是多年以前的事情了，有朋友請(qǐng)我喝酒，那時(shí)候并不像現(xiàn)在這樣，請(qǐng)客都到飯店里去，一般都在家里，搞幾個(gè)菜，一兩瓶酒，簡單而溫情。朋友知我不喜腥葷，擺上桌的菜，多偏素而清淡，唯有一盆主菜是燉肉，香噴噴的。我忙問是什么東西，朋友笑而不答，只說：“吃過就告訴你知道。”
我心底對(duì)肉食總有些恐懼，因此吃在菜的時(shí)候，盡量多吃素菜，朋友見狀忙勸菜，說是野味。我試著吃了一兩塊，肉滑而嫩，加之喝酒的緣故，自然而然多吃了些。酒余飯飽后，我忍不住再問是什么肉，朋友答曰：是貓。
2011年4月8日，貴州籍民工何勇因?yàn)榘緹挼販嫌投暨M(jìn)長2米、寬1米、高1.5米的油鍋，油鍋里正在熬煉著的是地溝油。等他奮力爬出油鍋時(shí)，渾身已被嚴(yán)重燙傷，幾乎沒有一處完好的皮膚了。
他說：“(地溝油黑作坊)從下水道、化糞池里撈出泔水渣，把里面的油水壓出來，然后把它們熬成地溝油。熬好的油湊到一定數(shù)量，老板就會(huì)派車把它們送去深圳的一些批發(fā)市場，東莞的批發(fā)市場也有送，聽說都是用來吃的……”
用化糞池的泔水渣來提煉地溝油，什么樣的黑心人才想得出來？
從最骯臟最齷齪的地方提煉地溝油，流向餐桌，其念頭已萬分惡心了，何況付諸實(shí)行。
?。ǘ?br> 地溝油萬分惡心，讓人悲催的是，我們已無法避開它。
不消說，許多快餐店和大排擋用的多半是地溝油，因?yàn)閺哪切┎说念伾臀兜礼R上就可知道用的不是正宗的食用油；因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，我常常在外面跑，總有一些時(shí)候要到快餐店或者大排檔就餐，想到這里，無比悲憤。如果你跟團(tuán)旅游，出于成本考慮，他們定點(diǎn)的餐廳不采用地溝油才怪。
除開路邊店之類的小餐廳，有些大飯店甚至星級(jí)酒店也使用地溝油。有報(bào)道說，使用地溝油已經(jīng)是公開的秘密，只不過它們的手法更加隱蔽。它們往往在使用地溝油時(shí)，配兌部分普通食用油，讓食客們感覺不到地溝油的異味。
有專家曾指出，按照比例，一個(gè)人在外吃10頓飯，就可能有1頓會(huì)碰上地溝油。這要看你在哪里吃了，如果是工廠密集區(qū)的快餐店和大排檔，恐怕頓頓都要吃地溝油，那些低收入的勞動(dòng)者，他們能避免得了嗎？
如何避免地溝油？專家推薦了兩個(gè)“笨”辦法：首先，減少外出就餐，自己用油最放心；其次，選擇有衛(wèi)生資質(zhì)的餐館就餐，而且目前分級(jí)已細(xì)分到A、B、C級(jí)，在選擇上可以作為重要參考。
可笑，自己用油就能放心嗎？
我在網(wǎng)上查到這樣一篇報(bào)道
《北京天津河北地溝油機(jī)械化大規(guī)模生產(chǎn) 專家稱難以檢測》，該文指出：
生產(chǎn)地溝油的廠家不僅僅是小作坊，有些是技術(shù)雄厚歷史悠久的大廠，記者在河北邢臺(tái)南和縣看到，一家工廠車間外矗立著3個(gè)高近10米、直徑三四米的柱形大鐵罐。天津一家“地溝油”加工廠也有好幾個(gè)這樣的儲(chǔ)油罐，工廠負(fù)責(zé)人說，他們的日加工能力在30噸左右，技術(shù)頂尖、設(shè)備一流。在天津還有數(shù)家類似的工廠，日加工能力也在20噸以上。
一名工人透露，主要的煉油設(shè)備是大鐵罐和鍋爐，中間用管道連接，通過過濾器后，流出來的油就變清澈了，老板把它包裝成色拉油。知情人說，用碳酸氫鈣去除雜質(zhì)，用堿中和酸性，出來的油比茶水還要清亮。
記者在津冀多家工廠取得“地溝油”樣品。從外觀看，一些油顏色黃白，透明清亮，和真色拉油沒什么兩樣。記者將樣油送國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心，其中兩瓶樣油的檢測結(jié)果竟符合食用植物油和食用動(dòng)物油的一般指標(biāo)要求。比如天津精煉廠的油樣酸價(jià)在2.1，在食用植物油的酸價(jià)標(biāo)準(zhǔn)3以內(nèi)。中國糧油協(xié)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長王瑞元說，目前還沒有檢測“地溝油”的有效辦法。
