1.淄川肉燒餅是山東淄博市的一種傳統(tǒng)美食，做法簡單，它的特點(diǎn)是餅皮香脆、餡味鮮美。
2.周村燒餅，這個(gè)美食已經(jīng)成為了“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，一個(gè)美食竟然有了這樣的稱呼，這就足以說明，這個(gè)美食一定是錯(cuò)不了的。
3.西河煎餅，是山東淄博西河鎮(zhèn)著名的小吃。具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風(fēng)味獨(dú)特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特之特點(diǎn)。
4.菜煎餅是山東淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。主要工序是攔餡和燒烙，將豆腐、粉條、韭菜或蔥，用油或大油炒熟，然后把煎餅揭開，均勻攤餡并折成長方形，再在鍋內(nèi)加油將兩面烙成金黃色即有內(nèi)軟外脆、菜香撲鼻之特色。
5.辣豆腐，這種美食是大部分淄博人民的最愛，人們常常在早餐的時(shí)候來一碗辣豆腐，上面還可以加一些羊血，再配上兩個(gè)剛出鍋的餡餅實(shí)在是再好吃不過了。
6.油粉是博山的一種稀粥，從古喝到今，仍津津有味。它的原料是制作粉皮、粉絲后的下腳料淀粉水，和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時(shí)加蔥、姜、香菜末等調(diào)味品即成。
7.八寶飯是淄博的特色美食，淄博人俗稱甜飯。
8.歡喜團(tuán)子是山東淄博市桓臺(tái)縣及周邊地區(qū)的一種漢族民俗小吃，制作方法十分簡單，將糯米蒸熟，涼后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球狀。
9.博山粥，是博山的傳統(tǒng)名點(diǎn)，博山粥不下十來種，諸如豌豆粥，大米粥，小米粥，玉米楂子粥，八寶粥，杏仁粥，蓮子粥，臘八粥等。
10.砸魚湯是山東省淄博市的一道頗具特色的地方傳統(tǒng)名菜，源頭是在博山，通常最后一個(gè)菜都是魚，比較普遍的做法是清蒸、蔥油或者紅燒，這樣出來的魚一般寡然無味，而大家也都酒足飯飽了，魚吃幾口就讓端下去“砸魚湯”。
11.道口咸菜是淄博地區(qū)具有悠久歷史的一種漢族傳統(tǒng)名吃，用料考究，工藝復(fù)雜，成品具有鮮、香、辣、甜等多種口味，香脆適口。
12.荊家實(shí)稈芹菜，經(jīng)過優(yōu)中選優(yōu)，提純復(fù)壯培育而成，具有脆嫩、清香、適口性好、營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、食用價(jià)值高的特點(diǎn)，兼有清熱利水、降壓、消腫等藥用功效。
13.鯉魚抱蛋，原名為“鱸魚抱蛋”，為新城王氏家用廚師陳某所創(chuàng)。此菜的形、色、味俱佳。此技藝經(jīng)兩代傳給鮑士彬后，境內(nèi)鱸魚絕跡，遂以鯉代鱸，菜名也隨之易為“鯉魚抱蛋”。
14.軟燒豆腐，傳統(tǒng)特色菜肴，為山東省博山地區(qū)家常名菜，博山自古就以生產(chǎn)豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。
15.豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統(tǒng)特色名美食，屬于魯菜系?？诟屑?xì)膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。
16.周村煮鍋是山東淄博漢族風(fēng)味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮(zhèn)西橋李六所創(chuàng)始。周村煮鍋妙就妙在一個(gè)煮字，可以水煮一切，一班人圍坐桌前，一人一小鍋，鍋置熱水中，熱水循環(huán)流動(dòng)，直煮得暖意融融，任屋外雨雪紛飛，屋內(nèi)卻熱氣騰騰，溫暖異常。
17.博山酥鍋是山東省博山地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃，過年時(shí)常備的。
18.鹵汁羊肉，是淄博周村漢族傳統(tǒng)名吃，迄今有近百年歷史，遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中。
19.紅燒魚唇是淄博著名的特色菜品，特點(diǎn)是芡汁紅亮，降紅色，魚唇綿軟潤滑，鮮美濃香。
20.醬汁鴨方是博山的特色菜品之一。此菜制作流程復(fù)雜，口感獨(dú)特香醇，現(xiàn)已成為國宴上的一道名菜。菜品特點(diǎn)是顏色油紅光亮，醬香四溢，鮮嫩適口，咸中略甜。
21.布袋雞，是一道博山傳統(tǒng)名菜，四四席的大件菜。其特點(diǎn)是雞肉軟嫩，餡香味美，爽口不膩，營養(yǎng)豐富。
22.趙氏燒雞，是臨淄的一種地方名吃，顏色金黃、香味撲鼻、肥而不膩。是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚囊坏烂朗场?/p>
23.博山烤肉起源于山東省博山地區(qū)，是一種歷史悠久，絕無僅有的傳統(tǒng)名吃，色美、味香、氣正。熱烤肉加白糖，用鮮荷葉包后再吃，肉酥嫩、味鮮適口。
24.大鍋全羊是淄博的特色菜品之一，關(guān)鍵在“全”字上。把羊的肉、骨、臟、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色、香、味俱佳、鮮嫩可口，湯汁濃郁、營養(yǎng)豐富、具有大補(bǔ)之功效，因此有肉中人參之譽(yù)。淄博市內(nèi)高級餐館可以品嘗。
25.四四席是淄博的特色美食，作為近百年以來博山人士宴請賓客的一種菜肴規(guī)制，因它的許多優(yōu)點(diǎn)而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現(xiàn)，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。
26.桓臺(tái)特產(chǎn)金絲鴨蛋，民間又叫纏絲鴨蛋，腌制蒸熟后，可見蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質(zhì)砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。
