葉佩蘭，1937年生于北京，北京故宮博物院研究員。1956年供職于北京故宮博物院。近半個(gè)世紀(jì)以來主要從事中國古陶瓷的整理保管和鑒定工作，對北京故宮博物院庋藏的古陶瓷進(jìn)行過深入的研究，參與了庋藏文物的整理、定級、存檔工作，還考察過中國南北方的古瓷窯址。20世紀(jì)90年代以來，多次赴各省市參加文物局特許出口文物鑒定工作，在多所大專院校和社會團(tuán)體舉辦的陶瓷鑒定學(xué)習(xí)班授課。曾赴英國、美國、日本、泰國、菲律賓以及中國的香港、澳門、臺灣進(jìn)行國內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流與研討。曾編著《斗彩名瓷》《五彩名瓷》《元代瓷器》《中國彩瓷》《汝窯聚珍》等書籍，其中《元代瓷器》榮獲第二屆全國對臺宣傳畫冊二等獎(jiǎng)。
現(xiàn)任中國文物學(xué)會常務(wù)理事、中國文物學(xué)會和中國收藏家學(xué)會專家委員會委員、清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院數(shù)字化博物館專家委員會委員，文化部藝術(shù)品評估委員會副主任、中國民間國寶評審委員會委員。
瓷器是中國人發(fā)明的，是享譽(yù)世界的中國文化名片。瓷器收藏的門坎兒較多，不是指價(jià)格，而是指鑒別。瓷器不像書畫，瓷器不知道作者，于是給造假者打開了方便之門。《瓷器鑒賞與收藏》一書以鑒賞與收藏為著眼點(diǎn)，由業(yè)內(nèi)權(quán)威專家李知宴先生主編，系統(tǒng)地講述了各個(gè)時(shí)代的瓷器發(fā)展的歷史和各個(gè)時(shí)期的鑒定特點(diǎn)，文字翔實(shí)，體例嚴(yán)謹(jǐn)，既有專業(yè)的藝術(shù)品鑒賞鑒定知識與技巧，又有指點(diǎn)迷津的鑒賞指南，同時(shí)收錄了大量近年來拍賣市場的藝術(shù)品圖片，圖文并茂，賞心悅目，博采眾長，在第一時(shí)間，從各個(gè)角度方位，提供第一手的藝術(shù)品收藏鑒賞知識與資訊。
明宣德時(shí)期瓷器有哪些種類
宣德窯生產(chǎn)的品種之多是空前的，釉下彩方面有青花、釉里紅及青花釉里紅。單純的釉上彩有釉上紅彩和五彩，釉下和釉上彩相結(jié)合的品種有青花紅彩、青花黃彩和斗彩。單色釉方面有甜白、紅釉、藍(lán)釉、灑釉、仿龍泉釉、醬色釉、低溫綠釉、孔雀綠釉、仿哥釉和仿汝釉，雜釉彩方面有刻醬彩和各種金彩器等。
青花瓷器
宣德時(shí)官窯青花瓷絕大多數(shù)使用蘇麻離青料，同樣具有永樂時(shí)期青花紋飾色澤濃艷、暈散、大小不等、凹陷胎骨、具閃銀白色“錫光”的黑色斑點(diǎn)等特點(diǎn)。同時(shí)宣德官窯還有一小部分使用國產(chǎn)鈷料繪紋飾，顏色艷麗穩(wěn)定，沒有黑斑。宣德時(shí)期的青花瓷的胎體，比永樂時(shí)的同類器物要厚重，釉面肥厚閃青，不太平整，像橘子皮，俗稱“橘皮釉”。