記者還注意到，一些頗具規(guī)模的加工廠大多存在了十幾年。天津一家工廠的辦公室墻上掛著衛(wèi)生許可證。一些工廠負(fù)責(zé)人說，他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過了QS認(rèn)證。
記者暗訪發(fā)現(xiàn)，“地溝油”主要以散油的方式流向了食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場，甚至流向了部分超市。河北一家“食用油脂有限公司”老板說，河北、山西、河南等多個(gè)地方客戶經(jīng)常來買他們的油，甚至一些知名食品加工企業(yè)也從他們公司購油。
那些技術(shù)雄厚的企業(yè)可以將地溝油做到顏色黃白，透明清亮，和真色拉油沒什么兩樣，甚至出來的油比茶水還要清亮。他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過了QS認(rèn)證。購買地溝油的有來自全國各地的客戶，甚至包括一些知名食品加工企業(yè)。這樣看來，如果說小作坊簡單加工生產(chǎn)的地溝油流向的是廉價(jià)的快餐店和大排擋，那么，沒有腦袋的人都可以想到，那些各種證件齊全、不怕檢查、甚至通過了QS認(rèn)證生產(chǎn)出來的被知名食品企業(yè)收購的“顏色黃白、透明清亮”的地溝油難道不是流向超市，流向高檔飯店！
武漢工業(yè)學(xué)院教授何東平曾稱，我國每年有300萬噸“地溝油”流入餐桌，300萬噸，即60億斤，以13億人口計(jì)算，我國公民平均每人要消耗4.6斤，無語！
十三億中國公民中，僅有極少數(shù)人能夠避得了地溝油，捫心自問，您能有幸成為這極少數(shù)人中的一員嗎？
?。ㄈ?br> 地溝油已經(jīng)萬分惡心，更讓人惡心的是參與采集、提煉生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、使用地溝油的龐大的作業(yè)隊(duì)伍。
以前我們提起黑心商人，往往將“缺斤少兩、以次充好”等惡行與他們聯(lián)系在一起，但與“地溝油”生產(chǎn)與銷售的無良商人比，他們已經(jīng)很高尚了。
即便是謀財(cái)害命、殺人越貨的強(qiáng)盜，也比這些“地溝油”參與者高尚，因?yàn)槟懔粝洛X財(cái)，強(qiáng)盜多半會(huì)保你一條性命。
甚至是那些罪大惡極的制毒販毒者，也不比這些“地溝油”參與者更加無良，因?yàn)樗麄冸m然傷天害理，但還有一絲緣由——他們?yōu)榱司揞~利潤。
可是，這些“地溝油”參與者，他們不但惡心了我們的胃、還要我們的命（據(jù)檢測，大多數(shù)地溝油含有致癌物質(zhì)，有些致癌物質(zhì)甚至超出正常標(biāo)準(zhǔn)的萬倍），而他們追求的僅是繩頭小利！
先說那個(gè)貴州籍民工何勇，他因從化糞池里采集的東東提煉地溝油而掉進(jìn)油鍋，我對(duì)他有些微的憐憫，但沒有絲毫的同情，我甚至為他掉進(jìn)油鍋而叫好。因?yàn)樗芍蛟S是世界上最臟最累的活，在臭氣熏天的油鍋旁，提前透支自己的生命。也許他真的不知道提煉地溝油時(shí)排出的毒氣，是地溝油毒性的數(shù)萬倍，但他的身體絕對(duì)會(huì)感覺到提煉地溝油時(shí)的極端不適，他用屈辱和生命換取的最多是比最低工資高些少的報(bào)酬而已。他昧著良心從化糞池里采集到的東東來提煉地溝油，讓它流到餐桌，進(jìn)入其他人的嘴里，得到的僅是毫無保障的可憐的僅供衣食的幾個(gè)銅板而已。這樣殘害自身的又苦又累的活都能夠忍受，干其他什么不能糊口??！
那么生產(chǎn)地溝油的老板謀取的是暴利嗎？
地溝油生產(chǎn)包括小型的加工廠和上規(guī)模技術(shù)實(shí)力強(qiáng)的大型企業(yè)。前者加工簡單、但售價(jià)一定低廉，倘若其價(jià)格低到離譜，他提煉的地溝油在惟利是圖的中間商那里，絕沒有市場，何況他從酒店收集原料需要成本、工人需要工資、提煉設(shè)備也需要投入，他能有多大利潤呢？
