☆標(biāo)題☆
網(wǎng)傳去土豆皮最快的方法是否靠譜？
去土豆皮最快的方法
最近正是新土豆上市的時(shí)節(jié)，營(yíng)養(yǎng)豐富的土豆，很多人都喜歡，可從地里出來的土豆總是帶著一身泥，因此大多數(shù)人食用前都要清洗去皮，可無論用削皮器還是用鋼絲球，面對(duì)坑坑洼洼的土豆皮，常常耗時(shí)又耗力。最近，網(wǎng)上流傳著一種去土豆皮最快的方法，為了驗(yàn)證網(wǎng)友提供的方法是否靠譜，記者買來土豆進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)過程
1.給土豆去皮之前，有一系列的準(zhǔn)備工作，先在買來的土豆上輕輕劃破一圈，然后將土豆放在熱水中煮。
2.可以根據(jù)需要，將土豆?fàn)C兩到三分鐘，或者完全蒸熟，但取出后，要馬上將土豆放入加了冰塊的冷水中。
3.冷卻一會(huì)兒之后，將冰水中的土豆取出，發(fā)現(xiàn)土豆上用刀劃破的部位，土豆皮已經(jīng)有些翻開，然后將手捏在土豆兩端，輕輕一用力，一整片的土豆皮就瞬間剝落下來，去皮很輕松，而且土豆完好無損。
實(shí)驗(yàn)分析
這個(gè)實(shí)驗(yàn)的原理很簡(jiǎn)單，就是熱脹冷縮，把熱水中煮完的土豆立即放入冰水中，土豆會(huì)收縮，但因?yàn)橥炼蛊ず屯炼谷康氖湛s程度不同，所以兩者之間出現(xiàn)了空隙，就很容易給土豆去皮了。
記者在采訪一些廚藝達(dá)人時(shí)也了解到，這個(gè)方法不僅能快速給土豆去皮，而且利用同樣的原理，也能給番茄、番薯、山藥等蔬果快速去皮。
□實(shí)驗(yàn)者 干政
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