宣德青花紋飾比永樂的稍顯粗獷，隨意點(diǎn)繪沒有輪廓，俗稱“一筆點(diǎn)畫”。常見紋飾有枇杷綬帶鳥、石榴、葡萄、四季花卉、纏枝牡丹、纏枝蓮花、纏枝菊花、纏枝靈芝、纏枝牽?；ā⑺芍衩窔q寒三友、寶相花、束蓮、海水龍紋、云龍、云鳳、海獸波濤、獅球、山石欄桿、仕女嬰戲、八寶（明代的八寶順序?yàn)椋狠?、螺、傘、蓋、花、魚、瓶、腸）、阿拉伯文字等，邊飾有纏枝花卉、仰蓮、蕉葉、忍冬、龜背錦、垂云、錦紋、回紋、弦紋等。另外，宣德時(shí)期還有在青花地上留白紋飾的品種，如上海博物館收藏的青花地留白龍紋渣斗，這類品種流傳下來的極少。
釉里紅瓷器
宣德釉里紅瓷器繼承了元代釉里紅瓷器的燒造工藝并有所改進(jìn)，呈色更加鮮艷穩(wěn)定。在傳世實(shí)物中，宣德釉里紅瓷器都是官窯器，以三魚高足碗及三果高足碗稍多見，但傳世數(shù)量亦有限。如果仔細(xì)觀察，看上去相同的三魚或三果高足碗，其實(shí)是兩個(gè)品種，除了釉里紅以外，還有一種是將白釉按紋飾剔去，填上紅釉，為一次高溫?zé)傻奶尢罴t釉品種。
白釉瓷器
宣德白釉不同于永樂，釉面呈乳白色，施釉較厚，《長物志》說“料精式雅，質(zhì)厚難冷，潔白如玉，可試茶色，盞中第一”。并且器面有密集的小橘皮棕眼。釉面的這種特殊現(xiàn)象，在明代為宣德器所獨(dú)有。器型主要有梅瓶、四方折角瓶、缽、高足碗、雞心碗、撇口式盤、碗、抱月瓶、大盤、墩式碗、葫蘆瓶等。
宣德時(shí)期白釉多見淺劃暗花，薄胎器上的暗花部分和胎釉的白色相比，往往微有青色。圖案花飾以纏枝花和龍鳳紋為多見。凡半胎的盤、碗之類器物，器壁薄而器底稍厚且不透亮。款識有青花款及淺劃暗款兩種，青花款除中、小盤類書于器物外底，其他琢器往往書于器物口沿處。
紅釉瓷器
宣德時(shí)期的紅釉比永樂時(shí)期的鮮紅釉顏色略深，并且有鮮紅和豇豆紅兩種，鮮紅因燒成氣氛的不同，有深、淺不同的紅色，習(xí)稱寶石紅、祭紅等等。鮮紅釉的器型以盤、碗較多見，僧帽壺、梅瓶、蓮瓣紋鹵壺、梨形小壺、香爐、洗等則數(shù)量較少。大多無紋飾，僅少量有刻劃暗龍或蓮瓣紋裝飾。
宣德紅釉瓷器分里外全紅和里白外紅兩種，口邊都有一圈自然形成的很窄很齊的白邊，也稱“燈草邊”，只是宣德紅釉瓷的白邊沒有永樂時(shí)的白，略帶青灰色，因此也有稱之為“蝦背青”的。在自然形成的器口、器足及凸棱處白邊的映襯下，寶石紅色更加光彩奪目。
宣德紅釉器有的器壁上有極細(xì)的暗花。圈足內(nèi)一般是白釉，有青花或暗刻楷書六字雙行雙圈款。
藍(lán)釉瓷器
