國最早的學(xué)校家政教育始于1904年,主要對象是女子。清政府在《奏定學(xué)堂章程》中規(guī)定女子要接受包括女學(xué)在內(nèi)的“家庭教育”，以及“為女為婦為母之道”等與家政相關(guān)的內(nèi)容［3］，1907年，清光緒頒布《女子學(xué)堂章程》，規(guī)定女子要學(xué)習(xí)德操和持家必備的知識和技術(shù)。民國初年規(guī)定在中學(xué)要對女學(xué)生開設(shè)家政、縫紉［4］。民國元年(1912年)頒布的《中學(xué)校令施行規(guī)則》的第一章中的第十二至第十四條規(guī)定了供女子中學(xué)采用的手工、家事園藝和縫紉學(xué)科的教學(xué)要求和標(biāo)準(zhǔn)［5］。我國大學(xué)的家政教育始于1919年北京女子高等師范學(xué)校,而后,燕京大學(xué)、四川大學(xué)、東北大學(xué)、金陵女子大學(xué)等10余所院校相繼設(shè)立了家政系。新中國成立后,家政學(xué)作為一門獨(dú)立學(xué)科在高等院校全部被撤銷或兼并,我國家政教育也基本處于停頓狀態(tài)。近年來又有多所高等院校和中小學(xué)校先后恢復(fù)或開設(shè)了家政課程并對其展開了研究。浙江衢州師范第二附屬小學(xué)自1998年開始對小學(xué)家政教育的目標(biāo)、任務(wù)、內(nèi)容、途徑、評價和課程實(shí)施模式進(jìn)行了研究［6］。
（二）開設(shè)小學(xué)家政課程的必要性
家庭是個體的第一所學(xué)校，父母是孩子的第一任教師，家庭生活是人生的第一門課程。對于教育這個大系統(tǒng)而言，家庭、社會和學(xué)校都是其中必不可少的重要的子系統(tǒng)。學(xué)校教育急需改革，家庭教育急需更新，社會教育急需培植。對小學(xué)生來說，家庭和學(xué)校的影響有時遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于社會的影響。小學(xué)開設(shè)家政課程有助于開發(fā)、整合、優(yōu)化學(xué)校、家庭和社區(qū)的教育資源，有助于小學(xué)生自信地邁好由家庭到學(xué)校、到社會的第一步。
家庭是小學(xué)生最早關(guān)注、最先生活在其中的集體。家庭是社會的縮影，家庭生活綜合地反映了社會生活的基本特性、基本關(guān)系。所以杜威說：“學(xué)校生活應(yīng)當(dāng)從家庭生活里逐漸發(fā)展出來；它應(yīng)當(dāng)采取和繼續(xù)兒童在家庭里已經(jīng)熟悉的活動。學(xué)校應(yīng)當(dāng)把這些活動呈現(xiàn)給兒童，并且以各種方式把它們再現(xiàn)出來，使兒童逐漸地了解它們的意義，并能在其中起著自己的作用。”［7］這既是一種心理學(xué)的需要，也是一種社會的需要，“因?yàn)榧彝ナ巧鐣畹囊环N形式，兒童在其中獲得教養(yǎng)和道德的訓(xùn)練。加深和擴(kuò)展他的關(guān)于與家庭生活聯(lián)系的價值的觀念，是學(xué)校的任務(wù)。”［8］
開設(shè)小學(xué)家政課程對小學(xué)校本課程建設(shè)和課程資源的開發(fā)具有重要的意義。開放、共享，關(guān)注生活，突出綜合和實(shí)踐是新一輪課程改革所具有的鮮明時代特征。家庭不僅是小學(xué)生生長、生活、生存的主要場所，也是小學(xué)生開始最初的綜合實(shí)踐活動的地方。家庭生活經(jīng)驗(yàn)不僅是學(xué)生學(xué)校生活經(jīng)驗(yàn)的重要基礎(chǔ)，也是學(xué)生終身學(xué)習(xí)、勞動、生活的重要基礎(chǔ)。因此，有人認(rèn)為：家庭生活經(jīng)驗(yàn)是重要的課程經(jīng)驗(yàn)資源，其中包括：家庭物質(zhì)環(huán)境生活經(jīng)驗(yàn)、家庭人際環(huán)境生活經(jīng)驗(yàn)和家庭中的個人活動經(jīng)驗(yàn)。［9］
