不知不覺中，許多都市人成了“低碳飲食”的踐行者。低碳飲食在國(guó)外持續(xù)了30多年；而我們身邊的“低碳飲食”擁躉，大都以控制體重為目的。低碳飲食，要求以時(shí)令果蔬為飲食主力，以天然食品為主，反對(duì)加工類食品，側(cè)重煮、煲、燙等烹飪方式。
自“低碳”概念深入市民生活后，低碳飲食也漸漸引起廣大市民的關(guān)注，成為南寧人熱捧的飲食習(xí)慣。為此,上期《健報(bào)》針對(duì)低碳飲食的健康和環(huán)保功能作了相關(guān)報(bào)道。報(bào)道見報(bào)后 青青蔬菜水果萃取配方★完美搭配★安全綠色新主張-健康綠色
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，不少讀者打來(lái)熱線電話，欲索求“低碳飲食”食譜。為此，記者走訪了南寧市幾位知名營(yíng)養(yǎng)專家，為讀者尋覓“低碳食譜”。
低碳飲食減肥法三階段(一周食譜)
在美國(guó)的麗領(lǐng)階層，風(fēng)靡一種“低碳減肥法”，強(qiáng)調(diào)用“吃得對(duì)”的方式，達(dá)到減重的目的。
該理論是由阿特金斯博士（Dr. Robert Atkins）所提出來(lái)的，他在《阿特金斯醫(yī)生的新飲食革命》（Dr Atkins New Dirt Revolution）一書中指出，碳水化合物雖是人體熱量的主要來(lái)源，卻也是造成肥胖的成因，由于碳水化合物被分解進(jìn)入血液后，會(huì)令體內(nèi)胰島素攀升，加速被分解后成為單糖，以提供人體活動(dòng)所需的能量補(bǔ)給，但若身體已有足夠動(dòng)力時(shí)，便會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，自然會(huì)提高肥胖的機(jī)率。
低碳減肥法——減肥三階段
第一階段
能吃的食物：低碳水化合物、油脂、蛋白質(zhì)都不忌口；
要限制的食物：中、高碳水化合物的食物都不能吃
執(zhí)行時(shí)間：2星期
第二階段
能吃的食物：進(jìn)階到中碳水化合物，分量則可每餐增加10g，一天以30g為限，肉類不忌；
要限制的食物：油類和蛋白質(zhì)類食物要限制，不宜吃多；
執(zhí)行時(shí)間：2星期
第三階段
能吃的食物：高碳水化合物食物，可吃到飽；
要限制的食物：肉類，只能吃白肉，蛋白質(zhì)類食物要減少；
執(zhí)行時(shí)間：2—4星期
每一天都吃得對(duì)
如果你還不了解，營(yíng)養(yǎng)師還特別依“低碳減肥法”的理論，為您設(shè)計(jì)了一套食譜：
【第一天】 早餐：鮮奶酪1個(gè)、荷包蛋1個(gè)、火腿2片、無(wú)糖西紅柿汁1杯；
午餐：鹵牛肚1碟、炒青菜1碟、香菇雞湯1碗；
晚餐：烤雞翅1只、竹筍色拉1碟、無(wú)糖豆?jié){1杯。
【第二天】早餐：全脂鮮奶1杯、小熱狗3條、生菜色拉1分；
午餐：蒟蒻炒什錦海鮮1碗、茶碗蒸1分、番石榴半顆；
晚餐：起司2片、烤火腿2片、花椰菜貢丸湯1碗、棗子1顆。
【第三天】早餐：西紅柿香菇肉片湯1碗、燙粉腸1碟、橄欖油拌色拉1碟；
午餐：蒟蒻排骨面1碗、橄欖油拌燙青菜1碟、哈蜜瓜2片；
晚餐：菠蘿苦瓜雞湯1碗、皮蛋豆腐1分、炒青菜1碟。
【第四天】 早餐：起司2片、熱狗1條、生菜色拉1分； 午餐：鮭魚生魚片6塊、橄欖油拌燙青菜1分、茶葉蛋1顆、番石榴半顆；
晚餐／蒟蒻牛腩湯1碗、大西紅柿1顆。
【第五天】 早餐：荷包蛋1顆、火腿2片、生菜色拉1分、 百分百檸梅瘦身螺旋藻減肥綠色健康系列★中藥+水果+蔬菜
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無(wú)糖西紅柿汁1杯；
午餐：鹵豬腳1塊半、涼拌小黃瓜1碟、蛤仔湯1碗、葡萄柚半顆；
晚餐：清蒸鱈魚1分、橄欖油拌燙青菜1碟、肝連湯1碗。
【第六天】 早餐：熱狗1條、關(guān)東煮蘿卜2串、茶葉蛋1顆、酸奶1小罐；
午餐：黑胡椒豬肉1分、炒四季豆1碟、沙茶蛋花湯1碗；
晚餐：烤杏鮑菇1碟、蒜蓉梅花肉1分、鹵海帶1碟、奇異果1顆。
【第七天】 早餐：什錦蒟蒻面1碗（梅花肉90g、蔬菜100g、蒟蒻面100g）、橙子1顆；
午餐：鹵雞腿1只、炒青菜1碟、炒蛋1分、味噌湯1碗；
晚餐：起司2片、紅酒150c.c.、生菜色拉1分。
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