宣德時(shí)的藍(lán)釉瓷器因其色呈深藍(lán)色，像藍(lán)寶石那么光潤幽亮，因此也稱之為“寶石藍(lán)”。常見的器型有盤、碗，還有水仙盆等不常見的器型。和紅釉器一樣，藍(lán)釉器口邊、足邊也有自然形成的窄齊白邊“燈草邊”，器里也是藍(lán)或白兩種顏色，部分盤壁有極淺的暗紋。圈足內(nèi)白釉，有青花暗刻六字楷書雙行雙圈款。
灑藍(lán)創(chuàng)燒于宣德時(shí)期，因其色如雪花隱于藍(lán)釉內(nèi)，所以又名“雪花藍(lán)”或“青金藍(lán)”，用竹管醮藍(lán)釉往白釉上吹，入窯高溫一次燒成。由于是吹釉，形成藍(lán)白相間深淺濃淡大小不一的特殊釉面，像天空中織著的密密麻麻的雪花，又像雪地上撒落的藍(lán)粉，這類品種常見厚胎盔子碗或缽缸。有的光素?zé)o紋，有的釉下劃暗紋飾，多刻款。宣德灑藍(lán)器傳世極為稀少，一般常見者為灑藍(lán)刻花龍紋缽。
孔雀綠釉瓷器
孔雀綠釉是兩次燒成低溫釉品種，即在高溫?zé)玫陌子源缮险挚兹妇G釉，再經(jīng)低溫第二次燒制。還有一種在高溫?zé)傻臐ド险挚兹妇G釉，再經(jīng)低溫第二次燒成。這類瓷器胎釉結(jié)合不緊密，釉子易脫落。釉子顏色很像孔雀羽毛的顏色，因此得名。景德鎮(zhèn)珠山明代官窯遺址宣德層出土了孔雀綠釉大碗及高足杯，釉層很薄，透出下面的白釉，器里亦為白釉，足稍高。
明宣德?白釉暗刻龍紋罐
明宣德·白釉暗刻龍紋罐
高20.5厘米
罐直口，短頸，溜肩，腹部上豐下斂，圈足。通體施白釉，釉下暗刻云龍紋。色澤淡雅柔和，刻花刀法嫻熟，紋樣生動細(xì)膩。
明宣德?白釉穿花鳳凰紋仰鐘式碗
明宣德·白釉穿花鳳凰紋仰鐘式碗
高10.3厘米，口徑15.2厘米
撇口，深壁，下腹微碩，圈足。此類碗形，造型如鐘倒置，故通稱“仰鐘式碗”。碗心及碗壁均在坯土未干時(shí)先錐劃鳳凰一對，穿飛于轉(zhuǎn)枝及纏枝蓮紋中，內(nèi)口沿劃卷草紋一周，外底邊則為雙層仰蓮瓣紋，紋飾錐劃后再罩白色透明釉。胎骨稍厚，白釉微泛淺青，圈足露胎處呈淺橘色，并夾帶鐵斑，底部圈足內(nèi)以青花書“大明宣德年制”六字兩行楷款，外加雙圈。
明宣德?紅釉暗花雙龍紋盤
明宣德·紅釉暗花雙龍紋盤
高3.7厘米，口徑18.1厘米
盤底內(nèi)凹外凸。內(nèi)外壁均施紅釉，底施白釉。內(nèi)壁印飾雙龍趕珠紋，印紋稍深，凸起紋飾略見白筋，口足均露白邊，釉面多橘皮紋。胎質(zhì)細(xì)膩潔白，胎釉間泛淺橘色。底青花書“大明宣德年制”六字兩行楷款，外加雙青圈。
明宣德?紅釉碗
明宣德·紅釉碗
直徑10.9厘米
宣德本朝碗，內(nèi)外施濃艷紅釉，釉質(zhì)晶瑩凝厚，口沿留一線燈草口，紅白分明。據(jù)文獻(xiàn)記載，此品種釉料中加有紅寶石粉末，故有特殊的紅寶石般色澤，流傳至今，較為難得?？谘匦⌒?。“大明宣德年制”六字兩行楷書款。
明宣德?霽藍(lán)釉盤
明宣德·霽藍(lán)釉盤
直徑18厘米