天涯上有篇文章《地溝油不會(huì)上餐桌的原因》，里面寫道：“要想把“地溝油”重加工到氣味、顏色和口感與食用油近似來蒙騙市民，它最難闖的一關(guān)是除臭，此外還有色澤和油中的澀味……，如果將這一切都做到位了，成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)比生產(chǎn)天然食用油要高得多。可以說，眼下全國還沒有一個(gè)油脂加工廠具有此等技術(shù)水平。就連在實(shí)驗(yàn)室都還沒有誰能用低于普通油價(jià)格的成本來做到這一點(diǎn)。”雖然令人悲哀的是作者信誓旦旦的否定結(jié)論不幸成為事實(shí)，但從專業(yè)的角度告訴我們，大型的地溝油生產(chǎn)企業(yè)，即便能夠生產(chǎn)與普通食用油幾無差別的地溝油，其成本之大可想而知，其利潤之小可想而知。
那些能夠讓專家院士都感嘆“在實(shí)驗(yàn)室都還沒有誰能用低于普通油價(jià)格的成本來做到這一點(diǎn)”的技術(shù)實(shí)力雄厚的企業(yè)，為什么用它的絕對(duì)是“國際先進(jìn)、國內(nèi)領(lǐng)先”的高新技術(shù)，危害同胞的性命，為了僅是繩頭小利！
銷售環(huán)節(jié)，頂多與銷售同等商品一樣多的利潤。
無良的餐廳老板，也許使用地溝油每月可以節(jié)省數(shù)千甚至數(shù)萬的成本，但在一份快餐尤其是高級(jí)酒店一道菜肴中，油的成本占菜的總成本的比例能有幾何？
愚昧的勞動(dòng)者之所以貧窮落后，不是因?yàn)樗麄儾豢铣钥嗍芾郏且驗(yàn)樗麄兩踔翛]有動(dòng)絲毫的腦筋去選擇工作，他們選擇地溝油，不是因?yàn)楸槐?，是昧了良心?br> 地溝油的生產(chǎn)和銷售、使用商，他們不是不聰明，他們的才智、技術(shù)連專家院士都嘆服，他們選擇地溝油，不是因?yàn)楸├?，是他們沒有良心。
有句罵人的俗語“良心讓狗吃了”，把這些參與地溝油生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、使用各環(huán)節(jié)的人的心掏出來，狗會(huì)吃嗎？狗敢吃嗎？
?。ㄋ模?br> 這幾天，各大媒體上都重磅報(bào)道公安部偵破跨14省制售地溝油特大案件的報(bào)道，這次他們抓了嫌疑人32名。
可是，從我查到的最早的有關(guān)廣東地區(qū)“潲水油”（1998年）起，到現(xiàn)在已經(jīng)十余年了（期間從未間斷過有地溝油相關(guān)的報(bào)道），為什么到現(xiàn)在地溝油愈演愈烈？
全國地溝油從業(yè)人員少則說數(shù)萬、數(shù)十萬、多則說上百萬，這么多年來，抓了幾個(gè)？
全國地溝油產(chǎn)銷知情者少則說數(shù)百萬，多則說上千萬，為什么地溝油的生產(chǎn)銷售如此順暢？難道他們像當(dāng)年的地下黨，受全國人民掩護(hù)？
這么多年來，那些監(jiān)管部門，衛(wèi)生、工商、城管、質(zhì)檢、安監(jiān)部門，面對(duì)地溝油，干了些什么了？也許他們有更重要的工作，他們忙于出國考察，忙于大小會(huì)議，忙于接待應(yīng)酬，忙于洗浴K歌，忙于二奶小三……
有專家說：“現(xiàn)在國家對(duì)什么是地溝油并沒有一個(gè)明確認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)，如果按照現(xiàn)有的食用油標(biāo)準(zhǔn)，甚至?xí)贸龅販嫌头蠘?biāo)準(zhǔn)的荒謬結(jié)論。”地溝油都能通過的食用油標(biāo)準(zhǔn)，還有什么油通不過？
（五）
房價(jià)很高，我們可以住小些，或者租房；
豬肉很貴，我們可以吃少些，甚至不吃；
衣服很貴，我們可以穿少些，或者穿舊衣；
交通堵塞，我們可以步行，或者少出門；
地溝油橫行，我們卻避無可避。
本來連想一下都惡心的地溝油，居然有人生產(chǎn)、有人銷售、有人把它放在我們的菜里，卻沒有人監(jiān)管，這樣的社會(huì)，還有救么？！
被地溝油、毒大米、蘇丹紅、硫磺辣椒、三聚氰胺等包圍著的人們，幸福指數(shù)無限接近于零！