開設(shè)小學(xué)家政課程，有助于小學(xué)生日常生活經(jīng)驗(yàn)與書本知識的整合，在綜合實(shí)踐活動中培養(yǎng)小學(xué)生“學(xué)會認(rèn)知、學(xué)會做事、學(xué)會共同生活、學(xué)會生存”［10］。對于改變學(xué)校課程“過于注重知識傳授”、“過于強(qiáng)調(diào)學(xué)科本位”、“過于注重書本知識”和“過于強(qiáng)調(diào)接受學(xué)習(xí)、死記硬背、機(jī)械訓(xùn)練”的現(xiàn)狀［11］，對于克服和解決當(dāng)前普遍存在的，學(xué)校教育與家庭、社會教育脫節(jié)的問題和獨(dú)生子女教育中“物質(zhì)給予多，心理關(guān)愛少；溺愛放任多，嚴(yán)格要求少；包辦代替多，勞動鍛煉少”等問題都有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。
（三）小學(xué)家政課程在新課程中的地位和特點(diǎn)
我們認(rèn)為，根據(jù)小學(xué)生的特點(diǎn)和小學(xué)教育的規(guī)律，特別是根據(jù)《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》的精神，小學(xué)家政課程應(yīng)該是小學(xué)綜合實(shí)踐活動中的一類，具有顯著的綜合課程特征和校本課程特色。小學(xué)家政課程既與學(xué)科課程有著本質(zhì)區(qū)別，又與學(xué)科課程之間有著各種各樣、或滲透或融合的關(guān)系。小學(xué)家政課程是一門具有生活性、綜合性、活動性、體驗(yàn)性和開放性特點(diǎn)的課程。
1.生活性。無論是從課程的目的看，還是從課程內(nèi)容的選定和實(shí)施上看，小學(xué)家政課程都有著典型的生活性特征。
首先，小學(xué)家政課程的目的在于，從小學(xué)生的家庭生活實(shí)際出發(fā)，豐富他們對家庭成員團(tuán)結(jié)互助、互相愛護(hù)的情感體驗(yàn)，培養(yǎng)他們對家庭事務(wù)和家人的關(guān)心、愛心和責(zé)任感等健康情感和態(tài)度；幫助他們認(rèn)識、了解有關(guān)家庭生活的基本常識；學(xué)習(xí)、實(shí)踐、掌握必要的家庭生活技能和方法；學(xué)會共同生活，為現(xiàn)實(shí)的學(xué)校生活、將來的社會生活和個人生活奠定終身可持續(xù)發(fā)展的良好基礎(chǔ)。
其次，小學(xué)家政課程的內(nèi)容以家庭生活內(nèi)容為主。我們把小學(xué)家政課程的內(nèi)容確定為：自我服務(wù)、家務(wù)勞動、家庭關(guān)系、飲食衛(wèi)生、家庭經(jīng)濟(jì)、美化生活六大部分。自我服務(wù)著重培養(yǎng)小學(xué)生生活自理、自我保護(hù)的意識和能力；家務(wù)勞動重點(diǎn)培養(yǎng)小學(xué)生為他人、為集體服務(wù)的意識、情感和能力；家庭關(guān)系以與家庭有關(guān)的人際關(guān)系、交往禮儀的認(rèn)知和運(yùn)用為重點(diǎn)；飲食衛(wèi)生包括了解良好的飲食習(xí)慣、科學(xué)的飲食知識，以及個人、家庭衛(wèi)生常識和養(yǎng)成科學(xué)健康的生活規(guī)律等內(nèi)容；家庭經(jīng)濟(jì)要幫助小學(xué)生正確認(rèn)識自己家庭的經(jīng)濟(jì)狀況，知道父母掙錢養(yǎng)家的不易，養(yǎng)成勤儉節(jié)約、量入支出等良好的消費(fèi)意識和習(xí)慣；美化生活要結(jié)合小學(xué)生喜歡的手工制作和各種藝術(shù)活動，指導(dǎo)他們用智慧和雙手美化、改造家庭生活環(huán)境，等等。
