白菜雖然價格很平民，但是營養(yǎng)價值極高，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。秋季干燥，吃一些醋溜白菜是再好不過的了。做法簡單，口味獨(dú)特，酸辣適口，開胃下飯，很好吃哦!
醋溜白菜
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。白菜一小棵、干辣椒幾個、蒜適量、蔥適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，然后放到淡鹽水中浸泡20分鐘。(這樣可以有效的去除白菜上殘留的農(nóng)藥，保證在吃的時候更加健康放心)
第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜幫子和葉子分開來放。
第四步：蒜切末、蔥切末、紅辣椒剪成段備用。
第五步：用3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、小半勺雞精、1勺淀粉、2勺清水調(diào)成碗汁備用。(普通小湯勺的量)
第六步：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入干辣椒、蒜末、蔥末煸炒出香味。
第七步：將白菜幫放入鍋中煸炒1分鐘左右。(煸炒到白菜幫子稍稍有些變軟)
第八步：將白菜葉放入鍋中煸炒30秒左右。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開后煸炒勻均。然后關(guān)火，淋少許香油即可裝盤食用。
小提示
1、炒這道菜全程要用大火。
2、白菜葉比白菜幫更容易成熟，所以二者要分批放入鍋中。
白菜怎么做好吃?趕緊來看》》》大白菜怎么做好吃 大白菜的美味做法大全