盤撇口，弧壁，圈足，足內(nèi)有青花雙圈“大明宣德年制”六字楷書款。里外滿施霽藍(lán)釉，釉層較厚，釉面泛橘皮紋，顏色深沉艷麗，非常高雅。
明宣德?孔雀綠釉白里暗花雙龍紋盤
明宣德·孔雀綠釉白里暗花雙龍紋盤
高3.9厘米，口徑17.9厘米
撇口，弧壁，圈足。外壁施低溫孔雀綠釉，器內(nèi)壁錐印雙龍紋，盤心淺劃三朵排列成品字形的云紋。內(nèi)壁及底施白釉泛青，釉色瑩亮藍(lán)綠，口白底深，底邊積釉一道，邊線不勻，釉面滿布細(xì)小開片紋。圈足露胎，胎質(zhì)潔白。器底青花書“大明宣德年制”六字兩行楷款，外加雙圈。
明宣德?孔雀綠釉弦紋三足鼎
明宣德·孔雀綠釉弦紋三足鼎
高12.2厘米，口徑15.1厘米
全器以七道雙凸弦紋為飾，外罩孔雀綠釉，內(nèi)白釉微泛青，有黑疵斑點(diǎn)，足部積釉處呈色深藍(lán)，足底無釉，孔雀
明宣德?青花庭院人物高足杯
明宣德·青花庭院人物高足杯
高7.5厘米
高足外撇，杯底與高足接合。因凸節(jié)把便于在馬上執(zhí)飲，故又稱為竹節(jié)把杯或馬上杯。杯上繪庭園、湖石、蕉柳，一仕女執(zhí)扇坐于庭內(nèi)，注視兩童嬉戲草地花間。圖案皆以小筆蘸畫，筆觸圓潤流暢，花色濃艷，釉面橘皮紋明顯，為宣德官窯的典型器。
明宣德?青花一把蓮紋大盤
明宣德·青花一把蓮紋大盤
直徑40.5厘米
斂口圓腹，圈足，細(xì)砂底，器型規(guī)整大方。胎質(zhì)堅(jiān)硬潔白，白釉肥潤。盤外壁繪卷草、纏枝蓮與回紋，盤心繪一把蓮紋，內(nèi)壁繪纏枝花卉，口沿飾海水紋。筆法流暢有力，青花發(fā)色典雅，為明宣德時(shí)期同類器中規(guī)格較大的品種，較為少見。
明宣德?灑藍(lán)刻花蓮塘魚藻紋碗
明宣德·灑藍(lán)刻花蓮塘魚藻紋碗
高8.9厘米，口徑20.6厘米
外壁施藍(lán)釉，釉下刻飾蓮塘魚藻紋，碗內(nèi)及底部均施白釉，白釉尤泛青。藍(lán)釉深淺不勻，淺處透白，釉面滿布細(xì)碎開片紋，凹凸不平。在放大鏡下，刻紋溝線內(nèi)，藍(lán)釉如孔雀綠色，呈色鮮麗。足圈平削露胎，質(zhì)堅(jiān)細(xì)膩。器雖無款，然形制、胎釉、紋飾應(yīng)屬典型宣德制品。
明宣德?釉里紅刻花魚藻紋荷葉蓋罐
明宣德·釉里紅刻花魚藻紋荷葉蓋罐
高25厘米，口徑13.8厘米
大明宣德年制。圓唇，短頸，荷葉形蓋，寶珠形紐，豐肩，圓腹，腹下漸收，圈足。通體紅釉，肩部留白繪纏枝蓮紋一周，脛下繪仰蓮紋一周，腹部主體留白描繪荷花、水藻和游魚等圖案，魚戲水草之中、怡然自得。肩部書“大明宣德年制”款。
明宣德?釉里紅三魚紋高足碗
明宣德·釉里紅三魚紋高足碗
高10.4厘米
通體施白釉，碗外壁飾釉里紅三魚，魚頭橢圓上揚(yáng)，肚碩微垂，尾部肥大呈長圓翹起，內(nèi)壁淺印雙龍紋。胎質(zhì)略厚，白釉瑩潔，紅釉色澤鮮麗。碗心青花書“大明宣德年制”六字兩行楷書款，外加雙圈。