2.綜合性。小學(xué)家政課程在新課程中的地位決定了它的綜合性特點(diǎn)。
從目的性而言，它既關(guān)注小學(xué)生現(xiàn)在的家庭生活，更著眼于已經(jīng)開始的學(xué)校生活和未來的社會生活；既注重對家庭生活常用知識、技能的了解、掌握，更注重積極、健康的情感、態(tài)度、價值觀的養(yǎng)成。
從內(nèi)容看，它涉及多方面的生活知識、技能和能力，既與日常家庭生活緊密相關(guān)，又與小學(xué)思想品德與生活、小學(xué)思想品德與社會等課程內(nèi)容有交叉，還涉及科技、人文、民風(fēng)民俗、傳統(tǒng)習(xí)慣、個人集體、社區(qū)環(huán)境，等等。
從實(shí)施看，小學(xué)家政課程的科學(xué)實(shí)施需要學(xué)生、教師、家長多元參與和互動；需要學(xué)校、家庭、社會教育的互補(bǔ)和整合；需要把講解知識、實(shí)踐探索、活動體驗(yàn)、養(yǎng)成習(xí)慣相統(tǒng)一；要做到學(xué)科滲透、專題活動、綜合實(shí)踐相結(jié)合。
從評價看，小學(xué)家政課程的評價要綜合學(xué)生、家長、教師多元參與的評價；要對學(xué)生在課程中的情感態(tài)度、過程與方法、結(jié)果和發(fā)展進(jìn)行綜合評價；還要綜合運(yùn)用包括檔案袋評價、形成性評價在內(nèi)的多種評價方法。
3.活動性。小學(xué)家政課程的主體是學(xué)生，課程實(shí)施的主要形式是學(xué)生的自主活動、自主建構(gòu)。教師和家長的主要職責(zé)是情感支持、價值引導(dǎo)、創(chuàng)設(shè)條件、適時輔導(dǎo)。小學(xué)家政課程實(shí)施的主要場所是在家庭和日常生活中，并延伸到班集體和學(xué)校活動中。實(shí)施的重點(diǎn)在于，教師和家長要積極支持、引導(dǎo)小學(xué)生動眼、動耳、動手、動口、動腳、動腦、動心、動情、主動參與家庭生活實(shí)踐，為小學(xué)生創(chuàng)設(shè)有利于自主學(xué)習(xí)家政知識、參與家政活動的環(huán)境和條件，讓他們在家政實(shí)踐活動中長知識、長才干。
4.體驗(yàn)性。小學(xué)家政課程實(shí)施的重點(diǎn)在活動，效果的關(guān)鍵在體驗(yàn)。小學(xué)家政課程不是單純的知識性課程，更不是機(jī)械訓(xùn)練的技能性課程，而是以培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)生活態(tài)度和情感、豐富學(xué)生個人生活經(jīng)驗(yàn)、養(yǎng)成學(xué)生良好生活習(xí)慣為主的經(jīng)驗(yàn)性和體驗(yàn)性課程。教師和家長在重視小學(xué)生主動參與活動的同時，要著重幫助小學(xué)生在活動中用心體驗(yàn)，逐漸內(nèi)化，養(yǎng)成習(xí)慣。
5.開放性。綜上所述，小學(xué)家政課程不是一個固步自封、矯情做作的課程，而是一個符合小學(xué)生實(shí)際、符合新課程精神，既有歷史基礎(chǔ)、又面向個人終身可持續(xù)發(fā)展和時代需求的開放性的課程。它的目的、內(nèi)容、實(shí)施和評價，無不體現(xiàn)了開放的理念和精神追求，不僅拓寬了小學(xué)生的視野，為小學(xué)生生動、活潑、主動的發(fā)展開辟了空間，同時也為教育資源的開發(fā)、校本課程的建設(shè)、綜合實(shí)踐活動的開展、和教師專業(yè)發(fā)展開辟了新的天地。
二、開設(shè)小學(xué)家政課程的實(shí)踐
（一）建構(gòu)小學(xué)家政課程體系
