做生意講究開門紅，做美食也應(yīng)該有些講究吧，進(jìn)入2011年以來，懷揣著一份“沖喜”的心，做菜從喜慶入手，給自己一個開門大吉，帶著吉慶有“魚”的歡喜心，走入兔年。
上午的時候，不知道為什么，大家又在議論這日子為什么過的這么快，眼看的一年又一年匆匆流逝。有一個人的總結(jié)也是大家的意見，是這日子太好過了，不愁吃穿，想吃啥有啥想穿啥買啥。
于是，一群60后70后開始回憶舊時光。
過年，是一件非常令人激動的事情，年三十的晚上，抱著一年才會添的一件新衣和新鞋，穿了脫脫了穿，愣是睡不著，新鞋子是站在床上穿的，不到初一，根本不舍得下地。新衣服試穿了后，會整整齊齊放在枕邊，等待新年鞭炮聲起的時候，才真正的穿上身。
新年的這身衣服，事實(shí)上也就是新年穿，過了新年，講究的人會把新衣收藏起來，平時沒事是不會再拎出來穿的，遇到個走街上店、尋親探友的時候，才舍得拿出來穿一下，等回家后，立即收起來，壓在箱子底。
過年沒什么零食吃，有個花生荸薺的就算是好家，瓜子是沒有的，我家過年的零食是用糖瓜蘸的麻糖，香甜還是有的，可是我不喜歡吃。糖果是稀罕物，那時家里過年不置備糖果，印象里只有誰家父母到外地出差了，回來后給孩子捎好吃的，就是幾塊糖，糖精貴吃不到也就算了，可惜的是連糖紙也無法得到。后來到了城里，拼命的攢糖紙，自己買和別人換，糖紙的花樣真的很多，收集來的糖紙都被我整整齊齊的夾在書里放著，放的很好，但卻不知道后來是如何的消失了。
現(xiàn)在想想，那時的糖紙?jiān)O(shè)計，真的很漂亮，丟失很可惜。
最近播放的電視劇大多涉及到60、70年代以來的事情，孩子看的時候，對有些詞語與生活做法，很是陌生，我也無法用語言給90后的孩子去解釋清楚，最后只好說，就看吧，反正都是過去的事情了，知不知道沒什么關(guān)系。
過去的事情，真的沒有必要知道嗎？
魚頭泡餅
主料：魚頭 馕
配料：淀粉 雞蛋 香菜 蔥 姜 辣椒
調(diào)料：醋 食鹽 食用油 花椒 大茴 排骨醬 醬油
制作方法：
1.草魚頭一只，花鰱魚頭最佳。
2.粉條適量。
3.蔥姜適量。
4.香菇4朵。
5.花椒、大茴、辣椒洗凈備用。
6.香菜擇洗干凈。
7.新疆馕適量，也可以選用烙餅。
8.粉條用溫水燙軟備用。
9.魚頭從中間剖開備用。
10.將剖開的魚頭放入盆中，放入食鹽和料酒腌制。
11.雞蛋一只加適量淀粉將魚頭均勻裹上面糊備用。
12.因?yàn)槭怯眉宓氖址ㄖ谱黥~頭，所以盡量使魚頭多裹面粉。
13.煎鍋放油少許，開火。
14.將魚頭放入煎鍋煎制。
15.一面煎至金黃翻面繼續(xù)煎制。
16.兩面煎制金黃即可。
17.蔥切大段，姜切片備用。
18.香菇切段備用。
19.炒鍋放油，放入花椒大茴炸香。
20.放入蒜片、香菇段、蔥段、辣椒和姜片翻炒出香味。
21.下入食鹽、排骨醬繼續(xù)翻炒。
22.加入清水或者骨頭湯，放入醬油和香醋。
23.將煎好的魚頭放入湯鍋里，蓋上鍋蓋燜煮。
24.中途放入粉條，粉條成熟后，放入香菜，即可食用。
就地取材，用家里剩下的馕做泡餅，自己烙餅更適合做這款魚頭餅。
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