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2013.02.17
口水雞做法:
1.雞洗凈,斬成塊。
2.在水燒開(kāi)前放蔥段、姜片、料酒。
3.水開(kāi)后放入雞煮10分鐘。
4.煮好的雞立刻放到冰水里激一下。
5.起鍋,倒入油6成熱時(shí),放入蔥姜蒜末,爆炒出香味關(guān)火沖入辣椒粉中,沉淀后就是紅油了。
6將雞肉取出切成小塊放入盤中7將醬油鹽糖醋混合兩勺紅油攪拌均勻后淋在雞肉即可。
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