我們在對小學(xué)家政課程進(jìn)行研究的基礎(chǔ)上，探索建構(gòu)了以家政教育思想、家政教材開發(fā)思想、家政課程評價思想為經(jīng)，以家政教育開發(fā)、家政課程評價方式為緯的小學(xué)家政課程體系，如下圖所示：（圖略）
（二）開發(fā)小學(xué)家政課程
1.合理安排課時和內(nèi)容
為了保證家政課程得以實(shí)施，我們在小學(xué)綜合實(shí)踐活動課程中，隔周安排一節(jié)家政教育課，每學(xué)期共安排8課時，每學(xué)年16課時，整個小學(xué)階段96課時。為了保證小學(xué)家政課程內(nèi)容的既相對獨(dú)立又自成體系，為了保證家政課程實(shí)踐活動的有效開展，每課時為一個相對獨(dú)立的家政生活內(nèi)容，每學(xué)期8個課時的8個家政生活內(nèi)容又統(tǒng)整于一個家政生活領(lǐng)域中。這樣，整個小學(xué)階段就劃分成12個生活領(lǐng)域96個生活內(nèi)容。
2.課程內(nèi)容生活化
課程內(nèi)容生活化，是指在選擇小學(xué)家政課程內(nèi)容時，要努力使內(nèi)容貼近小學(xué)生家庭生活的實(shí)際，以豐富和支持小學(xué)生個人的生活經(jīng)驗(yàn)。
為此，我們將一學(xué)年兩學(xué)期的課程內(nèi)容編成一冊教材，整個小學(xué)階段編為6冊。在選編教材內(nèi)容時，我們一方面，以貼近學(xué)生生活、支持學(xué)生經(jīng)驗(yàn)為指導(dǎo)思想進(jìn)行選材，另一方面，又充分考慮不同年齡階段學(xué)生的不同需要組織材料，最后形成自己的小學(xué)《家政》教材。如：一年級的小朋友，最需要了解生活自理和自我保護(hù)方面的知識，培養(yǎng)這方面的能力，我們就選編了“自己洗頭”、“自己穿衣”、“保護(hù)眼睛”、“游戲中的自我保護(hù)”等活動內(nèi)容；六年級的學(xué)生隨著年齡的增長，對“美化生活”和“休閑娛樂”有了更新的認(rèn)識，我們就選編了“有趣的聚會”、“愉快的郊游”、“室內(nèi)插花”、“玩偶制作”等活動內(nèi)容。
3.課程實(shí)施活動化
課程實(shí)施活動化，是指根據(jù)小學(xué)家政課程的課程性質(zhì)和特點(diǎn)，我們力求變課程內(nèi)容的“陳述性結(jié)論”為“活動化設(shè)計(jì)”；變“授受式”的課堂教學(xué)為“體驗(yàn)式”、“活動化”的綜合實(shí)踐，努力保證小學(xué)生在家政教育活動中的主體性地位。
為此，我們設(shè)計(jì)了“敲門磚”、“活動場”、“延伸道”三大活動板塊，每一板塊的設(shè)計(jì)都以學(xué)生的體驗(yàn)、活動和探究為主。在“敲門磚”中，由學(xué)生用自己的方法去搜集與該家政專題活動相關(guān)的知識，去感受，去體驗(yàn)，去激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓他們自主地去感受生活、交流經(jīng)驗(yàn)。“活動場”是每個專題活動的重點(diǎn)，是家政課程的核心，由“活動準(zhǔn)備”和“活動過程”組成，由學(xué)生的自主選擇和主動參與來完成。我們將每一課的活動過程設(shè)計(jì)為3到5個步驟，包含“說一說”、“演一演”、“試一試”、“議一議”、“畫一畫”等個人活動或合作活動，使家政學(xué)習(xí)活動化、生活化。學(xué)生在活動中，可以自主選擇自己喜愛的內(nèi)容、形式、伙伴。“活動場”滿足了小學(xué)生自主性、實(shí)踐性和體驗(yàn)性的需要，有助于小學(xué)生新知識和新能力的生成。在“活動場”之后，我們又設(shè)置了“延伸道”，以引燃、推廣、擴(kuò)大教學(xué)“生成活動”，促進(jìn)學(xué)生在活動中生成新知識、新經(jīng)驗(yàn)與新能力。
（三）建立“家政學(xué)習(xí)成長記錄袋”
在家政學(xué)習(xí)活動中，教師要根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)需要制定各種各樣的指導(dǎo)方案，那么，其評估的目的也就必然是多種多樣的，有些是對學(xué)生知識學(xué)習(xí)的評估，有些是關(guān)于學(xué)生的個人性格和社交能力的評估，有些是學(xué)生活動過程和個人進(jìn)步的評估，有些則是對集體協(xié)調(diào)和集體行為的評估。所以相應(yīng)的應(yīng)有診斷性評估、社會性評估、指導(dǎo)性評估以及終結(jié)性評估。
1.診斷性評估。診斷性評估是指對問題的診斷。小學(xué)生在家政課程學(xué)習(xí)中不僅會遇到知識學(xué)習(xí)方面的問題，還會碰到情感或社交方面的問題。作為教師應(yīng)該首先找出問題所在，記錄其出現(xiàn)的頻率和程度，以選擇適當(dāng)?shù)慕鉀Q方法，給學(xué)生及時、有效的指導(dǎo)。
2.社會性評估。一個課堂意味著一個小社會。一入校就應(yīng)對學(xué)生進(jìn)行早期了解，為“課堂社會”的建立打下基礎(chǔ)。這就要求教師要在短時間里對每個學(xué)生性格有較為全面的了解，以更好地促進(jìn)學(xué)生在家政學(xué)習(xí)過程中進(jìn)行互動交流；同時發(fā)現(xiàn)有突出特點(diǎn)的學(xué)生，讓他們在今后的學(xué)習(xí)中得以充分發(fā)揮。
3.指導(dǎo)性評估。在家政學(xué)習(xí)中，學(xué)生、教師、家長都是其中的基本成員，都是交往主體。要為他們營造一個和諧、合作、探究的家政學(xué)習(xí)環(huán)境以有效地開展家政學(xué)習(xí)活動，這就需要指導(dǎo)性的評估，這些指導(dǎo)性評估包括：開展什么活動，什么時候開展，怎么開展。
4.終結(jié)性評估。終結(jié)性評估既是最終評估，也是綜合性評估，因此，它不僅指教師的評估，也包括學(xué)生、家長、社區(qū)的評估；它不僅指評分，也包括評語、座談、采訪等記錄。
在探索這一發(fā)展性評價的實(shí)踐過程中，我們嘗試建立了小學(xué)生“家政學(xué)習(xí)成長記錄袋”。“家政學(xué)習(xí)成長記錄袋”分為“學(xué)校班級袋”和“班級學(xué)生袋”兩類。“學(xué)校班級袋”一個班一個，置于德育處，由學(xué)校管理，所裝的材料主要分為兩部分，一部分是反映班集體建設(shè)與成長的材料，一部分是特別學(xué)生（或?qū)W習(xí)困難學(xué)生或問題學(xué)生或特長學(xué)生）的成長材料，由班主任選裝并定期更新，學(xué)校定期組織在全校展示交流與評價。“班級學(xué)生袋”一個學(xué)生一個，置于班上，由學(xué)生自己管理，所裝的材料主要由學(xué)生自選并定期加以更新，教師定期組織學(xué)生在班上展示、交流與評價。
在開發(fā)校本課程資源，建設(shè)校本課程的過程中，我們對小學(xué)家政課程進(jìn)行了上述的研究和實(shí)踐。我們的工作剛剛才開始，成果也不夠成熟，謹(jǐn)此懇請專家同行批評指正。
* 本文系重慶市教育科學(xué)“十五”規(guī)劃課題“小學(xué)家政課程建設(shè)與家政教育研究”的階段性成果之一。
王緯虹，重慶市教育科學(xué)研究院副院長，中學(xué)高級教師、特級教師、教育學(xué)碩士，碩士生導(dǎo)師，主要研究方向：發(fā)展與教育心理學(xué)；蘇武銀，永川市教研室，研究員級教師，主要研究方向：語文教育；周光烈，永川市教研室，中學(xué)高級教師，主要研究方向：政治教育；蔣仁菊，永川市紅旗小學(xué)，小學(xué)高級教師，研究方向：語文教育。
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